芹菜拌海螺
材料:
鲜海螺100克，芹菜100克，精盐，味精，酱油，醋，芥末，麻油各适量。
做法:
将去壳的海螺洗净，切成条。芹菜切成段。将海螺条用沸水烫透，再用凉水过凉，控净水分。把芹菜炸水后，放入盘内，放入海螺片，用盐，味精，酱油，芥末，麻油，醋等调料兑好汁，浇上拌匀即成。
芹菜拌海螺
材料:
鲜海螺100克，芹菜100克，精盐，味精，酱油，醋，芥末，麻油各适量。
做法:
将去壳的海螺洗净，切成条。芹菜切成段。将海螺条用沸水烫透，再用凉水过凉，控净水分。把芹菜炸水后，放入盘内，放入海螺片，用盐，味精，酱油，芥末，麻油，醋等调料兑好汁，浇上拌匀即成。
芹菜拌海蜇皮
材料:
芹菜250克，水发海蜇皮100克，小海米15克，精盐，白糖，味精，醋，麻油各适量。
做法:
将芹菜洗净，去叶，除粗筋，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，控干。将小海米泡好，水发海蜇皮切细丝。将芹菜，海蜇皮丝，海米一起拌匀，然后加入精盐，白糖，味精，醋等调料，拌匀，淋入麻油即成。
芹菜拌海米
材料:
芹菜300克，水发海米50克，黄蛋糕，麻油各20克，精盐，生姜汁，味精，黄酒各适量。
做法:
将芹菜洗净，切成寸段，入沸水锅焯熟，捞出，加入海米及各种调料拌匀，摆入碗内扣在平盘中。芹菜边摆上海米，芹菜上用黄蛋糕摆成梅花状即成。
香拌海螺片
材料:
主料：海螺片，
做法:
将海螺切片；
将海螺用开水烫熟；
过凉水收紧螺肉；
将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。
视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml
简介：
食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染；
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；
因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
凉拌海螺片
材料:
主料：海螺400克，辅料：香菜100克，调料：姜4克，醋6克，盐3克，香油3克
做法:
1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。
2.香菜洗净切成末。
3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
小诀窍
食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌海螺片
材料:
活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、盐、香油各适量。
做法:
1、将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。
2、香菜洗净切成末。
3、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
小诀窍
特点
鲜嫩，洁白，味浓。
韩式拌海螺
材料:
“东元”海螺罐头
做法:
海螺+黄瓜+胡萝卜+木耳+青红辣椒丝
蒜泥+盐+白糖+糖稀+苹果醋+香油+酱油少许
+辣椒油（花椒 香叶 辣椒面）+辣椒面粗细+芝麻。
白菜拌海蜇
材料:
海蜇皮，大白菜，大蒜，盐(盐)，味精，陈醋，香油(芝麻油)，辣椒油，白砂糖，少量酱油
做法:
1.海蜇皮浸泡几个小时，捞出控净水，切成丝。
2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，以上调料拌均匀即可。
老醋蔬菜拌海蛰
材料:
海蜇，莴笋，黄瓜，萝卜丝，醋，盐，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻
做法:
1.将海蜇用清水泡上两小时，洗搓去那层褐色的膜。
2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。
3.在海蛰和莴笋丝（开水焯过）里放上山西水塔老陈醋，盐，糖后，在锅里倒点麻油，放入一点蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出点香味就关火把油浇在海蛰和莴笋丝上拌匀，最后撒上一把炒香的白芝麻。
小诀窍
老醋泡过的莴笋丝不绿了，嘿嘿，但是真的爽口，海蛰脆脆的。
高丽菜拌海带芽
材料:
高丽菜100公克，海带芽30公克，红萝卜5公克，蒜头4颗，鱼露2大匙，柴鱼粉1/2大匙，糖1小匙
做法:
1.高丽菜切小块放入沸水中煮熟；海带芽放入沸水中烫软，备用。
2.红萝卜去皮切条片状，放入沸水中汆烫一下；蒜头切片，备用。
3.将作法1、2的材料与所有调味料混合拌匀即可。