香煎葱花泡菜饼
材料:
面粉,香葱,泡菜,鸡蛋1只,盐
做法:
1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用(我只用了两扇泡菜叶子,然后把泡菜内的汤汁挤入盆中一些)。
2.根据家人数量,倒入面粉些许(我倒了大概盆中蔬菜料的三倍,做成了大概十五六个饼子)。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入些清水,和面拌匀(比煎饼的料粘稠一些即可,这个忘记拍图了,唉,只可意会不可言传了,反正掌握好度,太稀了不容易成型,太干了就变成蒸饺子的面了)。
5.烧锅放油,(可以适当多放些油,毕竟是煎,油太少容易糊)用勺子挖半勺面料,放入已经八九成热的油中,稍微铺一下,免得饼子太厚不容易熟。
6.依次再放入几个面饼,前面早放入的掌握好火候翻面。
7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。
小诀窍
外脆里嫩,色泽金黄,既有葱花的香气,也有泡菜的酸甜微辣。很适合配粥类做早餐。
香煎葱花泡菜饼
材料:
面粉,香葱,泡菜,鸡蛋1只,盐
做法:
1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用(我只用了两扇泡菜叶子,然后把泡菜内的汤汁挤入盆中一些)。
2.根据家人数量,倒入面粉些许(我倒了大概盆中蔬菜料的三倍,做成了大概十五六个饼子)。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入些清水,和面拌匀(比煎饼的料粘稠一些即可,这个忘记拍图了,唉,只可意会不可言传了,反正掌握好度,太稀了不容易成型,太干了就变成蒸饺子的面了)。
5.烧锅放油,(可以适当多放些油,毕竟是煎,油太少容易糊)用勺子挖半勺面料,放入已经八九成热的油中,稍微铺一下,免得饼子太厚不容易熟。
6.依次再放入几个面饼,前面早放入的掌握好火候翻面。
7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。
小诀窍
外脆里嫩,色泽金黄,既有葱花的香气,也有泡菜的酸甜微辣。很适合配粥类做早餐。
豆花泡菜锅
材料:
猪肉片50公克,泡菜汁3大匙,南瓜50公克,韩国泡菜150公克,牛骨高汤2000㏄,洋葱末1大匙,豆花200公克,酱油1大匙,姜泥1茶匙,麻油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
做法:
1.猪肉片用泡菜汁腌一夜;南瓜去皮切厚片;韩国泡菜切小块备用。
2.取一锅,放入作法1的所有材料,再加入牛骨高汤和洋葱末,以中大火煮至滚沸。
3.豆花以汤勺挖大片状,加入作法2的锅内,最后将所有调味料调匀,一起加入锅中调味即可。
香煎葱油卷儿
材料:
半中筋面粉2杯,温水0.6杯,温牛奶0.3杯,发酵粉2大匙,泡打粉1勺1大匙,白糖1大匙,盐适量,素油适量,小葱适量
做法:
1.面粉加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀,温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,再倒温牛奶,最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。
2.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。
3.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,用刀分3份。拿出一份,擀成半厘米厚的长方薄片,上面撒上几滴油,抹匀整个面片,撒少许盐,撒葱花,
4.折成3折,
5.用刀切成大约1寸宽的条。重复做完剩下的面。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。
6.平底锅放少许油(到能均匀覆盖锅底,放多了也没有大碍),中大火加热,油热后(没有烟),摆入饼,等一面略微金黄,改成中火再煎另一面,然后撒1小勺热水,盖盖子4-5分钟就行了。
小诀窍
1。冬天面要发的时间长些,因为温度低。 2。为了在煎的时候少放油,最好成绩选用好的不粘平底锅。 3。所有的饼做熟后,一次吃不掉可以放在冷冻室里保存。吃前提前30分钟拿出来解冻,然后放在微波炉或是烤面包炉上加热就行了。 4。在做发面饼的时候,不能在有风的地方,否则影响发面效果。 5。煎的时候火开始要大,这样饼发得好。但火又不能太大,要不然放入饼以后饼容易焦。如果你做的饼比较有厚度,可以四面都煎一煎。 6。也可以不放葱花儿,改放芝麻酱或是撒红汤,或是胡椒。
香煎葱油饼
材料:
面粉+糯米粉(比例3:1),盐,葱花,鸡精,鸡蛋
做法:
1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次少量加,防止结块。
2.加入盐、鸡精调味加葱花搅匀。
3.下油锅煎至两面金黄就Ok了。
香煎葱油饼
材料:
面粉,油,盐,葱花
做法:
1.首先和面团。
2.和好的面团用擀面杖擀成方形。
3.然后抹上油,洒盐、葱花。
4.卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条。
5.切成若干等份。
6.擀成小饼。
7.蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。
8.然后大火蒸上4-5分钟。
9.吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。
小诀窍
吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。
香煎葱油饼
材料:
低筋面粉500克,水250ml,干酵母5克,泡打粉10克,白砂糖50克,奶粉10克,香葱若干,麻油少许,细盐适量
做法:
1、低筋面粉和泡打粉混合,加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀,分次加入水,慢慢揉成团。转到案板上,揉至光滑。
2、用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层麻油,撒一层细盐。
3、撒上葱花。
4、卷成长条,收口处稍压实。
5、用刀切成1cm左右的小段。
6、拿出一个小段,切面向上,直接用手压成小饼。
7、依次全部压成小饼。
8、摆进蒸笼,放在锅里,盖上锅盖醒发20分钟。
9、蒸锅里水开后进锅,大火蒸10分钟。
10、平底锅刷薄油,加热,放进葱油饼,煎至金黄。
11、翻面后,同样慢火煎至金黄即可。
12、趁热吃哦,煎过的外皮脆脆的,里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。
香煎葱油饼
材料:
低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花
做法:
1、和面团:低粉先与泡打粉混和,然后加进其他材料和成面团。
2、和好的面团用擀面杖擀成方形。
3、然后抹上油,洒盐、葱花,卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条,切成若干等份,擀成小饼。
4、蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。
5、然后大火蒸上4-5分钟。
8、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼,很简单吧!
菊花泡茶
材料:
鲜茶叶、鲜菊花各等份(或各30克)。
做法:
将以上2味药剪碎,共捣碎,用凉开水半盅(约30~60毫升)冲和即可。每天1剂,不拘时冷饮之。
花生米桂花泡醋
材料:
花生米和桂花各适量。
做法:
取花生米和桂花各适量,浸醋24小时。每天起床后服10~15粒。
煎葱油饼
材料:
面粉,葱,盐
做法:
1、做饼~要和面先~和好后,分成四个小面团~压扁些~撒上盐,均匀地抹上油~再撒上葱花~
2、然后卷起来,扭一扭,像花卷一样卷一卷再拍平(才有层次),用擀面棍擀啊~~
3、再重复以上步骤数次~越多次越多层哦~
4、恩恩,最后下锅煎熟就好啦~~