山药羊髓羹
材料:
羊髓150克，生姜15克，细盐适量，鲜山药200克，味精少许。
做法:
取新鲜羊脊骨，洗净后剁碎取髓。把新鲜山药洗净后削去外皮，切成极薄片。把生姜洗净后，刮去外皮，切成碎末状备用。把羊脊髓与山药片一同放入锅内，加水适量，煮沸，然后改用文火煨至烂熟，最后加入生姜末，调入味精和细盐，再煮2～3分钟即可。
以上可作为旧量，分2～3次当作点心，空腹温热食用或佐餐食。
山药羊髓羹
材料:
羊髓150克，生姜15克，细盐适量，鲜山药200克，味精少许。
做法:
取新鲜羊脊骨，洗净后剁碎取髓。把新鲜山药洗净后削去外皮，切成极薄片。把生姜洗净后，刮去外皮，切成碎末状备用。把羊脊髓与山药片一同放入锅内，加水适量，煮沸，然后改用文火煨至烂熟，最后加入生姜末，调入味精和细盐，再煮2～3分钟即可。
以上可作为旧量，分2～3次当作点心，空腹温热食用或佐餐食。
羊髓羹
材料:
羊脊髓50g，生地10g，羊脂油15g，精盐、生姜、花椒、黄酒、蜂蜜各适量。
做法:
(1)、将羊脊髓剔去骨屑，洗净，加水适量与生地同入锅中煮熟，去生地渣。
(2)、在去生地渣的羊脊髓汤中，加入羊脂油、食盐、姜、黄酒、蜂蜜，煮沸成羹即可。佐餐食用。
山药羊肉汤
材料:
羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克
做法:
1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
山药羊肉汤
材料:
羊肉500克，山药150克，生姜15克，葱白30克，胡椒6克，绍酒20克，食盐3克。
做法:
将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅内焯去血水，姜葱洗净后拍破待用。淮山药用清水润透后切成0.2厘米的片，与羊肉一起置于锅中，倒入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸后，撇去浮沫，移至火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，将羊肉切成片，装入碗中，再将原汤除去生姜、葱，略加调味，连山药一起倒入羊肉碗中即成。
准山药羊肉粥
材料:
淮山药60克，羊肉250克，大米100克，盐适量，
做法:
先将羊肉洗净切块，与淮山药、大米一起煮弱，粥将成时，入食盐调味。
山药羊乳羹
材料:
山药50克，新鲜羊乳500毫升，白糖或蜂蜜适量。
做法:
将山药在锅中炒至微黄，轧碎碾为细末，将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即成。
山药羊肉粥
材料:
羊肉250g，鲜山药500g，糯米适量。
做法:
将羊肉和鲜山药加水煮烂，然后加入糯米煮成粥。
每日早晚服用。
山药羊肉奶汤
材料:
羊肉250克，牛奶250克，山药100克，精盐适量，生姜20克。
做法:
（1）、将羊肉洗净，切成小片，生姜洗净，切片，一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅拌均匀；山药去皮，洗净，切片。
（2）、另取沙锅，倒入羊肉汤l大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可饮汤食肉。
（3）、肉鲜烂，汤白味鲜。
萝卜山药羊肉汤
材料:
胡萝卜100克，山药50克，羊肉100克，大枣10枚。
做法:
羊肉洗净，入沸水中煮5分钟后捞起切片，与胡萝卜，山药，大枣入锅共煮，用武火煮沸后改用文火煲至羊肉熟烂，调味后食用。食肉饮汤。
山药羊肉两
材料:
羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉3克，黄酒20克，盐3克。
做法:
1将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅氽一下去血水，葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破待用。2淮山药用清水润透后，切成2厘米厚的片。3羊肉、淮山药放入锅内，加葱白、姜、胡椒粉、黄酒，水适量，先用武火烧沸后，撇去浮沫，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。4将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加盐、味精，搅匀，连淮山药一起倒入羊肉碗内即成。