鲜橙酒
材料:
鲜橙8个，米酒20克。
做法:
以上前1味去皮榨汁，冲入米酒，即成。
鲜橙酒
材料:
鲜橙8个，米酒20克。
做法:
以上前1味去皮榨汁，冲入米酒，即成。
香橙酒蛋黄酱
材料:
桔子酒50cc，荷兰蛋黄酱180cc，柳橙汁180cc，柳橙皮末2汤匙
做法:
1、将柳橙汁、柳橙皮、桔子酒放入锅中，以小火煮一下。
2、关火冷却后加入荷兰蛋黄酱拌匀即可。
橙酒蜜梨
材料:
材料：香梨6个（鸭梨3个），橙子1个，朗姆酒1.5汤匙，糖1/2杯，水约1杯
做法:
1、梨去皮，将底部削平，使其可以平放
2、橙切对半，橙肉榨汁，半个橙皮切丝
3、将橙汁、糖、水一起放入锅中，用中火煮至滚起，用木勺不停搅拌，至起泡，加入1汤匙朗姆酒和橙皮丝
4、将梨放入糖浆中，用慢火煮约15-20分钟，不断用糖浆淋梨身
5、关火，再加入半汤匙朗姆酒，将梨置于糖浆中待凉
6、将梨装碟，淋上糖浆和橙皮丝即可
橙酒冰糕
材料:
蛋黄5个、糖100克、鱼胶粉5克、水15克、鲜奶油100克、橙味力娇酒50克、鲜橙1个。
做法:
1.蛋黄加糖一起打发；鱼胶粉加水拌匀，隔水加热至透明状。
2.将以上二者混合，慢速搅拌均匀，再慢慢加入橙味力娇酒拌匀。
3.鲜橙洗净，内馅挖空。
4.鲜奶油打发，加入步骤2中的混合物拌匀，然后盛入空橙子内。
5.放入冰箱冷冻即可。
香橙酒
材料:
香橙250克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、香橙选取新鲜的，充分水洗后，用于布拭净水分。
（2）、香橙带皮切成4块，故入容器中，加入砂糖和白酒。密封后置于阴凉处保存。
（3）、2个月后将香橙取出，将汁液挤回酒中，渣滓扔掉。
酸橙酒
材料:
酸橙1000克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、酸橙充分水洗，用布揩干表面水分，带皮切成4块。
（2）、将酸橙置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
（3）、3个月后将酸橙取出。
鲜橙蒸蛋
材料:
新奇士鲜橙1个，鸡蛋1个，砂糖5克
做法:
１、将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；
２、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
３、蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
鲜橙蘑菇牛扒
材料:
眼肉牛排，橙子，胡萝卜，芦笋，鲜香菇，黄油，盐，胡椒粉，西兰花，红酒，香草
做法:
1.先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开
3.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
4.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
5.锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘
6、锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
大虾鲜橙三明治
材料:
方块面包2片，大虾100克，鲜橙0.5个，黄油适量
做法:
1.水锅烧开，倒入大虾淖两至三分钟，至虾身颜色转红时，取出，剥去外壳，切成小块，待用。
2.鲜橙去皮，剥去外瓣白膜，取净瓤，切成小块，与虾仁一齐拌匀。
3.平底锅烧热，放入一小块黄油，融化后转动手柄，让黄油均匀铺于锅底一层。
4.把方片面包放入平底锅内，用中小煎至两面略焦，颜色呈金黄色。
5.面包盛盘，把拌好的鲜橙大虾码放在面包上，即可。
鲜橙鸡丁
材料:
鸡腿4只，香橙1个，柠檬0.5只，胡萝卜丁，毛豆，玉米粒，白糖1大匙，盐1小匙，淀粉1小匙，姜末适量，胡椒粉少许，素油3小匙，香油少许
做法:
1.把鸡腿去骨去皮后切丁，用盐、淀粉，胡椒粉抓一下腌15分钟.见流程图B.
2.把橙子榨汁，加几滴柠檬汁、糖、兑成汁备用.请参考流程图C.
3.把锅烧热，倒入3匙素油后立刻滑入鸡肉.待鸡肉变色就捞出控油.这个技巧就是热锅温油，快速滑一下鸡肉，使鸡肉柔嫩.炒肉丝等也是一样的道理，油溫高了材料下锅就外表焦硬且有淀粉粘连现象.锅不够热下材料会沾锅.
4.锅中留一匙油，将姜末炒香，倒入胡萝卜毛豆(豌豆)玉米粒翻炒几下后再倒入甜酸汁，烧开，推入鸡丁.
5.收干汤汁后加几滴香油即可起锅。
小诀窍
如果不是用橙子来榨汁而用市售的橙汁,要适当减少糖的用量.因为买的橙汁是加了糖的,比较甜.