山寨麦当劳的Chichen Nugget

　　 材料:
　　 主要材料：
　　
　　 做法:
　　

　　一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块，其实大些小些无区的；

　　二、用碗装入鸡块、白兰地（高度酒也行）、盐、生抽、糖、胡椒粉，用手抓至起胶的感觉，再放1 汤匙水，再抓至水渗入肉里，放入冰箱，准备第二天炸；

　　三、打散鸡蛋，放玉蜀黍粉和玉米淀粉，顺方向搅拌成糊状；

　　四、放入鸡块，让鸡块周身沾满粉浆；

　　五、开锅，放油，五成热，放沾满蛋浆的鸡块，炸至浅黄色，捞起，再升油温七至八成热，翻炸成较深的金黄色。

　　

山寨麦当劳的Chichen Nugget

　　 材料:
　　 主要材料：
　　
　　 做法:
　　

　　一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块，其实大些小些无区的；

　　二、用碗装入鸡块、白兰地（高度酒也行）、盐、生抽、糖、胡椒粉，用手抓至起胶的感觉，再放1 汤匙水，再抓至水渗入肉里，放入冰箱，准备第二天炸；

　　三、打散鸡蛋，放玉蜀黍粉和玉米淀粉，顺方向搅拌成糊状；

　　四、放入鸡块，让鸡块周身沾满粉浆；

　　五、开锅，放油，五成热，放沾满蛋浆的鸡块，炸至浅黄色，捞起，再升油温七至八成热，翻炸成较深的金黄色。

　　

麦当劳的苹果派

　　 材料:
　　 苹果馅： 苹果 1只， 糖 3 大勺(TBSP)， 桂皮粉(cinnamon powder) 1 - 2 小勺 (TSP)， 水 1.5 杯， 玉米淀粉 2 小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1. 酥皮做法参见千层酥http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200904&postID=9787. 不过这里我大大减少了黄油的用量，效果也相当不错.

　　2. 将苹果去皮去核，切成小丁加水，糖和桂皮粉用中火将苹果煮软，然后用淀粉勾芡.苹果馅须放凉后再用.

　　3. 取两片酥皮，在一片上放适量馅料，再将另一片盖上，用刀背将四周压紧.再在上面用叉子轻轻的戳些小孔.

　　4. 放375F烤箱烤15-20分钟至面皮金黄.

　　

不用Cheese做的Cheese Cake

　　 材料:
　　 消化饼～几片（我没算，弄碎加一点点鲜奶就好了，压在模底）
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼干弄碎攒点鲜奶，铺在摸底，备用。

　　2.将Cream倒进碗（要多少喜欢），加炼奶（调甜度）拌好，再加进Lemon汁（一小匙一小匙慢慢加）拌到变浓调就可以了，倒进铺好饼干碎的模！

　　3.蓝莓做好装饰，放进冰箱半天（这个是小模的时间，大模做好放隔夜

　　

Crème Fraîche Panna Cotta

　　 材料:
　　 gelatin 1 小勺
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1. 1+1/2 大勺水泡开gelatin 大概5分钟。

　　2.一个小锅里中火加热heavy cream，Crème fraîche和糖 搅拌一下直到完全融化。

　　3.关火把2倒入1里面.搅拌均匀，最后加入Framboise liqueur。

　　4.把液体倒入6个玻璃小碗里。用保鲜薄膜盖好，稍微凉了以后放入冰箱过夜。第二天就可以吃了。

　　Raspberry Sorbet

　　1杯 Raspberries

　　40g 糖

　　20g 水

　　做法：一杯洗净的raspberries 空干净水后放在大碗里，散上1大勺糖，拌均匀，放1小时左右。

　　2.同时在小锅里加入20g水，加入剩下的糖。中火煮开，糖完全融化后成很浓稠的糖浆，离开火。

　　3.把1放到blender里面打成果泥，多打几次上下震动一下，不要有大块。

　　4.混合3和2，装在密闭的罐头瓶子里放冷冻过夜就可以用了。

　　

梗冬- 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert Gandum

　　 材料:
　　 200克梗冬 200g Wheat Pearls & #40;Gandum& #41;
　　
　　 做法:
　　

　　1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。

　　2& #41;将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。

　　3& #41;将班兰叶取出，加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟，即可取出享用。

　　

葡式蛋挞 Portuguese Egg Tart

　　 材料:
　　 馅料:
　　
　　 做法:
　　

　　做法:

　　把馅料倒入厚锅里, 搅拌匀, 慢火加热, 到浓稠, 过筛, 保鲜膜盖好, 冷却,

　　皮子卷成筒, 切小段, 杆成圆形, 垫在挞模里, 加入馅料, ¾ 满.

　　进375F烤箱, 烤12-15分钟, 再用broiler 烤3-5分钟, 表面金黄, 略有焦灼就好了.

　　

HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX

　　 材料:
　　 12 Pretzels
　　
　　 做法:
　　

　　Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.

　　Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.

　　Let the dough rest for half an hour in a warm place.

　　Make water boil with soda bicarbonate.

　　In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!

　　When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.

　　Strain and let dry.

　　Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.

　　

jghggjhgg

　　 材料:
　　 鸡脚
　　
　　 做法:
　　

　　沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟.

　　用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊.

　　将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)

　　在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋，盐，糖，鸡精，蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)

　　放进冰箱冷藏一个晚上.

　　

Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile

　　 材料:
　　 鸡肉（切丁），西红柿（切丁），罐头玉米，黑豆，沙拉酱，孜然，辣椒粉或辣椒，洋葱粉或洋葱，奶油芝士（cream cheese）
　　
　　 做法:
　　

　　1、除芝士以外全部ingredient放进锅，设其体积为2，则加入体积为1的水，开火煮。

　　2、水开后放上芝士，等芝士融了，翻一翻就可以出碟了。

　　

意式平民美食--Bruschetta

　　 材料:
　　 1.新鲜蕃茄2颗去籽切成小丁备用，2.欧芹（可用九层塔、芫荽代替），大蒜1-2瓣，3.盐、黑胡椒适量，4.橄榄油适量（最好是saladdressing)
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把材料1和2都切碎；

　　2.将所有材料放入大碗中，加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀，放入冰箱冷藏一晚（或者至少腌制10-20分钟）；

　　3.然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黄色（1-2分钟就好，别烤糊了）；

　　4.最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。（也不排除有正在计划增肥的筒子，那就可以考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~）

小诀窍

　　据说到过意大利的人一定会尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包，青菜萝卜各有所爱，Bruschetta除了放新鲜西红柿碎的做法之外，还有很多做法：有的加Acciughe(鯷魚)、烟三文魚、蟹肉；也有的人抹完西红柿酱后还要送到烤箱烤2-3分钟等等……如果你家刚好烤有过多的面包，建议试试Bruschetta，真的是一个很讨巧的吃法（既消灭了剩余的面包，又尝试了不同的口味。），就算来了重要的客人，也绝对会为你增添面子。（不喜欢香草味的也可以换成俺们的国宝“老干妈”，估计又是另一种的美味哈） 赶快动起手来，Bruschetta的异国美味不是只有在意大利才能品尝得到咯！

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a93227.html