山扁豆汤
材料:
山扁豆（水皂角）、萹蓄各30克。
做法:
将上2味煎汤内服。
山扁豆汤
材料:
山扁豆（水皂角）、萹蓄各30克。
做法:
将上2味煎汤内服。
山扁豆草茶
材料:
山扁豆草10～15克。
做法:
上药研为粗末，加水煎汤，取汁。代茶饮。
复方山扁豆酒
材料:
山扁豆（全草）15克，金牛远志(全草) 15克，瓜子金（全草）15克 卵叶娃儿藤根15克，无患子15克，乌桕根15克，六棱菊（全草）9克。
做法:
上7味，切碎，以米酒500克浸20日。
番茄红扁豆汤
材料:
清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油2汤匙，冬葱3个，大蒜2—3瓣，新鲜罗勒数枝，红扁豆瓣115克，罐装番茄块（带汁）400克，软奶油乳酪100克（不用亦可），盐适量，黑胡椒少许
做法:
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。
2.罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。
3.红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。
4.奶油乳酪放入小碗搅打至软，加入余下的罗勒叶丝拌匀。
5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪，用罗勒叶点缀。
素扁豆番茄豆汤
材料:
洋葱1个，切细碎，橄榄油1汤匙，罐装切好的西红柿400克，绿或红辣椒1个，切块，红扁豆200克，孜然粉半茶匙，干罗勒1茶匙，水225毫升，现磨黑胡椒和盐适量，酸奶油4汤匙，做点缀（可选择），新鲜罗勒2根，做点缀（可选择）
做法:
1.将橄榄油在锅里烧热，轻炒洋葱，加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水。煮沸后转中低火，再蒸煮20分钟，或直到扁豆变软。
2.当扁豆变软的时候，用一个手动搅拌器搅拌汤。加入盐和胡椒。如果喜欢，还可以加上一勺酸奶油和一根新鲜罗勒。
简易扁豆汤
材料:
小扁豆400克，鸡汤2升，洋葱1个（切丁），番茄酱4汤匙，蒜头2个（捣碎），孜然粉1汤匙
做法:
1、将所有材料放到一个大锅内煮沸。
2、转小火，盖上后再煮30-45分钟直到扁豆变软。
3、上桌前挤上少许柠檬汁即可。
炒山药扁豆汤
材料:
炒山药30克，炒扁豆15克，芡实20克。
做法:
共煎汤，煎两次。两次汤合并后，分两次饮用。此为1日剂量。
冬瓜莲叶扁豆汤
材料:
冬瓜500g，白扁豆30g，鲜莲叶15g。
做法:
把扁豆、莲叶一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，下冬瓜，然后用文火煮1-2小时，调味即可。
白扁豆汤
材料:
白扁豆250克（炒）。
做法:
研末，每日2次，每次16克，米汤送服。
莲子肉米仁扁豆汤
材料:
莲子肉10克，苡仁30克，白扁豆15克。
做法:
将莲子肉、米仁、白扁豆洗净后，加水适量共煎汤即可。