芹菜拌海米
材料:
芹菜300克，水发海米50克，黄蛋糕，麻油各20克，精盐，生姜汁，味精，黄酒各适量。
做法:
将芹菜洗净，切成寸段，入沸水锅焯熟，捞出，加入海米及各种调料拌匀，摆入碗内扣在平盘中。芹菜边摆上海米，芹菜上用黄蛋糕摆成梅花状即成。
芹菜拌海米
材料:
芹菜300克，水发海米50克，黄蛋糕，麻油各20克，精盐，生姜汁，味精，黄酒各适量。
做法:
将芹菜洗净，切成寸段，入沸水锅焯熟，捞出，加入海米及各种调料拌匀，摆入碗内扣在平盘中。芹菜边摆上海米，芹菜上用黄蛋糕摆成梅花状即成。
芹菜拌海蜇皮
材料:
芹菜250克，水发海蜇皮100克，小海米15克，精盐，白糖，味精，醋，麻油各适量。
做法:
将芹菜洗净，去叶，除粗筋，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，控干。将小海米泡好，水发海蜇皮切细丝。将芹菜，海蜇皮丝，海米一起拌匀，然后加入精盐，白糖，味精，醋等调料，拌匀，淋入麻油即成。
芹菜拌海螺
材料:
鲜海螺100克，芹菜100克，精盐，味精，酱油，醋，芥末，麻油各适量。
做法:
将去壳的海螺洗净，切成条。芹菜切成段。将海螺条用沸水烫透，再用凉水过凉，控净水分。把芹菜炸水后，放入盘内，放入海螺片，用盐，味精，酱油，芥末，麻油，醋等调料兑好汁，浇上拌匀即成。
黄瓜拌海米
材料:
主料：黄瓜250克，
做法:
1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3.用温开水将海米泡软；
4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
小诀窍
健康提示：
本菜是用黄瓜加海米制作，不仅具有美容、减肥、通便之功，同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成分，适合各种人群的需要，早中晚餐上桌均宜。
拌海米莴苣
材料:
海米2克，莴苣100克，精盐2克，味精0.5克，芥末油1克，香油1克，醋2克，姜2克，蒜片2克。
做法:
将莴苣削去老皮，切成细丝放盘内，用盐腌一会，放水中洗净盐味，控干水分放盘中。海米用温水泡好，放在莴苣上，再放上姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末油、香油拌匀即成。
白菜拌海蜇
材料:
海蜇皮，大白菜，大蒜，盐(盐)，味精，陈醋，香油(芝麻油)，辣椒油，白砂糖，少量酱油
做法:
1.海蜇皮浸泡几个小时，捞出控净水，切成丝。
2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，以上调料拌均匀即可。
老醋蔬菜拌海蛰
材料:
海蜇，莴笋，黄瓜，萝卜丝，醋，盐，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻
做法:
1.将海蜇用清水泡上两小时，洗搓去那层褐色的膜。
2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。
3.在海蛰和莴笋丝（开水焯过）里放上山西水塔老陈醋，盐，糖后，在锅里倒点麻油，放入一点蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出点香味就关火把油浇在海蛰和莴笋丝上拌匀，最后撒上一把炒香的白芝麻。
小诀窍
老醋泡过的莴笋丝不绿了，嘿嘿，但是真的爽口，海蛰脆脆的。
高丽菜拌海带芽
材料:
高丽菜100公克，海带芽30公克，红萝卜5公克，蒜头4颗，鱼露2大匙，柴鱼粉1/2大匙，糖1小匙
做法:
1.高丽菜切小块放入沸水中煮熟；海带芽放入沸水中烫软，备用。
2.红萝卜去皮切条片状，放入沸水中汆烫一下；蒜头切片，备用。
3.将作法1、2的材料与所有调味料混合拌匀即可。
菜拌海蜇丝
材料:
材料海蜇。配料香菜、蒜末、芝麻。调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。
做法:
1．将海蜇切成丝用清水冲洗数遍，去除咸味。
2．香菜洗净切成段。
3．将海蜇丝、香菜、蒜末、芝麻加入盐、味精、糖、醋、香油、葱油拌匀即可。
提示
海蜇多洗几遍，以免有沙子，清脆爽口。
韭菜拌海肠
材料:
活海肠400克，韭菜150克，盐、料酒、醋、蒜泥、香油各适量。
做法:
1、活海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出切成段；韭菜择洗净切段。
2、韭菜加盐、醋、香油拌匀，放入盘中。
3、海肠放入碗内，加盐、醋、蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。
小诀窍
特点
海肠鲜香，韭菜脆嫩。