怪味花生油酥饼
材料:
面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量（热水和冷水的比例为3：1）
做法:
1．用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；
2．剩余的面粉中加入两大勺花生酱；
3．倒入花生碎；
4．花生油烧热，倒入碗中；
5．趁热搅拌均匀，作为油酥待用；
6．取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；
7．直至面粉成为大块雪片状；
8．用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；
9．饧好的面团重新揉圆，等分为四份；
10．取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥；
11．从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长；
12．拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部；
13．按扁，擀成0.5cm厚的饼坯；
14．锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙；
15．烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可。
小诀窍
1．和面的水以3:1的热水和冷水混合，用烫一些的水和面会使面团更加柔软；
2．整粒的花生不易切，可先用刀背按压，再细心切碎；
3．花生油要趁热倒入面粉中，才能使油酥充分混合均匀；
4．由于含有花生颗粒，油酥不要涂抹太多，以免漏出；
5．由于饼坯内含有油酥，烙饼时只需放少许油即可；
6．烙饼时一定要用小火慢慢烙，直至油渗出，饼皮变金黄，大火容易将饼烙糊。
怪味花生油酥饼
材料:
面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量（热水和冷水的比例为3：1）
做法:
1．用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；
2．剩余的面粉中加入两大勺花生酱；
3．倒入花生碎；
4．花生油烧热，倒入碗中；
5．趁热搅拌均匀，作为油酥待用；
6．取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；
7．直至面粉成为大块雪片状；
8．用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；
9．饧好的面团重新揉圆，等分为四份；
10．取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥；
11．从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长；
12．拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部；
13．按扁，擀成0.5cm厚的饼坯；
14．锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙；
15．烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可。
小诀窍
1．和面的水以3:1的热水和冷水混合，用烫一些的水和面会使面团更加柔软；
2．整粒的花生不易切，可先用刀背按压，再细心切碎；
3．花生油要趁热倒入面粉中，才能使油酥充分混合均匀；
4．由于含有花生颗粒，油酥不要涂抹太多，以免漏出；
5．由于饼坯内含有油酥，烙饼时只需放少许油即可；
6．烙饼时一定要用小火慢慢烙，直至油渗出，饼皮变金黄，大火容易将饼烙糊。
怪味花生油酥饼
材料:
面粉220g，花生油30g，花生酱2大勺，麻辣花生20g，水适量（热水和冷水的比例为3:1）
做法:
1.用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱
3.倒入花生碎
4.花生油烧热，倒入碗中
5.趁热搅拌均匀，作为油酥待用
6.取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌
7.直至面粉成为大块雪片状
8.用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时
9.饧好的面团重新揉圆，等分为四份
10.取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥
11.从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长
12.拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部
13.按扁，擀成0.5cm厚的饼坯
14.锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙
15.烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可
芝麻花生油酥糖饼
材料:
芝麻花生碎，面粉
做法:
1、烫面时加油和好。
2、擀饼，铺上芝麻花生碎 。
3、卷长条，再卷成饼，擀饼，薄薄的或者稍微厚的。
4、煎好即可。
怪味花生
材料:
主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，盐3G，味精2G
做法:
花生米炸熟，我是用微波炉弄熟的(更健康，一点也不影响香味，推荐)，然后去皮。
净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发，加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。
