菊花炖鱼片
材料:
鲜菊花100克，鲤鱼1000克，鲜汤1OOO克，醋，生姜，葱，精盐，黄酒各适量。
做法:
将鲜汤烧开备用。鲜菊花放在温水中漂洗20分钟捞出，放竹篮内沥去水。鱼开膛去鳞，去内脏洗净，切薄片，放入鲜汤内，加入醋，生姜，葱，精盐，黄酒，盖上盖煮5分钟，再放入菊花瓣丝，与鱼同煮2～3分钟即成。
菊花炖鱼片
材料:
鲜菊花100克，鲤鱼1000克，鲜汤1OOO克，醋，生姜，葱，精盐，黄酒各适量。
做法:
将鲜汤烧开备用。鲜菊花放在温水中漂洗20分钟捞出，放竹篮内沥去水。鱼开膛去鳞，去内脏洗净，切薄片，放入鲜汤内，加入醋，生姜，葱，精盐，黄酒，盖上盖煮5分钟，再放入菊花瓣丝，与鱼同煮2～3分钟即成。
梅子菊花炖牛腩
材料:
半肥瘦牛腩1斤，梅子6粒，鲜白菊花2朵，干杭州菊花5钱(约20克），花雕酒、糖适量
做法:
1.将牛腩出水、切件洗净，梅子搓烂，干菊花洗净浸开，把三者加水八饭碗炖两小时
2.把白菊花洗净，摘出花瓣
3.将花瓣、少许盐、糖和花雕酒加入牛腩汤内再炖十五分钟，即可饮用。
野菊花炖乳鸽
材料:
当年乳鸽2只(约500g)、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。
做法:
1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍酒，上大火烧沸，小火煲1小时左右，至鸽子酥烂。
2、放入野菊花再煲10分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
要选干制的野生菊花。
鸽肉要煲制酥烂，否则口感发柴。
白菊花炖乌鸡
材料:
鲜白菊花300克，松子仁30克，乌鸡1只，姜5克，绍酒15克，胡椒粉3克，莲子50克，白果仁30克，鸡汤3000毫升，葱10克，鸡油35克。
做法:
1.乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，放炖锅内；莲子洗净，去心；白果仁洗净，去心；松子仁洗净；姜切片，葱切段。＠2.把白果仁、松子仁、莲子、姜、葱、绍酒、鸡油、胡椒粉放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟，下入鲜白菊花即成。
酸萝卜炖鱼片
材料:
主料：酸萝卜100g ，鱼片200g
做法:
1.鱼片准备好待用。
2.酸萝卜准备好待用。
3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。
4.上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。
5.再下葱姜蒜炒出香味。
6.再放入酸萝卜翻炒。
7.放入料酒。
8.兑入适量清水。
9.放入适量鸡精。
10.烧开。
11.放入鱼片。
12.放入枸杞子。
13.小火慢炖7-8分钟
14.出锅上桌
ps:枸杞子和鸡精可放可不放，而酸萝卜本身是很咸的，不用再放入盐了。听说这比酸菜鱼还要好吃呢。最后卖个萌√=￣ω￣=
————————————————————完结√—————————————————————————
菊花鱼片粥
材料:
鲈鱼，胡椒，生粉，香油，姜片，菊花，盐，香菜
做法:
1.鲈鱼一条起肉.鱼肉用生抽胡椒.香油和生粉腌着.
2.鱼头鱼骨放姜片先煎一会再下水煮到汤白.去渣不要.
3.鱼汤和米一起煲成粥.粥差不多好时把菊花撕碎放下(十几朵就好)，再放鱼肉调入盐下点香菜碎关火.
白菊花煮鱼片
材料:
白菊花（鲜品）50克，草鱼500克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，绍酒l5克，胡椒粉3克，素油35克，上汤300毫升。
做法:
1.鲜白菊花去蒂，撕开，洗净，用清水浸泡；草鱼宰杀后，去鳞、鳃和肠杂，取中段，去鱼骨，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加上汤3000毫升，烧沸，加入盐、绍酒、味精、胡椒粉，烧沸，下入鱼片、菊花略煮即成。＠鲜菊花用清水浸漂后再入膳，可除去苦涩味。
菊花鱼片
材料:
菊花30克，鲜鱼肉150克，调味品适量。
做法:
鱼肉洗净切片，菊花择净。锅中放植物油适量烧至七成热后，下鱼片滑散，炒至将熟时下菊花及调味品，炒熟即成。每日1剂。
党参菊花鱼片
材料:
党参10g，鲜菊花30g，鲩鱼肉100g，姜5g，葱10g，盐5g，素油50g。
做法:
（1）、把党参润透切片，鲜菊花洗净，去杂质，撕成花瓣；鲩鱼去刺，切薄片；姜切丝，葱切段；
（2）、素油放在烧热的锅内，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，随即下入鱼片、盐、菊花、党参，炒熟即可食用。
每日1次，佐餐食用。
人参菊花炒鱼片
材料:
人参20克，菊花（鲜品）50克，鲩鱼1尾（500克），料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、人参浸透，切薄片；菊花撕下花瓣，用水浸漂半小时，捞起，沥干水分；鲩鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠，去骨，洗净，切薄片；姜切片，葱切段；芹菜去叶，切3厘米长的段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鱼片、料酒、菊花、人参、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。