向日葵根汤
材料:
鲜向日葵根30克。
做法:
将上味水煎数沸(不要久煎)服。
向日葵根汤
材料:
鲜向日葵根30克。
做法:
将上味水煎数沸(不要久煎)服。
向日葵根饮
材料:
鲜向日葵根30克。
做法:
将鲜向日葵根洗净,切碎,放入砂锅内,加水适量,用武火烧煮数沸(不可久煎),去渣,稍凉为饮。
向日葵根糖饮
材料:
向日葵鲜根30克,红糖适量。
做法:
将向日葵鲜根洗净,捣烂,放入砂锅内,加水适量,煎煮20分钟,滤去渣,调入红糖,再略煮数沸即可为饮。
向日葵叶芦根汤
材料:
向日葵叶、芦根各30克,地肤子15克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
龙葵根汤
材料:
龙葵根鲜品24~30克(干品15~24克)。
做法:
将上味和水煎成半小碗,饭前服,日服2次。
冬葵根汤
材料:
车前子一合,冬葵根一两半(锉用)。
做法:
将上药以水一大盏(半),煎至一盏,去渣,食前分为三(二)服。
向日葵泡芙
材料:
泡芙面煳:166公克,奶油83公克,低筋面粉83公克,全蛋150公克,装饰:10个,柠檬布丁馅300公克,白巧克力适量,绿色开心果少许,彩色糖粒少许
做法:
1.将水、沙拉油、盐煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2.面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.装入挤花袋中,在塔皮上挤出直约4公分圆形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5.泡芙先填装柠檬布丁馅,在表面用融化的白巧克力划上线条,撒上少许的绿色开心果、彩色糖粒做装饰。
向日葵寿司
材料:
这款寺司以刀法及设计理念结合而成,形如向日葵,又似太阳菊,加上色彩艳丽,犹如一朵朵盛开的娇花在太阳下向人招手。传统材料配合创意,属形、味和视觉结合的特色寿司。分量: 1人预备时间:20分钟
做法:
材料
寿司海苔1片,寿司醋饭90克,鱼松粉20克,青瓜片20克,玉子烧(寿司蛋)25克,保鲜纸1张。
制法
(1)将玉子烧切成1厘米×1厘米的柱状。
(2)以桂切法(日式刀法的薄切法)把青瓜片成薄片。
(3)用青瓜片卷起玉子烧,作为寿司卷的中心。
(4)将一半量的寿司醋饭与鱼松粉混合一起,成粉红色状。
(5)把寿司海苔平均分为两小片。
(6)分别将粉红色醋饭及原色寿司醋饭放在海苔上压平。
(7)将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状。
(8)把条状海苔醋饭排成红白相间,玉子烧置于中心卷成寿司卷。
(9)先用保鲜纸卷起寿司,切片后再清除保鲜纸即成。
心得
寿司醋饭的温度及黏性是制成寿司卷的重要因素,必须准确掌握。
向日葵叶汤
材料:
向日葵叶120克。
做法:
取新鲜向日葵叶120克,煎汤,每日3次,分服。
向日葵花盘丸
材料:
向日葵花盘(去子)适量。
做法:
向日葵花盘(去子),水煎成膏,制成蜜丸,每丸重9克,相当于向日葵花盘4克,每服1~2丸,日服3次。