tips：
1、调味料多少依个人口味，不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
怪味花生仁
材料:
花生仁，五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐，白糖，水
做法:
1. 花生仁可以炒熟或炸熟，我是用的微波炉干净没有油烟。花生一次少放，用微波炉叮至花生在里面噼里啪啦的响，就差不多了。没有把握就慢慢叮，中途把花生翻动一下，叮至表面微黄用手搓皮就掉了就差不多了，如果还不行就慢慢加时间，熟了等冷却去皮。
2. 在碗里按个人喜好放五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐调好，其他还有什么想放的都可以，反正是怪味嘛！本人喜欢辣椒粉，花椒粉稍微多一点儿。
3.冷锅放白糖加一点点水。白糖和花生仁大概1：1的比例，头一天做没有量，就放了个大概，这次做就量了一下。主要还是看个人喜欢，糖多一点儿粘得厚一些。先小火慢慢熬，等水汽蒸发了，再大火，糖开始冒泡泡，变粘稠可以拉出丝来关小火马上倒入2料，翻匀就下花生仁，要快啊！！动作慢了糖一冷就粘不上了。然后用铲子翻几下让花生仁能粘上调料。出锅，冷却就可以开吃了。
怪味花生仁
材料:
花生仁，五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐，白糖，水
做法:
1. 花生仁可以炒熟或炸熟，我是用的微波炉干净没有油烟。花生一次少放，用微波炉叮至花生在里面噼里啪啦的响，就差不多了。没有把握就慢慢叮，中途把花生翻动一下，叮至表面微黄用手搓皮就掉了就差不多了，如果还不行就慢慢加时间，熟了等冷却去皮。
2. 在碗里按个人喜好放五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐调好，其他还有什么想放的都可以，反正是怪味嘛！本人喜欢辣椒粉，花椒粉稍微多一点儿。
3.冷锅放白糖加一点点水。白糖和花生仁大概1：1的比例，头一天做没有量，就放了个大概，这次做就量了一下。主要还是看个人喜欢，糖多一点儿粘得厚一些。先小火慢慢熬，等水汽蒸发了，再大火，糖开始冒泡泡，变粘稠(技术好的可以拉出丝来）关小火马上倒入2料，翻匀就下花生仁，要快啊！！动作慢了糖一冷就粘不上了。然后用铲子翻几下让花生仁能粘上调料。出锅，冷却就可以开吃了。
怪味花生
材料:
花生仁、糖、胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜末、辣椒油
做法:
1、花生仁和冷油一起下锅，小火慢炒至表皮颜色变深，捞起晾凉
2、准备一个怪味汁：芝麻酱+生抽+香醋调开（生抽和香醋的比例是1：1），加少许糖、胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜末，想吃辣的再加点辣椒油，调和均匀即可
咖喱怪味花生
材料:
花生米．盐．白糖．咖喱．辣椒粉．面粉．糯米粉．泡打粉．淀粉
做法:
首先用凉水把花生米泡一下，大约１５分钟，准备调料；面粉．糖．咖喱粉．辣椒粉．盐，淀粉．糯米粉．泡打粉．一起混合好后，将泡好后的花生米捞上来，再将调料粉要分三次裹到花生上，把一部分调料味粉倒出来备用，盆里只留三分之一，裹好后；锅里放油，油热后倒入裹好的花生米大火炸几分钟改为小火继续炸，最好是不断的翻动花生米，等炸到深一些的金黄色既可以出锅。
辣味花生小酥饼
材料:
主料：低筋面粉160g、花生油80ml、糖粉65g、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺
做法:
【准备】：
将香脆椒切碎
【做法】：
1. 花生酱中加入花生油，用打蛋器搅打均匀；
2. 加入糖粉和盐，继续搅打均匀；
3. 面粉与泡打粉混合，筛入盆中，加入香脆椒花生碎；
4. 将混合物揉成面团，均分成小面团，揉成圆球再轻轻压扁，放入已经铺好锡纸的烤盘，用叉子在表面压出花纹，烤箱上火180度、下火150度预热10分钟，预热好后将烤盘放入中下层，烤约18分钟即可。
小诀窍
1. 辣味花生酱可用普通花生酱代替，做法相同，但辣味更特别，推荐重口味的朋友试试；
2. 烤的时候一定要注意温度，避免底部烤焦。
红莲蛋黄紫薯酥（花生油版）
材料:
水油皮：普通面粉150g、细砂糖35g、花生油40g、水60g。
做法:
A、馅料的制作
1、准备250g莲子放入盆中；
2、用牙签将莲子去芯；
3、莲子洗净，放入汤锅；
4、加足量水，大火煮至沸腾，转小心焖煮一小时左右至莲子酥软；
5、煮好的莲子放入搅拌机；
6、加少许水打成泥；
7、准备细砂糖和油；
8、莲子泥倒入锅中，加细砂糖搅拌均匀
9、分次加入花生油，小火充分炒匀；
10、炒至莲子泥开始结大块即可。
B、紫薯酥的包法
1、紫薯洗净切片，放入盘中盖上保鲜膜，微波高火5分钟；
2、取出去皮，掰小块放入搅拌机后加少许水，打成紫薯泥
3、水油皮材料混合，揉成面团松弛半小时；
4、油酥材料混合，揉成面团松弛半小时；
5、松弛后的水油皮按扁，放入油酥面团；
6、包好，擀成片状；
7、将面片三折，重新擀薄；
8、将擀薄的面片两端向中间对折；
9、再对折成为小方块
10、再次将面团擀成薄片；
11、卷成圆柱体；
12、从横截面方向切成等重小份；
13、称取蛋黄和莲蓉共20g，搓成小球；
14、取一个小方块，按扁；
15、放入馅料；
16、小心将饼皮推匀，包裹住馅料；
17、底部收口，捏紧；
18、放入烤盘，烤箱180度预热，放入中层，上下火烤制25分钟左右即可。
小诀窍
1、油皮最好揉至面团出筋，表面光滑，否则筋性不够，很难包住油酥；
2、油皮和油酥的面团一定不能太硬，否则很难擀卷，要软硬适度；
3、饧面时要用保鲜膜盖好，避免面团表面干燥；
4、饧面时间在半小时左右最佳，时间太久的话，容易造成油酥漏油；
5、擀卷的次数越多，层数越多，起酥的效果越好；
6、虽然植物油起酥效果不及猪油好，但相对更健康。