大夜关门根汤
材料:
大夜关门根、阳雀花根各15克。
做法:
将上药煎水服。
大夜关门根汤
材料:
大夜关门根、阳雀花根各15克。
做法:
将上药煎水服。
大夜关门根炖肉
材料:
大夜关门根15克,阳雀花根15克,猪精肉500克,生姜、葱、精盐、味精、料酒各适量。
做法:
将大夜关门根、阳雀花根洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;将猪精肉洗净,切片,在锅中放入食油适量,烧热,入肉片煸炒至精肉全部变色,再把药袋、姜片、葱节放进锅内,倒入料酒,注入清汤,用火炖至精肉熟烂,捞出药袋、姜片、葱节,加入精盐、味精调味即可。
大夜关门根酒汤
材料:
大夜关门根30克,甜酒适量。
做法:
将上味煎甜酒水服。
夜关门酒
材料:
夜关门60克,白酒500克,白糖30克。
做法:
夜关门切碎装入酒瓶内加入白酒封口浸泡7天后,开封滤去药渣,加白糖混匀即可饮用。
每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服,属湿热者不宜服。
夜关门敷剂
材料:
夜关门适量。
做法:
将上味洗净,捣烂,酒炒,包敷肿痛处。
夜关门汤
材料:
夜关门(铁扫帚)全草或根30克。
做法:
将上味水煎服。
筊白玉笋培根汤
材料:
筊白笋2支,玉米笋100公克,青蒜20公克,培根20公克,高汤800㏄,沙拉油1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙
做法:
1.筊白笋去外壳,洗净沥干水份后切块状;玉米笋洗净沥干水份;青蒜洗净沥干水份斜切段状;培根切小片状备用。
2.取锅烧干加入油热锅,放入作法1的青蒜段、培根片爆香后盛起备用。
3.另取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的筊白笋、玉米笋再度煮至滚沸,并改以小火煮约15分钟。
4.续放入作法2的材料和全部的调味料拌匀,煮约1分钟即可。
芦根汤
材料:
芦根30公克,白萝卜100公克,葱白20公克,水1000㏄
做法:
1.白萝卜洗净沥干水份切片;葱白洗净切段,备用。
2.芦根洗净后浸泡冷水约10分钟备用。
3.取一陶锅,将作法1的白萝卜片、葱白段、作法2的芦根放入锅中,加入水1000㏄煮至沸腾。
4.再以小火续煮约30分钟,过滤即可饮用。
芦笋培根汤
材料:
芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克
做法:
1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用,另50克芦笋切段备用。
2、热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚。
3、再加入培根、芦笋段,旺火继续煮15分钟。
4、加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
小诀窍
白色芦笋的皮是苦的,必须从头到尾都削干净,只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。
鲜芦根汤
材料:
鲜芦根120克,冰糖30克。
做法:
鲜芦根、冰糖同煮汤服用。