西芹百合
材料:
西芹菜250克,百合50克,精盐,味精各适量。
做法:
将西芹菜去根,叶,洗净后切段。百合去杂,洗净,入沸水中氽一下,捞出。起油锅,入西芹,百合翻炒,加肉汤1匙及精盐,味精,炒熟即成。
西芹百合炒腰果
材料:
主料:百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。
西芹百合
材料:
百合,西芹
做法:
1、 百合去掉黑色部分,掰成小瓣,清洗干净;
2、 西芹洗净斜切成薄片;
3、 锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下,过凉水并沥干;
4、 锅中油热后,放入西芹、百合翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
西芹百合
材料:
西芹,百合,橄榄油,食盐
做法:
1.西芹洗净,斜切成薄片;鲜百合把内瓣剥下来,中间的绿心部分是苦的,不要(如果是干百合,就提前用温水浸泡一个小时以上)。
2.炒锅烧热,倒入少许橄榄油(如果没有,用普通清油也可以),油烧至七成热时,倒入西芹翻炒两分钟左右,然后加少许食盐,再倒入百合,一齐翻炒三分钟左右,看到百合的边缘略变成透明颜色,即可出锅。
小诀窍
PS:炒这菜式,油和盐都不要多放,因为要的就是清淡爽口的味道。如果你想吃起来更香口一些,还可以加几颗夏果或是熟腰果一齐炒。又或者加几片颜色红红的胡萝卜(淖过水),红红绿绿的颜色,炒在一起也是很好看的。
西芹百合
材料:
百合,西芹,盐,味精
做法:
1.百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净,除去百合老衣;西芹洗净,切断。
2.炒锅放油烧至七成热,投入西芹、百合,略炒。
3.加上盐、味精,即可。
4.芹菜可拍扁,吃起来较嫩,脆。。。
小诀窍
芹菜可拍扁,吃起来较嫩,脆。。。
西芹百合
材料:
西芹,百合,葱,姜,盐
做法:
1.西芹斜刀切段,百合掰瓣。
2.炒锅上火,放清油爆香葱姜下西芹,翻炒几下在放百合撒上盐快速炒一会,关火出锅。
蟹黄西芹百合
材料:
蟹黄,西芹,百合,盐,白酒
做法:
1、热锅下油,蟹黄爆香至起泡,依序下百合、西芹快炒;
2、然后用白酒呛锅后,加少许盐调味,就可起锅装碟。
西芹百合
材料:
西芹一颗,百合少许,黑木耳少许
做法:
1.芹菜最好能在开水锅中过一下。
2.锅内放入油,放少许葱末,放入西芹翻炒——在放入百合、木耳,大火翻炒。出锅前放盐和味精就可以了。
西芹百合
材料:
西芹半斤,鲜百合2头,盐1/2小匙,玉米油玉米油,香油1小匙
做法:
1.西芹摘去叶子,去老筋,破丝,切段。
2.百合剥开一瓣瓣的,除去老衣和内心。
3.锅中入水,烧开后,放入一点盐和油,将西芹和百合汆水后,捞出浸入冷水中待用。
4.炒锅放油烧至七成热,放入焯好并沥干水的西芹和百合,调入盐,略翻炒至匀,淋少许香油,即可出锅。
小诀窍
1、西芹应去掉叶子,撕去老筋,前者会使成菜味道发苦,后者筋多塞牙,又不够爽脆。 2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐;二是可以将两头的黑色和根去掉。 3、百合不论汆水,还是爆炒速度一定要快,前者是为后者做铺垫,目的都是为了既要保持百合清脆的口感和清甜的味道,又不影响百合洁白的色泽,使成菜更为美观。 4、鲜百合比较脏,含有沙土,应掰成一瓣瓣的,去除百合上的黑边,用清水冲洗数次,然后浸泡在水中备用。
西芹百合草莓炒腊肉
材料:
主料:四川腊肉150克,西芹,百合,草莓各100克。
做法:
1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。
2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
西芹百合
材料:
西芹,百合,盐,淀粉,味精,酱油
做法:
1、西芹,是较粗较厚实的那种,MM们应该认得的。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。
3、油烧七成热,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,将少量淀粉勾芡收汁,加盐,两三滴酱油,一定要少放盐和酱油。炒熟即可。
小诀窍
这种是简单的做法,如果为了增加些色彩,可以切些胡萝卜片和西芹一起焯熟,一起加入炒。