西洋菜老火汤
材料:
猪筒骨,西洋菜,红萝卜,淮山,构杞,红枣,桂园
做法:
1、猪骨洗干净,先用滚水烫过以去除血水,再冲洗净泡沫。
2、西洋菜洗淨备用;红萝卜去皮洗淨备用;
3、淮山、构杞、红枣、桂园泡温水再洗淨备用。
4、用砂鍋(也可用SlowCooker)煮一鍋滚水水开后,放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后,转小火慢慢熬上六个小时,再加盐、糖等调味即可盛出。
西洋菜老火汤
材料:
猪筒骨,西洋菜,红萝卜,淮山,构杞,红枣,桂园
做法:
1、猪骨洗干净,先用滚水烫过以去除血水,再冲洗净泡沫。
2、西洋菜洗淨备用;红萝卜去皮洗淨备用;
3、淮山、构杞、红枣、桂园泡温水再洗淨备用。
4、用砂鍋(也可用SlowCooker)煮一鍋滚水水开后,放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后,转小火慢慢熬上六个小时,再加盐、糖等调味即可盛出。
西洋菜老火汤
材料:
猪筒骨,西洋菜,红萝卜,淮山,构杷,红枣,桂园.
做法:
做法:猪骨洗干净,先用滚水烫过以去除血水,再冲洗净泡沫后,西洋菜洗淨备用,红萝卜去皮洗淨备用,淮山,构杷,红枣,桂园泡温水再洗淨备甲.用砂鍋(也可用SlowCooker)煮一鍋滚水水开后,放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后,转小火慢慢熬上六个小时,再加盐,糖等调味即可盛出。
西洋菜老火汤
材料:
猪筒骨,西洋菜,红萝卜,淮山,构杞,红枣,桂园
做法:
1、猪骨洗干净,先用滚水烫过以去除血水,再冲洗净泡沫后,西洋菜洗淨备用,红萝卜去皮洗淨备用。
2、淮山,构杞,红枣,桂园泡温水再洗淨备甲。
3、用砂鍋(也可用SlowCooker)煮一鍋滚水水开后,放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后,转小火慢慢熬上六个小时,再加盐、糖等调味即可盛出。
西洋菜猪骨老火汤
材料:
1.新鲜西洋菜一把 2.姜片适量 3.蜜枣3颗(不喜欢太甜的可以少放1颗) 4.新鲜筒骨2大块 5.适量盐
做法:
1.筒骨飞水去血沫,洗净备用
2.西洋菜【用手】扭断成适当长度,洗净备用
3.把姜片和蜜枣放入,水开后放入筒骨和西洋菜
4.放入后再次大火煮开,后换小火慢炖,待西洋菜变成黄色即可,
目测至少需要40分钟-60分钟不等,煮的越大锅越需要延长时间,起锅前加入油与盐。
完成~
图片是百度的,自己看看颜色参考下即可
白菜老火汤
材料:
白菜2棵,去核红枣15粒,杞子20g,蜜枣2粒,鸡骨架/猪瘦肉
做法:
1、白菜清洗干净切约5cm长,杞子和红枣洗净。
2、鸡骨架氽水后切去肥油。
3、锅里一次性注入足够的清水,大火烧开后把所有材料加入煮沸。
4、用小火熬4小时后,加少许盐调味即可。
小诀窍
~对于久咳未愈者,建议选用猪瘦肉烹调此汤。
舒心驻颜老火汤
材料:
主料:羊尾骨(连尾)1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克,
做法:
(1)羊尾骨、羊排肉洗去血秽,沥干,斩件。
(2)将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。
(3)往锅中加入适量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂锅。
(4)黄精、枸杞随之放入砂锅,用文火煲至肉熟烂为止。
(5)食用时除去黄精药渣,调入盐,滴入麻油。西红柿切片伴食。
赤小豆莲藕猪骨老火汤
材料:
80克赤小豆,500克莲藕,1片陈皮,400克猪骨,1300毫升水,少许盐
做法:
1、赤小豆洗净沥干备用。
2、莲藕去皮洗净,切块。
3、陈皮用水浸软,刮瓤洗净备用。
4、猪骨洗净,放进沸水中煮约5分钟,去掉血水,沥干备用。
5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序,然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。
6、程序完成后加入盐调味即可。
顺德老火汤
材料:
猪尾200g,瘦猪肉200g,干银耳50g,鲜百合50g,山药100g,红枣5粒,元肉5粒,盐1茶匙(5g)
做法:
干银耳用温水浸泡30分钟至银耳回软,去掉银耳的根蒂和杂质,撕成大小适中的块备用。山药去皮,切块备用。
瘦猪肉和猪尾切成4cm见方的大块,放入煮锅中,加入适量冷水(水量没过肉块即可),用大火烧开。取出瘦肉和猪尾块用冷水冲洗干净备用。
全部材料放入汤煲,加入2500ml冷水,用中火煲煮1小时,然后调成小火继续煲煮2小时,喝前加盐调味即可。
小诀窍
这道老火汤有很好的强身健体、和胃健脾、帮助消化和降低血压的作用。在煲汤的时候使用天然矿泉水,可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
鲜百合:我们通常所说的食材百合,就是百合科植物细叶百合、麝香百合等的鳞茎,颜色洁白呈鳞片状,以瓣匀肉厚、颜色洁白、无黑瓣者为优。百合具有清心安神、止咳润肺的作用。此汤水鲜百合用量约花费4元。
山药:常见的山药肉质肥厚,略呈圆柱形,外皮灰褐色,生有须根。山药具有很好的健脾补肺、固肾益精的作用。山药干制成药就是我们常见的淮山,因此在没有新鲜山药入汤的时候可以用淮山代替。此汤水山药用量约花费1元。
最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
主料:鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
做法:
准备:鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净;
1. 锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干;
2. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中;
3. 加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火;
4. 煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞;
5. 继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐;
6. 用汤勺充分搅匀,即可食用。
小诀窍
1. 山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2. 鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;
3. 山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;
4. 盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。
西洋菜猪骨汤
材料:
排骨300克,西洋菜,蜜枣3棵
做法:
1.排骨飞水后,加水小火煲40分钟左右。
2.下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中。
3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了,蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。