姜汁鸡块
材料:
熟鸡肉75克，鲜姜5克，植物油3克，精盐1克，酱油、淀粉、葱片、醋各适量。
做法:
将鸡肉切成4厘米长、1.5厘米宽的长条块；鲜姜剁碎装碗内，加清水浸泡待用。坐锅加油烧热，用葱片炝锅，放入鸡块，将碗内姜末捞出，姜汁倒入勺内煸炒，加入精盐、酱油，添适量的汤焖7-8分钟，烹醋少许，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
姜汁鸡块
材料:
熟鸡肉75克，鲜姜5克，植物油3克，精盐1克，酱油、淀粉、葱片、醋各适量。
做法:
将鸡肉切成4厘米长、1.5厘米宽的长条块；鲜姜剁碎装碗内，加清水浸泡待用。坐锅加油烧热，用葱片炝锅，放入鸡块，将碗内姜末捞出，姜汁倒入勺内煸炒，加入精盐、酱油，添适量的汤焖7-8分钟，烹醋少许，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
姜汁鸡蛋汤
材料:
姜汁半汤匙至1汤匙（老姜汁更好），鸡蛋1个，食糖或精盐适量。
做法:
1、鸡蛋1个去壳搅拌，加姜汁半勺至1勺拌匀备用。
2、清水1碗煮沸，将搅拌的姜汁鸡蛋倒入沸水中，煮成蛋花。
3、佐餐食用。
姜汁鸡子黄酒
材料:
生姜片3分盏，作3服，鸡蛋黄3枚作3服。
做法:
上2味先用酒3分盏，醋2分盏，同煎沸，入姜汁2分盏，又煎令沸倒出，用鸡蛋黄1枚乘热打转。
喼汁鸡块
材料:
鸡半只，蒜茸适量，葱末适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，喼汁适量，茄汁适量，糖适量
做法:
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、五香粉、胡椒粉腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸、葱末，爆香加入鸡块翻炒。
3.加入茄汁、喼汁、糖及适量清水煮至鸡熟即可。
蜜汁鸡
材料:
鸡半只，姜片适量，葱段适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，蜂蜜适量
做法:
1.鸡洗净后沥干水斩件放碟中，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.在鸡块中加入姜片和葱段，然后隔水蒸5分钟取出。
3.将碟中的鸡汁倒在锅中，加入适量生抽煮滚，然后倒入鸡块，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
橙汁鸡条
材料:
鸡胸肉1块，橙2个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.鸡胸肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.橙去皮洗净后切块去核，然后用榨汁机榨汁备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入鸡条，煎至鸡条变色。
4.倒入橙汁煮沸即可。
蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅，油，黄酒，叉烧酱1大匙，水，生抽，盐，糖，青菜
做法:
1.鸡翅焯水。
2.起油锅，放入鸡翅，喷黄酒，加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。
3.再根据自己的口味加生抽，盐和糖调味。
4.煮沸后转小火炖就好。
5.加点青菜垫底，再做个西红柿蛋汤，一个人的午饭就解决了。
小诀窍
只是注意要比平时红烧鸡翅早一点起锅，否则容易粘底。
蜜汁鸡翅（烧烤版）
材料:
酱油15毫升，白糖5克，盐5克，蜂蜜30毫升，鸡翅中8个，姜片6片，料酒10毫升，花椒面3克，大蒜4瓣，五香粉3克
做法:
1.将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下并把鸡翅划两刀以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后 加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜。
2.鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀。我直接用烤盘把腌好的鸡翅放在其中，烤盘预热后把鸡翅抹上蜂蜜入烤箱，200度上下火10分钟后再上一层蜂蜜，10分钟后出炉即可。
蜜汁鸡翅
材料:
翅中12个，姜，黑胡椒粉，孜然粉，味美鲜，盐少许，十三香，花椒粉，面酱1匙，蜂蜜
做法:
1.准备12个翅中。
2.洗净后用刀在翅中划两刀，用味美鲜、一匙面酱、少许盐、十三香、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、姜丝煨30分钟或更长时间。
3.煨好的鸡翅在烤盘依次排匀，汤汁浇入其中，每个鸡翅上抹一层蜂蜜。
4.烤箱预热，220度，中层20分钟。
蜜汁鸡翅VS椒盐鸡翅
材料:
鸡翅6个，生抽，胡椒粉，椒盐粉，料酒，李锦记蜜汁烤肉酱
做法:
1.鸡翅6个，洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上戳几个孔，便于腌制时入味。
2.三个鸡翅加1大勺李锦记蜜汁烤肉酱，1小勺生抽拌匀；另三个鸡翅加盐、胡椒粉、椒盐粉、料酒腌制。
3.用保鲜膜封住，放冰箱冷藏，然后我就上班去啦。
4.下班回来，送进烤箱，220度，中层，20分钟即可，中间即得翻一下面。
小诀窍
鸡翅放在烤架上烤，下面放一个烤盘，烤盘里铺一层锡纸，这样可以接着鸡翅在烤制过程中滴下的油，保持烤箱的清洁，又不用费力去洗烤盘啦！