牛杂粉丝汤
材料:
牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精
做法:
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。
牛杂粉丝汤
材料:
牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精
做法:
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。
南京鸭血粉丝汤
材料:
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个
做法:
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍
1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
咖喱牛肉粉丝汤
材料:
粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把
做法:
1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
小诀窍
加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。
鸭血豆腐粉丝汤
材料:
鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒
做法:
1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡；
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿；
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约1-2分钟）即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小诀窍
鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感。
鸭血粉丝汤
材料:
鸭血，白菜，粉丝，郫县豆瓣酱，油，盐，高汤精盛
做法:
1.鸭血洗净，切块。
2.白菜取两片，洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水（如果用高汤的话最好，偶没有，就用水吧！），用大火煮开。
5.煮开后，尝一下咸淡，如果淡的话稍加入点盐，放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴里辣辣的。
菠菜粉丝汤
材料:
油，蒜，干辣椒，猪肉，菠菜，盐，水，味积鲜，粉丝
做法:
1.菠菜切段备用，猪肉切片，干辣椒切碎，蒜切末备用。
2.热锅后加少许油，放入肉片煸炒，加少许蒜末炝锅，依次加少许味积鲜，水，盐，水开后加入适量粉丝，煮沸两次后加入菠菜段，再开一次后盛入大碗内。
3.另起锅加一大勺油，加入辣椒碎炸中小火炸至出香味，再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。
肉丸粉丝汤
材料:
粉丝，青菜，葱花，肉丸，高汤，盐，醋，胡椒粉，香油，辣椒油
做法:
1.粉丝泡软捞出，沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。
2.锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟，再放青菜和粉丝煮。
3.再加入少量盐、醋，胡椒粉，香油，辣椒油，撒上葱花即可!
娃娃菜鲜虾粉丝汤
材料:
娃娃菜400g，鲜沙虾300g，冬菇适量，姜，料酒，蒜，罐装清鸡汤，葱，粉丝，油，麻油，盐
做法:
1.娃娃菜摘好洗干净晾干水备用，虾洗干净剪掉虾胶背部划到抽出虾肠备用，粉丝浸泡，至稍微软身备用、蒜切碎、姜切碎、葱切碎、冬菇洗干净浸泡至软身切好备用 。
2.娃娃菜下锅加姜片灼煮至稍微软身捞起晾干水备用。
3.蒜姜爆香油锅，下冬菇和少许料酒爆炒片刻后加清鸡汤或水大火煮开后倒入娃娃菜继续煮，片刻后放入粉丝煮至入味后再放入虾煮至熟，加少许盐以及麻油调、撒葱花搅拌均匀即可 。
牛肉粉丝汤
材料:
牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量
做法:
1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入适量的油；
3.水开了后，放入粉丝继续煮；
4.加入葱花，汤煮开后即可。
5.成品
小诀窍
材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。 2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。
南方鸡蛋粉丝汤
材料:
鸡蛋，猪肉，粉丝，葱
做法:
1.粉丝剪短，放水中泡软.猪肉切片.鸡蛋蒸熟去壳。
2.锅中烧开高汤，放入粉丝和猪肉同煮5分钟后再加入鸡蛋再次煮开，加盐和鸡精调味，洒上葱段即可，高汤很油不用再加油了.