丝瓜瓤散
材料:
丝瓜瓤适量。
做法:
将上味焙黄,研面,黄酒送下,立止。
丝瓜瓤散
材料:
丝瓜瓤适量。
做法:
将上味焙黄,研面,黄酒送下,立止。
冬瓜瓤汤
材料:
干冬瓜瓤30克。
做法:
冬瓜瓤去子曝晒至干贮存备用,每日以冬瓜瓤加水煎煮约30分钟即成。
冬瓜瓤煎汤
材料:
冬瓜瓤100克。
做法:
取冬瓜瓤放入锅内,加水适量,煎取300毫升,加水再煎取300毫升,加冰糖适量,混匀即可。每次200毫升,每日3次。
冬瓜瓤汁
材料:
鲜冬瓜瓤。
做法:
取鲜冬瓜瓤适量,捣烂取汁,涂患处,每天数次,连续使用可见效。
西瓜瓤炒鸡蛋
材料:
西瓜瓤500克,鸡蛋5个,葱花,精盐,植物油各适量。
做法:
将鸡蛋打入碗内,加入精盐调匀。炒锅上火,放入植物油烧热,加入葱花,放入调好的鸡蛋糊,炒熟,即成。
清汤苦瓜瓤肉
材料:
苦瓜2根、猪肉馅150克、笋50克、葱1小段,干虾仁15克、姜5克、清汤2杯、盐1/3汤匙、淀粉l大汤匙、胡椒粉少许。
做法:
(1).将苦瓜洗净,横切2厘米厚,使其成圆圈,掏出籽和瓜瓤。
(2).将笋、葱、姜切末,倒入猪肉馅内拌匀,加入淀粉、盐、胡椒粉,按一个方向搅拌均匀,塞在瓜圈里。
(3).将瓜圈码在浅锅内。将泡蘑菇切成四瓣,码在苦瓜上,倒入清水、盐,用旺火煮开。开锅后改用小火煮至肉馅熟透,苦瓜煮到可用牙签插透为止。加入盐调味,即可食用。
(4).苦瓜切不可煮熟保存,使用煮过的苦瓜会减少其苦味。
苦瓜瓤包肉
材料:
苦瓜1根、肉末100克、姜末、姜蒜粒、盐、生抽、豆粉、花椒粉、半个甜椒、鸡精
做法:
1、苦瓜洗净,把瓤子掏出切成3厘米长,甜椒切成小三角形、肉末放姜末、盐、豆粉、花椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。把肉末灌在苦瓜里,上面再摆放甜椒,摆放在盘中。2、热油锅放姜蒜末 、盐、鸡精、香油炒香加点水勾芡淋在苦瓜上。
3、上蒸锅蒸15分钟即可。(也可以蒸熟了再淋汁)我的感觉是先淋汁在蒸,苦瓜更进味。
绿豆丝瓜汤
材料:
绿豆,丝瓜,猪肝,枸杞,鸡蛋,水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精盐,香油
做法:
1、猪肝洗净切薄片,
2、放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。
5、丝瓜刮皮、洗净,
6、丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。
7、将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
11、依次放入丝瓜、姜片,
12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
丝瓜百合虾皮
材料:
丝瓜,新鲜百合,虾皮,姜,蒜,汤宝,淀粉,盐
做法:
1、丝瓜切滚到之后,放油锅炸约50秒:缩短它在锅中的加热和烹调时间,防止丝瓜氧化变黑!捞起沥油备用
2、锅中少许油加热,放姜蒜末爆香。
3、加新鲜的百合拌炒。
4、把丝瓜放入拌炒。
5、汤宝兑开水,倒入煮开。
6、放入虾皮,少许盐。
7、水淀粉勾薄芡即可。
丝瓜炒虾仁
材料:
丝瓜,虾仁,姜,蒜,高汤,盐,鸡精,油
做法:
1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。