一匹草炖鸡
材料:
一匹草10克，3年以上老母鸡1只，盐少许。
做法:
将上味用纱布包好，扎紧；将母鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，与纱布药包同放入砂锅内，加水适量，用先武后文之火炖至鸡肉熟烂，拣出药包，加盐少许调好味即可。
一匹草炖鸡
材料:
一匹草10克，3年以上老母鸡1只，盐少许。
做法:
将上味用纱布包好，扎紧；将母鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，与纱布药包同放入砂锅内，加水适量，用先武后文之火炖至鸡肉熟烂，拣出药包，加盐少许调好味即可。
虎耳草炖鸡腿
材料:
虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄
做法:
1.虎尾草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。
鸭跖草炖鸡
材料:
鸭跖草200克，母鸡1只。
做法:
母鸡宰杀，去毛及内脏，取出鸡油不用；鸭跖草洗净。二物同放锅中，加水适量共炖，至鸡肉熟烂为度。
冬虫草炖鸡
材料:
鸡1只，冬虫草15克，
做法:
将鸡去毛和内脏，把冬虫草放入鸡腹内，加清水适量，隔水炖熟，调味服用。
仙鹤草炖鸡肉
材料:
鲜仙鹤草根50克，白及末25克，海螵蛸末25克，新鲜鸡肉250克。
做法:
将仙鹤草根洗净切碎，加水适量煎煮，去渣取汁，放入鸡肉煮熟，再加入白及末、海螵蛸末，调匀即可。
虫草炖鸡
材料:
冬虫夏草15克，仔鸡1只。
做法:
宰杀仔鸡，去毛及内脏，洗净，将冬虫夏草放入鸡腹内，炖熟食用。佐餐，食鸡肉，饮汤，每周1或2剂。
香菇虫草炖鸡
材料:
香菇20克，冬虫夏草15可，未下蛋母鸡1只（约1000克）。
做法:
香菇去蒂，并去鸡毛及头脚和肠脏，纳香菇，冬虫夏草入鸡腹，竹签缝口，加水适量慢火炖2小时，调味服食，可分2-3次服完。
虫草炖鸡翅
材料:
鸡翅膀4只，小香菇8朵，火腿60克，姜片4片，冬虫夏草10克，黄酒半杯， 盐1/4小匙。
做法:
1、将香菇洗净、泡软。将冬虫夏草洗净，用半杯米酒蒸20分钟后备用。
2、将鸡翅、香菇、火腿、姜片及虫草起放入瓷锅内，加水4碗，入蒸锅蒸1小时。
3、蒸好后即可食用，毋须将药材挑出。
4、冬虫夏草先以温水泡5分钟后洗净，使外皮的杂质完全脱落，吃时口感较佳。
5、炖鸡汤时加入火腿肉，将使味道更浓郁。
6、本道药膳为4人份，也可准备4个炖盅，将药材分成4份，分别置入炖盅直接入蒸锅蒸好后，即可1人1碗。
五气朝阳草炖鸡
材料:
五气朝阳草15克，鸡1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，洗净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净；把鸡与洗净的五气朝阳草同放入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤，置武火上烧沸，然后改用文火炖之，至鸡肉熟烂脱骨，捞出葱节、姜片和药渣。加入味精、精盐调好味即可服食。
冬虫夏草炖鸡
材料:
冬虫夏草15~30克，净鸡1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将冬虫夏草洗净，放入整洗干净的鸡腹内，用白线缝好，将鸡放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，置火上炖至鸡肉熟烂脱骨，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精、胡椒面即可。食肉饮汤。