锁阳苓肉鹌鹑汤
材料:
鹌鹑1只,锁阳18克,山萸肉30克,茯苓30克,制附子9克。
做法:
把鹌鹑剔净,去内脏,洗净、切块。锁阳、山萸肉、茯苓、制附子分别洗净,与鹌鹑一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。
锁阳苓肉鹌鹑汤
材料:
鹌鹑1只,锁阳18克,山萸肉30克,茯苓30克,制附子9克。
做法:
把鹌鹑剔净,去内脏,洗净、切块。锁阳、山萸肉、茯苓、制附子分别洗净,与鹌鹑一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。
锁阳萸肉鹌鹑汤
材料:
鹌鹑1只(约90克),锁阳18克,山萸肉30克,制附子9克,茯苓30克。
做法:
将鹌鹑剖净,去肠杂、切块,锁阳、山萸肉、附子、茯苓洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,调味即可。
牛肉鹌鹑汤
材料:
鹌鹑(去毛及肠杂,洗净)1只,牛肉250克,小麦50克,精盐适量。
做法:
鹌鹑、牛肉、小麦同煮,加入少量精盐调味即可食用。
茯苓肉片
材料:
茯苓60克,黑芝麻60克,猪瘦肉200克,豆腐60克,菊花瓣适量,湿淀粉、盐、黄酒、色拉油各适量。
做法:
1、茯苓治净、控干;黑芝麻治净,用沸水烫透、控干,捣成细屑;瘦肉加盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆;豆腐切小块。
2、锅内加清水、茯苓、黑芝麻,用旺火烧开,改小火烧约10分钟,仍改旺火,氽入肉片、豆腐,撒菊花瓣,用盐调味,淋少许色拉油即成。
苦瓜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只,瘦肉100克,苦瓜1个,竹芋适量,黄豆适量,盐,鸡精
做法:
1.将鹌鹑汆水,与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时,加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香,稍微带点苦,炎炎夏日此汤正好。
双椰响螺鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只,椰子1个,海底椰,响螺肉,莲子炎,鸡精
做法:
1.将椰子去壳切大块。
2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时,用适量的盐、鸡精调味就好了,大家试试。
粉葛玉米鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只,甜玉米2根,粉葛1根,马蹄适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将粉葛去皮切大块。
2.玉米切段。
3.加上马蹄,与焯水的鹌鹑一起入锅,烧开后文火煮两小时调味就好。
黄花菜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只,瘦肉100克,黄花菜适量,盐适量
做法:
1.将鹌鹑,瘦肉切大件飞水。
2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开,文火煮1小时就加盐调味就好了。
枸杞淮山鹌鹑汤
材料:
去皮鹌鹑2只,干淮山4片,姜片少许,枸杞1小把,盐
做法:
1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小诀窍
口味及功效: 此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。
淮山党参鹌鹑汤
材料:
鹌鹑4只,猪腱肉150克,党参120克,淮山60克,蜜枣1粒,姜片2斤
做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好,回家洗干净就行;淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲,大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味,搞掂。