糯米面蒸芹菜叶
材料:
糯米面,芹菜叶,辣椒油
做法:
1、芹菜叶洗干净,加油、糯米面搅拌好。
2、放置盘子里,入蒸锅蒸熟15分钟。吃的时候沾辣椒油,蒜酱什么的都可以。
糯米面蒸芹菜叶
材料:
糯米面,芹菜叶,辣椒油
做法:
1、芹菜叶洗干净,加油、糯米面搅拌好。
2、放置盘子里,入蒸锅蒸熟15分钟。吃的时候沾辣椒油,蒜酱什么的都可以。
粉蒸芹菜叶
材料:
芹菜叶,面粉,生抽,盐,白糖,醋,辣椒油,香油,凉白开
做法:
1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉
2、上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。
蒸芹菜叶
材料:
白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油
做法:
1、将芹菜叶洗净,把水沥干;
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油,并拌匀;
3、放上适量的白面再次拌匀,叶子上都沾上面粉;
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸,开锅后大约10——15分钟,要根据菜的多少掌握时间;
5、到时间后停火,菜叶出锅,再加上盐、作料、香油拌匀。
呵呵,味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了。别的菜叶也可以用此法。
玉米面蒸饺
材料:
主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克,
做法:
1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入韭菜末,浇上熟油猪油、香油,拌匀成馅。
3.锅置火上,加清水375克烧沸,把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍晾一会儿,用手拌和好,用面粉作扑面,揉搓成细条,揪20个剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层面粉,用手将剂子按扁,用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮,包入馅料,捏成饺子形,上笼用旺火蒸15分钟即成。
小诀窍
健康提示:
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富,有健脾作用;含不饱和脂肪酸多,有降脂作用;含丰富的镁,在防治癌症方面,也有作用。中医认为,本品能调中开胃、利尿消肿,故适合于孕妇食用。
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米面蒸饺
材料:
小麦粉200克,玉米粉50克,虾仁50克,火腿肠半根,韭菜150克,鸡蛋1个,花椒粉、盐、香油、植物油。蒜泥红油醋汁
做法:
1、韭菜洗净,控干水分。
2、玉米粉和小麦粉搅拌均匀,和成冷水面,静置半小时。
3、鸡蛋打散,植物油烧热,炒熟,用木铲压成碎粒。
4、韭菜、虾仁、火腿肠切碎,放入鸡蛋,加入花椒粉、盐、香油,搅拌均匀。制成馅儿料。
5、案板上撒上面粉,将饧好的面团揉搓成条状,切成小剂。
6、擀成稍厚的面皮儿,将馅儿放入其中,两边捏紧。
7、包好的饺子放入开水锅里蒸,大火10分钟,小火15分钟。
8、蒸熟后蘸汁或者浇汁食用。
小诀窍
玉米粉没有黏性,要少放一些,也是这个原因,最好蒸着吃。馅料可以是其他比较有硬度的食材,比如豆腐、芹菜之类。
芹菜叶拌木耳
材料:
芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油
做法:
1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段;
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
小诀窍
××芹菜富含维生素,由水分和纤维素“构成”,低脂高钙,可帮助降低血压,清肠排毒。芹菜叶可别丢弃,老有营养了
××黑木耳是家常家的必备食材,吃起来口感鲜脆,具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质,其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质,所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪,达到瘦身的功效。
芹菜叶小菜
材料:
芹菜叶,陈醋,味精,盐
做法:
1.一颗一颗的从芹菜茎上摘下来,洗干净~
2.焯一下水,然后放点盐,味精和陈醋就ok了!大猪好像很喜欢的样子,大概是因为少,他就抢上了~
凉拌芹菜叶
材料:
芹菜叶50克,盐1小匙,白糖1小匙,海鲜酱油适量,辣椒油适量
做法:
1.芹菜叶用水焯一下,用凉开水过一下~
2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~
芹菜叶蛋炒饭
材料:
白米饭(剩菜饭),芹菜叶,鸡蛋,咸肉,红萝卜,油,盐,白胡椒粉,鸡精(可免放)
做法:
1.芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液,咸肉切细丁,胡萝卜切成细丁;
2.坐锅热油,炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块),盛起;
3.热锅中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接着下胡萝卜翻炒,下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒;
4.放入鸡蛋和米饭炒匀,最后下芹菜叶炒至熟,放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。(为保持芹菜叶碧绿,可关火炒芹菜叶)
芹菜叶汤
材料:
鸡蛋一个,芹菜叶,水一碗,盐,鸡精,香油,胡椒粉
做法:
1.水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑),翻滚后放入芹菜叶,开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2.一开马上放鸡精,胡椒粉,关火,淋上香油即可。
小诀窍
**芹菜不能炒老,要不不脆喽!营养也会跑掉哦!!