猴头菇煨兔肉
材料:
猴头菇100克，兔肉250克，葱段，生姜丝，麻油，酱油，精盐，味精各适量。
做法:
将猴头菇放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。兔肉洗净切块。炒锅上火，放入麻油烧热，再放入葱段，生姜丝炸香，然后放入兔肉共炒片刻，加适量清水，慢火焖至兔肉将熟时，放入猴头菇，慢火煨至熟，投入酱油，精盐，味精调味即成。
猴头菇煨兔肉
材料:
猴头菇100克，兔肉250克，葱段，生姜丝，麻油，酱油，精盐，味精各适量。
做法:
将猴头菇放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。兔肉洗净切块。炒锅上火，放入麻油烧热，再放入葱段，生姜丝炸香，然后放入兔肉共炒片刻，加适量清水，慢火焖至兔肉将熟时，放入猴头菇，慢火煨至熟，投入酱油，精盐，味精调味即成。
三七百合煨兔肉
材料:
三七5克，百合30克，兔肉250克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
做法:
三七洗净，切片，晒干或烘干，研成极细末，备用。百合拣洗干净，放入清水中浸泡一下，待用。再将兔肉洗净，切成小块，放入水中，大火煮沸，撇去浮沫，加入百合瓣、料酒、葱花、姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软，趁热加放三七粉、精盐、味精、五香粉适量，调匀即成。
猴头菇兔肉
材料:
猴头菇100克，兔肉250克，葱段、姜丝、香油、酱油、精盐、味精各适量。
做法:
将猴头菇放入温水中浸泡15分钟，沥净水分后切成块；兔肉洗净切块。炒锅上火，放入香油烧热，再放入葱段、姜丝炸香，然后放入兔肉块煸炒片刻，加清水适量，慢火焖至兔肉块将熟时，放入猴头菇块，慢火煨至熟，加入酱油、味精调味即成。
金针菇煨玉子豆腐
材料:
日本豆腐2条，猪肉100克，金针菇100克，蒜茸少许，盐，胡椒粉，生粉，酱油，鸡精
做法:
1.日本豆腐从中间切开，然后切成约3CM长的小块，要弄干水分.
2.金针菇洗干净后，切掉尾部的一小段.
3.猪肉切丝，下盐，胡椒粉，生粉，拌匀.
4.另用一个碗放少许盐，糖，酱油，生粉，鸡精，加水拌匀，调成酱汁备用.
5.油烧热后，转小火，把豆腐的两面煎成金黄色后(大约10分钟)，盛起来放在盘子备用.
6.锅里再放油，爆香蒜茸后，把肉丝放进锅里，迅速拨散，快熟的时候，把金针菇放进去一起炒，菇变软后，把豆腐也放进去，然后倒入(4)的酱汁，如果汁太多的话，可以再 加点生粉水，等酱汁变浓稠后，就可装上碟.
小诀窍
小建议:煎豆腐时,先把油烧热后,转小火,把切好的豆腐小心放到锅里,不要重叠在一起.不要急着翻动. 煎的时候,可以轻轻晃动锅,让豆腐均匀受热.大约4-5分。如果一面已经变成金黄色,就可以翻过来煎另一面,力度一定要轻,否则很容易碎. 这个过程一定要有耐心.
香菇煨面
材料:
干香菇5朵，青江菜50公克，细面150公克，猪骨煨汤600cc，盐1/2茶匙
做法:
1.将香菇用冷水浸泡约20分钟，并剪去菇蒂（菇蒂需保留），备用
2.青江菜洗净并沥干水份，备用。
3.取一锅，放入猪骨煨汤后，再放入作法1的香菇与菇蒂，以小火煨煮约30分钟。
4.取一锅水，待水煮滚后，将面条放入锅中汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
5.于作法3的锅中加入作法4的面条，再加入盐拌匀，用小火煮约4分钟，最后放入作法1的青江菜，煮滚后挑除菇蒂即可。
茶树菇煨老鸭煲
材料:
茶树菇和黑木耳干，春笋，姜块，老鸭，盐，鸡粉和葱
做法:
1.先把茶树菇和黑木耳干泡发，捞出洗净，过滤泡发水备用。 春笋切老根，用刀背拍松。将老鸭处理干净切块，锅中倒入清水等大火煮开后放入鸭块煮5分钟，待表面变色后捞出。
2.将之前的泡发水倒入砂锅中，大火煮沸后，放入姜块，鸭块，茶树菇和黑木耳，盖上盖
子转小火炖一个半小时，然后放入笋继续炖半小时左右，出锅前加盐，鸡粉和葱调味即可。
猴头菇焖鸡
材料:
猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。
2.鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。
3.将猴头菇、鸡腿肉、葱段、姜片放少砂煲中，加入适量料酒后清水，然后大火煮沸后转小火焖半小时。
4.加入适量适量盐和鸡粉调味即可。
猴头菇炖花胶
材料:
花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3.将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
猴头菇炖瘦肉
材料:
猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
红烧猴头菇
材料:
鲜猴头菇5个，蒜末适量，姜片适量，葱粒适量，生抽适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量
做法:
1.鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜片；爆香后加入猴头菇。
3.翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽，然后盖上锅盖焖2分钟。
4.用生粉水埋稀芡，然后酒上葱末即可。