一二三四糖醋龙骨
材料:
龙骨（猪脊椎骨）、料酒、醋、糖、酱油、油、水
做法:
1、龙骨先在沸水里焯掉血沫，捞起沥干。
2、调糖醋汁：1勺料酒、2勺醋（香醋最好）、3勺糖（红糖最好）、4勺酱油（生抽最好）。（勺的大小根据主料的量来调整，但比例不变。）
3、热锅热油，把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下，倒入糖醋汁，加水没过龙骨，大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。
4、酥软适中以后，改大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛盘，最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。
一二三四糖醋龙骨
材料:
龙骨（猪脊椎骨）、料酒、醋、糖、酱油、油、水
做法:
1、龙骨先在沸水里焯掉血沫，捞起沥干。
2、调糖醋汁：1勺料酒、2勺醋（香醋最好）、3勺糖（红糖最好）、4勺酱油（生抽最好）。（勺的大小根据主料的量来调整，但比例不变。）
3、热锅热油，把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下，倒入糖醋汁，加水没过龙骨，大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。
4、酥软适中以后，改大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛盘，最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。
虫草花龙骨玉米汤
材料:
龙骨1斤，甜玉米(切块)1根，虫草花，干贝，水
做法:
1.材料准备.
2.把龙骨洗赶紧放在清水里煮沸，然后把血水倒掉，重新再加一次水.
3.放入虫草花和干贝继续煮，直到水沸以后盖上锅盖转小火开始煲.
4.大概1个半小时后放入甜玉米，继续微火煲，3小时以后关火即可.我的这锅煲了4个小时.
小诀窍
因为干贝本身是有些咸味的,所以我连丁点盐也没加~
节瓜龙骨汤
材料:
猪脊骨，节瓜，湄豆，蜜枣，瑶柱，盐，鸡精
做法:
1.将节瓜洗净切大块，龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水，与其他材料入锅烧开，文火煮3小时，用盐，鸡精调味就行了。 清甜鲜香，解暑开胃。
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料:
冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把
做法:
1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫），先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。
八爪鱼煲龙骨
材料:
龙骨，八爪鱼1只，胡萝卜1条，白萝卜，无花果3粒，蜜枣2粒
做法:
1.龙骨焯水备用，八爪鱼一只，胡萝卜一条(家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了)切块。
2.无花果3粒，蜜枣2粒，大火煮开，再小火煲2个小时。
小诀窍
真的很好喝哦，我很喜欢，很清甜，适合夏天喝...
双菇龙骨汤
材料:
龙骨（猪脊骨）300克，干茶树菇30克，干香菇20克，姜15克，料酒15毫升，盐少许
做法:
1.将龙骨浸泡几次后，去血水；
2.香菇，茶树菇均去根部，洗净，姜切片；
3.将1，2的原料放入高压锅，浇上料酒，加入淹没原料的水；
4.高压锅气阀上气后，大火5分钟，再转小火10分钟，即可关火；
5.待气阀下来后，开盖加适量盐，即可。
小诀窍
1，煲煮的时间由选用锅的类型决定，砂煲时间较久，大约需要1-2小时左右。 2，由于是炖汤，所以干菇类可以不用泡发，直接使用。也可用新鲜菇类。 3，龙骨也可换成其他猪骨类，或者鸡禽类。
红萝卜玉米煲龙骨
材料:
骨头，玉米，红萝卜，姜片几片
做法:
1.把骨头、玉米和红萝卜切块。
2.扔到煲里煲上两个小时就行。
小诀窍
1）骨头洗好放到锅里炒一下再拿去煲，最好放几片姜片去腥，这样汤会比较香，也没腥味； 2）加一两个蜜枣下去，比较润。
牛蒡莲藕龙骨汤
材料:
龙骨（即腔骨）1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量
做法:
1.龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即 可关火，不可多煮.
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。
6.大火烧开后，转微火炖1小时，再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
小诀窍
1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。 2、个人感觉炖汤的话，龙骨比肋骨要好吃。 3、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了，会影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。 4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞。 6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃，又是另一种风味。
茶树菇炖龙骨
材料:
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
做法:
1.茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
2.龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
小诀窍
食疗作用：（来源网络） 茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
霸王花炖龙骨
材料:
食盐，龙骨，霸王花，甘草片，姜
做法:
1.龙骨在买的时候让商家砍成块状，飞水去血沫，捞起备用；一小把霸王花冲洗干净备用。
2.用锅接足够的清水烧开，把姜拍松放到锅里，把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里，再次烧开后转中小火炖90分钟左右。
3.食用之前加入食盐调味即可。
小诀窍
霸王花经过炖煮，变得软绵绵的，口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。 小知识：霸王花又名剑花，剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，尤其是止咳功效显著。