首乌鸡蛋
材料:
首乌100克，鸡蛋3个，葱姜末、芝麻碘盐、料酒、鸡精、香油各适量。
做法:
将首乌洗净，切成长方形小块；把鸡蛋、首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、姜、食盐、料酒等。将铝锅置于火上，旺火烧沸，转入小火将鸡蛋煮熟，取出，用清水稍泡，剥下蛋壳，放回锅内，再煮2分钟即成。连汤带蛋盛于碗内，吃蛋、喝汤。
鸡蛋煮熟即可。
首乌鸡蛋汤
材料:
首乌60克，鸡蛋2个。
做法:
将首乌煎取浓汤，煮鸡蛋2个。此为一日剂量，每日服2次。
何首乌鸡蛋粥
材料:
何首乌30克，白糖适量，小米50克，鸡蛋2个。
做法:
将何首乌用纱布包好，与小米一起加水煮粥，粥熟时磕入鸡蛋，加入白糖，调匀、煮沸即可。
首乌鸡蛋小米粥
材料:
何首乌30g，鸡蛋2个，小米50g，白糖20g。
做法:
将何首乌水煎2次，取药汁备用；洗净小米，加上首乌药汁及适量清水，旺火煮，打入鸡蛋，改文火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。1 /d，当早餐1次趁温热服，可以长期服用。
首乌鸡蛋粥
材料:
何首乌30克，鸡蛋2个，小米50克，白糖适量。
做法:
先将何首乌用纱布包好，与淘洗干净的小米一同煮粥，粥熟前捞出药袋，打入鸡蛋，并加白糖少许调味。
首乌鸡蛋
材料:
首乌100克，鸡蛋3个，葱姜末、芝麻碘盐、料酒、鸡精、香油各适量。
做法:
将首乌洗净，切成长方形小块；把鸡蛋、首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、姜、食盐、料酒等。将铝锅置于火上，旺火烧沸，转入小火将鸡蛋煮熟，取出，用清水稍泡，剥下蛋壳，放回锅内，再煮2分钟即成。连汤带蛋盛于碗内，吃蛋、喝汤。
鸡蛋煮熟即可。
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
首乌乌鸡汤
材料:
乌鸡（600克左右）1只，何首乌30克，红枣20个，姜1大块，枸杞10克，料酒1汤匙，水，盐
做法:
1.鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。
2.先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。
3.盖严高压锅盖，等放气后转中火。
4.25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
小诀窍
这是一道药膳，但是可常食。适用于肾虚早白发的人。
何首乌鸡
材料:
土鸡1/2只，何首乌6片，水15杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙
做法:
(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。
(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。
(3)将10杯量的何首乌汤汁，药材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1小时即可食用。
何首乌鸡
材料:
乌骨鸡1只，人蔘鬚5公克，何首乌3公克，红枣10颗，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
做法:
1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中，再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。
2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口，再将汤碗放入蒸笼中，以中火蒸煮2小时后取出。
3.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。
何首乌杞子炖乌鸡
材料:
用料原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。