悬钩子猪肾
材料:
悬钩子(山莓干果实)l0~20克,猪肾1对,葱、生姜、精盐、味精各少许。
做法:
将上味用白纱布包好,扎紧;猪肾对剖,去脂膜,臊腺,洗净,切片,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量炖1小时,拣去葱姜及纱布药包,调入精盐,味精少少许即可。食肾饮汤。
悬钩子猪肾
材料:
悬钩子(山莓干果实)l0~20克,猪肾1对,葱、生姜、精盐、味精各少许。
做法:
将上味用白纱布包好,扎紧;猪肾对剖,去脂膜,臊腺,洗净,切片,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量炖1小时,拣去葱姜及纱布药包,调入精盐,味精少少许即可。食肾饮汤。
全毛悬钩子水酒
材料:
全毛悬钩子30~60克,白马骨(茜草科六月雪)30克,丹参30克,红糖、黄酒各适量。
做法:
将全毛悬钩子、紫青藤、白马骨、丹参4味洗净,切碎放入砂锅内,煎取药汁,去渣,调入红糖,冲入黄酒(随量),再煮3~5沸即可。早晚饭前各服1次。
全毛悬钩子汤
材料:
全毛悬钩子30~60克,紫青藤(鼠李科牯岭勾儿茶)30~60克,白马骨(茜草科六月雪)、丹参各30克。
做法:
将上药水煎,冲黄酒、红糖,早晚饭前各服1次。
悬钩子汤
材料:
悬钩子(山莓)干果实15~20克。
做法:
将上味煎汤内服。
附子猪肾汤
材料:
附片15克,猪肾2个,料酒6克,盐3克,味精2克,姜3克,葱6克,胡椒粉2克,上汤500毫升。
做法:
1、将猪腰子一切两半,除去白色臊腺,切成3厘米见方的块;附片用沸水煮1小时,去水,留附片待用。
2、将附片放入炖锅内,加入姜、葱、料酒、上汤置武火烧沸,文火炖45分钟,再加入猪腰、盐、味精、胡椒粉煮25分钟即成。
每日1次,每次1杯(不吃附片)。
栗子猪肾粥
材料:
栗子、猪肾、大米等各适量。
做法:
将栗子风干备用。每服取猪肾一个,剖开,去脂膜并臊腺,洗净,切碎,与淘净的大米一起煮粥,粥成后可加适量佐料以调味。先空心食栗子七枚,再食粥。每日一剂。
悬钩根酒
材料:
悬钩(木莓)根四两,好酒一碗。
做法:
将上味洗净,切碎,放入砂锅内,加入好酒,以微火煎取七分,空心温服。
山药栗子猪肚煲
材料:
鲜山药,栗子,猪肚,生姜,葱,大蒜,八角,花椒,小茴香,料酒,盐
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小诀窍
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
腐竹莲子猪肚汤
材料:
腐竹,扁豆,淮山,水发冬菇,猪肚1只,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了,汤也鲜香浓郁。
香草梅子猪扒
材料:
猪大排2片,盐,豆蔻粉,百里香末,胡椒粉,酒,低粉,梅子,蕃茄酱,鸡蛋,糖
做法:
1.猪大排两大块用肉捶敲打过加盐/酒/胡椒粉/豆蔻粉/百里香末一起腌半天.
2.猪排沾一层低粉.洒上切碎的梅子.
3.再放一层九层塔.对折.边缝敲一下让它再密合些.放入蛋液里滚一遍.
4.再在面包糠里滚一下.入热油锅中炸熟.
5.稍凉切件.用蕃茄酱伴食.里面的材料会带有有甜酸的汁和香草的香味.非常的特别.