魔芋韭黄
材料:
魔芋豆腐250克，韭黄250克，郫县豆瓣20克，酱油20克，熟菜油75克，水淀粉30克，食盐适量，醋适量，味精少许。
做法:
1.将魔芋豆腐切粗条，下开水锅中煮片刻，捞出后沥干水，切成粗丝，入油锅略炸过油，起锅后沥干油，待用。
2.韭黄择洗干净，切成3厘米长的节；将食盐、味精、酱油、醋及水淀粉放入碗中，调成味汁；豆瓣剁细。
3.炒锅置旺火上，下菜油烧热，下豆瓣炒至油呈红色，将魔芋丝、韭黄下锅，急速翻炒至韭黄将熟时烹入味汁，快速炒匀，起锅即成。
魔芋韭黄
材料:
魔芋豆腐250克，韭黄250克，郫县豆瓣20克，酱油20克，熟菜油75克，水淀粉30克，食盐适量，醋适量，味精少许。
做法:
1.将魔芋豆腐切粗条，下开水锅中煮片刻，捞出后沥干水，切成粗丝，入油锅略炸过油，起锅后沥干油，待用。
2.韭黄择洗干净，切成3厘米长的节；将食盐、味精、酱油、醋及水淀粉放入碗中，调成味汁；豆瓣剁细。
3.炒锅置旺火上，下菜油烧热，下豆瓣炒至油呈红色，将魔芋丝、韭黄下锅，急速翻炒至韭黄将熟时烹入味汁，快速炒匀，起锅即成。
魔芋韭菜
材料:
魔芋豆腐350克，韭菜250克，酱油10克，花生油25克，精盐3克，醋5克，水淀粉30克，豆瓣25克，味精l克。
做法:
①将韭菜择去老叶，切去黄梢，洗净，控干水分，切成2厘米长的段；将魔芋豆腐切成长条状，放入沸水锅中煮20分钟，捞出沥干水分，切成粗丝。
②将精盐、酱油、米醋、水淀粉和少许味精放在碗内，调匀成味汁，将豆瓣剁碎。
③将炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热时，放入魔芋豆腐丝，用中火炸1分钟，倒入漏勺控油。
④将油倒回炒锅，烧至七成热时，放入豆瓣，炒出红油时即将魔芋豆腐丝及韭菜同时下锅，用铲急速翻炒，见韭菜将熟时，烹入调好的味汁，颠翻炒匀，起锅装盘即成。
韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
材料:
虾仁100克，韭黄100克，红椒三分之一个
做法:
1.准备的材料
2.起油锅炒韭黄和红椒丝
3.放入虾仁翻炒，炒出水来后，放入盐、鸡精，翻炒几下即可
小诀窍
特别提示：韭黄也能去掉点点的腥味，所以不用放其他的东西去腥了。
韭黄炒香干
材料:
韭黄一把，小香干14块
做法:
步骤1：韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的，所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜，做起来简单也好吃，个人所爱吧
步骤2：锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用
步骤3：锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可
韭黄猪肉大虾盒子
材料:
面粉，韭菜，猪肉
做法:
1.烙盒子一般用的是烫面的，在面盆里放若干面粉，把温水(45度左右，不烫手为准)缓缓倒入面粉，待面粉成雪花状，就不用加水了，用手将面粉和均匀，面团不能和太稀了，如果稀了就继续加干面粉和均匀.
2.面团和好以后用擀面杖把皮擀成大小均匀的圆形.盒子可以做成两种形状，如图.
3.包馅(过程省略..)
4.锅底少许油，烧热后放入包好的盒子，小火煎，直到盒子变成金黄色，翻另一面，继续烙.变成金黄色了~真漂亮~!
5.中途一定要用小火，经常翻开看下，避免弄糊了.
6.盛到盘子里了~馋死我了!味道非常鲜美，外酥里嫩，坚定完毕!!!
韭黄炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，韭黄，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，油，麻油
做法:
1.韭黄洗干净切段备用，姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用、
2.姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可。
小诀窍
这个菜比较家常了，我特别爱吃，鸡蛋调味后再和韭黄一起炒味道会更好噢！
韭黄炒牛肉
材料:
韭黄，牛肉片（已腌好），姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油
做法:
1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。
2.姜蒜爆香油锅， 下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。
3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
因为牛肉买的是腌好的，所以炒韭黄的时候只需要加少量的盐和鸡精带出味道就可以了。 韭黄很容易熟，所以不宜炒太久，老了就不好吃了。
韭黄玉米饺
材料:
半肥瘦猪肉250克，玉米1根，韭黄50克，饺子皮400克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，苹果醋适量
做法:
1.猪肉洗净后剁碎；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；韭黄洗净后切碎。
2.将猪肉、玉米、韭黄搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油搅匀
3.用饺子皮将饺子包好。
4.水开后，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。
5.用蒜茸和苹果醋做成酱汁点饺子。
火腿虾米香菇韭黄银针粉
材料:
银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄
做法:
1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。
2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。
3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐
韭黄炒鸡丝
材料:
鸡胸肉2块，韭黄150克，香菇3朵，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，生油适量
做法:
1.鸡胸肉洗净后沥干水分，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.韭黄洗净后切段。
3.香菇用清水浸软洗净后切丝。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入香菇炒香。
5.加入鸡丝炒至7成熟，加入韭黄炒匀。
6.加入适量清水、盐、鸡粉，搅拌后盖上锅盖焖2分钟即可。