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排钱草炖猪蹄

时间:2021-01-07  2021-01-07  家常菜  手机阅读

   材料:
   排钱草根干品30克,猪蹄1对,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味切碎,用白纱布包好,扎紧;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量。用先武后文之火炖至蹄熟烂脱骨,拣去葱姜及纱布药包,加放精盐、味精少许即可。食肉饮汤,服至见效。


  

排钱草炖猪蹄


   材料:
   排钱草根干品30克,猪蹄1对,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味切碎,用白纱布包好,扎紧;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量。用先武后文之火炖至蹄熟烂脱骨,拣去葱姜及纱布药包,加放精盐、味精少许即可。食肉饮汤,服至见效。


  

排钱草根酒


   材料:
   排钱草根50克。
  
   做法:
  

  将排钱草根洗净,加入500毫升白酒,煮开后用文火炖。


  

排钱草根炖鸡(1)


   材料:
   排钱草根60~90克,老母鸡1只,白酒少许。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;将老母鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;把纱布药袋塞入鸡腹内,缝合;将鸡置入砂锅内,倒入白酒,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖3小时即可。食鸡饮汤。


  

排钱草根炖鸡(2)


   材料:
   排钱草干根30克,净鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,塞入鸡腹内、置鸡入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包不用,加入精盐、味精少许调好味即可。食鸡饮汤。服至见效。


  

金钱草炖肉


   材料:
   金钱草(团经药)、尖惊药、大苋菜、花蝴蝶各9~15克,猪精肉250克,葱,生姜、料酒、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上4味洗净、切碎,用白纱布包好,扎紧,猪精肉洗净,切块,与纱布药包同置入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,加水适量;先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱姜和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。


  

金钱草炖鸡


   材料:
   金钱草(团经药)、尖惊药、大苋菜、花蝴蝶各9~15克,鸡1只(约1000~1500克),葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量。
  
   做法:
  

  将上4味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;将鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将纱布药包塞入鸡腹内;将鸡置入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,加水适量;先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,然后拣去葱姜和纱布药包,加入精盐、味精和胡椒面各少许,调好味即可。食鸡饮汤。


  

马鞭草炖猪蹄


   材料:
   马鞭草30克,猪蹄脚2只,黄酒30克,生油(花生油或茶油)30克。
  
   做法:
  

  将马鞭草、猪蹄脚洗净,猪蹄脚每只切成四块。炒锅放在旺火上,下生油烧热,将马鞭草下锅煸炒,再加黄酒稍炒一下,起锅装入陶瓷罐内再放入猪蹄脚,加水一碗半隔水用文火炖至猪蹄脚熟透即可吃。


  

灵芝草炖猪蹄


   材料:
   猪蹄1只,灵芝草15克,料酒、盐、味精、姜、葱、猪油等适量。
  
   做法:
  

  将猪蹄洗净去毛,在沸水中焯一焯,捞出洗净;灵芝草切片洗净。锅中放入猪油,烧热后加入葱姜,放入猪蹄,加水和料酒、盐、味精、灵芝等,用旺火烧开,再改用文火慢慢把猪蹄炖熟炖烂即可。


  

通草炖猪蹄


   材料:
   通草30克,葱白3根,猪蹄2只。
  
   做法:
  

  将母猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将通草切碎,装入纱布袋中,扎紧口,与猪蹄、葱白一起放入砂锅,加水炖之,至猪蹄熟烂即可。食蹄饮汤,不拘次数。


  

鱼腥草炖猪肚


   材料:
   鱼腥草60克,猪肚1只。
  
   做法:
  

  将鱼腥草置猪肚内炖服。


  

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