清蒸鳕鱼
材料:
1:鳕鱼一片冰箱里化冻,洗净沥水备用。
做法:
盘子里放上2料的姜片,鳕鱼片放在盘子上,水开后入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
蒸鱼的时候做酱汁,不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的蒜蓉,依次放入剩余2料煮滚,调中小火,放入5料的生粉水鸡香油,兜匀煮至汁滚离火。将葱丝铺到真好的鱼片上,浇上酱汁即可。
清蒸鳕鱼
材料:
鳕鱼1片(12两),新鲜香菇2朵,红萝卜丝1/4杯,姜丝1/4杯,葱丝1/4杯,酱油1大匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,水2大匙
做法:
(1)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,香菇洗净切薄片备好。
(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘,放入电锅中,外锅加1/2杯水,蒸12∼15分钟至熟即可取出。
(3)另起油锅将姜丝略爆香。
(4)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒,再加入所有调味料。
(5)等上述材煮沸后。
(6)放入葱丝略拌后熄火。
(7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。
清蒸鳕鱼
材料:
鳕鱼1/2片,姜片2片,葱段2支,姜丝少许,葱丝少许,辣椒丝少许,盐少许,米酒1小匙,香油少许
做法:
1.鳕鱼洗净沥干,抹上少许盐备用。
2.姜片、葱段放入盘中,再放入作法1的鳕鱼,加入米酒后,放入蒸锅蒸10分钟。
3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣椒丝,再淋上香油即可。
清蒸鳕鱼
材料:
鳕鱼1片(12两),新鲜香菇2朵,红萝卜丝1/4杯,姜丝1/4杯,葱丝1/4杯,酱油1大匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,水2大匙
做法:
1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,香菇洗净切薄片备好。
2.)鳕鱼洗净沥干后盛盘,放入电锅中,外锅加1/2杯水,蒸12∼15分钟至熟即可取出。
3.)另起油锅将姜丝略爆香。
4.)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒,再加入所有调味料。
5.)等上述材煮沸后。
6.)放入葱丝略拌后熄火。
7.)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。
清蒸鳕鱼
材料:
鳕鱼100公克,青葱1/2根,水400cc,玉米粉1小匙,水2小匙,姜1片,酒1/3小匙,盐1/3小匙
做法:
1. 青葱洗净切末;调味料A调制成玉米粉水备用。
2. 鳕鱼洗净,以厨房纸巾吸干水份后,以调味料B及姜片腌至入味后放入餐盘中。
3. 准备一个中华锅,注入约400㏄的水煮至滚沸时,放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出,另将蒸鱼汁再倒入锅中煮,慢慢将玉米粉水倒入勾芡,再淋在蒸好的鳕鱼上,撒上葱花即可。
清蒸鳕鱼饭
材料:
鳕鱼1块,盐1/4小匙,香油1小匙,姜丝1/2小匙,葱段40公克,辣椒丝少许,酒1小匙
做法:
1.将土魠鱼洗净,加入所有调味料一起拌匀。
2.将作法1材料放入锅中(姜丝、辣椒丝挟起除外),以大火蒸约6∼8分钟,再将挟起的姜丝、辣椒丝放回,续蒸1∼2分钟即可。
清蒸鳕鱼
材料:
主料:鳕鱼1斤,锡箔纸。酱油2汤匙,酒1汤匙,水4汤匙,葱段,姜片,胡椒粉少许。
做法:
1.将鳕鱼洗净切10片,用调味料腌30分钟。
2.每片用锡箔纸分别包好。
3.水滚放入鱼,清蒸10分钟即可。
清蒸鳕鱼
材料:
鳕鱼2片,菠菜10g,生抽10ml
做法:
1、菠菜洗净,放入滚水中汆烫后捞出,浸泡冷水中以去除涩味后捞起,沥干水分,切成小段。
2、鳕鱼清洗干净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦火力加热5分钟。
3、取出鳕鱼,加入菠菜碎并淋上生抽,充分捣碎即可。
清蒸鳕鱼-葱姜汁
材料:
1:鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用;
做法:
1. 鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
2. 小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁。
3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。
清蒸鳕鱼
材料:
1:鳕鱼一片冰箱里化冻,洗净沥水备用。
做法:
盘子里放上2料的姜片,鳕鱼片放在盘子上,水开后入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
蒸鱼的时候做酱汁,不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的蒜蓉,依次放入剩余2料煮滚,调中小火,放入5料的生粉水鸡香油,兜匀煮至汁滚离火。将葱丝铺到真好的鱼片上,浇上酱汁即可。
雪菜蒸鳕鱼
材料:
鳕鱼,雪菜,盐,酒,葱末,姜丝,辣椒泥,鸡精
做法:
1)鳕鱼切片,加少许盐,酒腌着;
2)切葱末,姜丝,辣椒泥;
3)油锅烧热,爆香再加雪菜翻炒几下,加鸡精;
4)把炒好的雪菜夹进鳕鱼片之间,就可以蒸了。
5)生鳕鱼的肉亮晶晶的。
6)大火蒸五分钟左右,关火后又焖了五分钟。可以吃啦。