香煎番茄青菜饼
材料:
番茄1个,鸡蛋1个,青菜1根,面粉,盐,糯米粉少许
做法:
1、番茄一个切碎。
2、青菜一根切碎,用水淘洗下。
3、然后打一个鸡蛋,加入青菜和番茄,加面粉和少许糯米粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐,搅拌均匀。
4、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色即可。
香煎番茄青菜饼
材料:
番茄1个,鸡蛋1个,青菜1根,面粉,盐,糯米粉少许
做法:
1、番茄一个切碎。
2、青菜一根切碎,用水淘洗下。
3、然后打一个鸡蛋,加入青菜和番茄,加面粉和少许糯米粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐,搅拌均匀。
4、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色即可。
煎番茄
材料:
主料:番茄25克,小麦面粉10克,芹菜5克
做法:
1、将芹菜切末焯熟,面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;
2、番茄用开水烫一下,剥去皮,切成薄片;
3、将色拉油放入平底锅内烧热,放入番茄煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。
煎番茄鸡蛋
材料:
材料鸡蛋4个,番茄1个,洋葱80克,芹菜叶50克调味料盐适量
做法:
1、番茄洗净后用沸水汆烫,去皮切成小丁。
2、洋葱洗净后切丝炸熟;芹菜叶炸熟。
3、鸡蛋加盐打散,再放番茄丁、炸洋葱丝、芹菜叶拌匀。
4、煎锅放油烧热,倒入鸡蛋液摊成圆饼,煎至两面金黄即可。
Tips
洋葱和芹菜炸熟后加入蛋液,煎出来的蛋口感比较滑嫩。
西班牙菜。
番茄青豆肉丁
材料:
毛青豆,番茄,瘦肉,食盐
做法:
1.新鲜毛青豆买回来自己剥;
2.番茄切丁,瘦肉也切丁;
3.油锅烧热后,先炒青豆,炒至八成熟时加入番茄丁,以及肉丁,一起拌炒两三分钟,等番茄和肉丁的汁水被炒出来裹住青豆,此时加适量食盐,便可出锅了。
番茄青豆肉末
材料:
青豆250克,新鲜里脊肉100克,番茄1只,姜末少许,蒜蓉少许,食盐适量
做法:
1.炒锅热油,倒入少许蒜蓉和姜末爆香。
2.然后倒入青豆翻炒,炒至八成熟时,加入切好的番茄丁和肉末,以及适量食盐同炒。
番茄青豆角焖鸡肉
材料:
橄榄油30毫升,蒜头3瓣,切碎,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切方块,切碎的番茄400克,新鲜罗勒1小把,切碎,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,蒸熟
做法:
1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味,然后加入鸡肉煎透,煎至肉不再是粉红色。
2.放入番茄和罗勒,翻炒,待烧开后将火调小,再煮3到5分钟。最后,放入蒸青豆角炒一下即可。
蕃茄青瓜秀
材料:
蕃茄一个,黄瓜一根,奶酪一片
做法:
1.蕃茄横切成片,奶酪切片,放在蕃茄上面
2.黄瓜去皮,用工具刨成长丝,放在奶酪上。
青菜饼
材料:
面粉100g,油菜叶若干,鸡蛋2个
做法:
1.青菜叶子洗干净后,切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里,加入2~3汤匙的清水,加适量的盐,搅拌均匀
2.平底锅放一层薄油,烧至微热,倒入一半的面糊,中小火煎至晃动平底锅时,面饼可以随之晃动
3.把面饼翻面,继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完
4.切成自己喜欢的形状就可以了,配搭着肉末青菜粥来吃,喜欢
香煎葱花泡菜饼
材料:
面粉,香葱,泡菜,鸡蛋1只,盐
做法:
1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用(我只用了两扇泡菜叶子,然后把泡菜内的汤汁挤入盆中一些)。
2.根据家人数量,倒入面粉些许(我倒了大概盆中蔬菜料的三倍,做成了大概十五六个饼子)。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入些清水,和面拌匀(比煎饼的料粘稠一些即可,这个忘记拍图了,唉,只可意会不可言传了,反正掌握好度,太稀了不容易成型,太干了就变成蒸饺子的面了)。
5.烧锅放油,(可以适当多放些油,毕竟是煎,油太少容易糊)用勺子挖半勺面料,放入已经八九成热的油中,稍微铺一下,免得饼子太厚不容易熟。
6.依次再放入几个面饼,前面早放入的掌握好火候翻面。
7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。
小诀窍
外脆里嫩,色泽金黄,既有葱花的香气,也有泡菜的酸甜微辣。很适合配粥类做早餐。
香煎蔬菜饼
材料:
土豆一个,洋葱半个,木耳适量,蘑菇适量,青辣椒,鸡蛋两个,花椒粉,黑芝麻,菜糊,面粉,盐,油
做法:
1.土豆一个擦丝后过水淘洗两遍,洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎,不太辣的青辣椒切碎,以上材料和土豆丝放一起拌匀。
2.鸡蛋两个打进去,加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀,然后逐渐加面粉拌匀,直至没有干面粉且能用筷子挑起团。
3.平底锅放油,锅热后,把油晃匀,挑适量菜糊进去,用筷子摊开,小火慢煎,直至两面黄色。
小诀窍
配上一碗粥,来个小菜,营养就全了。