椰汁馬豆糕
材料:
馬豆１／４杯（就是甜豆吧？~） ，粟粉３／４杯 ，沙糖３／４杯，鮮奶１杯
做法:
１．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。
２．用１杯清水將粟粉調勻備用。
３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。
４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃。
椰汁馬豆糕
材料:
馬豆１／４杯（就是甜豆吧？~） ，粟粉３／４杯 ，沙糖３／４杯，鮮奶１杯
做法:
１．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。
２．用１杯清水將粟粉調勻備用。
３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。
４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃。
椰汁豆糕
材料:
蜜豆 100g，椰汁 200ml，淀粉 30g，冰糖 50g，鱼胶粉 50g，清水 300ml，蜂蜜 2汤匙（30ml）
做法:
在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。
将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。
把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。
将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。
将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。
待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。
最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。
小诀窍
蜜豆既是用蜜糖煮熟的红小豆，也可自己动手制作，在水中加入适量冰糖和红小豆煮制熟透即得。
琼脂和鱼胶粉一样，都可以起到凝固结冻的作用，但相比之下，使用鱼胶粉口感会更加有弹性。如使用琼脂制作，应将用量调整为10g左右，且要提前放入温水中浸泡，使其完全回软，再行使用。
还可以根据自己或家人的喜好，制成绿豆口味或杏仁口味的豆糕。
椰汁红豆糕
材料:
红豆100克、椰浆100克、牛奶100克、马蹄粉80克、炼乳2调羹，原味奶油1小块，冰糖、棉花糖、桂花各适量。
做法:
1、将红豆洗净后浸泡一晚上，将泡好的红豆加约三倍的水，放入冰糖用电饭锅煮粥功能煮烂后放入适量桂花；
2、将煮好的红豆滤出水，将红豆水稍放凉调入约一半量的马蹄粉成稀糊状，按电饭锅蒸煮功能健让煮好的红豆微沸，边搅拌边倒入调好的马蹄粉，调好后的红豆糊要稍稍厚一些，不能太稀，调好后倒入保鲜合内整平放凉；
3、将椰浆、牛奶、棉花糖、奶油、炼乳一起放入锅中用小火慢慢加热，一边将剩下的马蹄粉用冷水调成稀糊状过滤，待锅内的椰浆粮水微沸时将调好的马蹄稀糊慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，直至马蹄糊与锅边脱离，迅速将椰浆倒入盛红豆的保鲜盒中；
7、冷却后将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可。
椰汁红豆糕
材料:
红豆140克，椰浆200克，琼脂5-10克，糖适量
做法:
1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上
2.泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂
3.提前将琼脂用凉水泡软
4.煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化
5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味
6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏
7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃
椰汁红豆糕
材料:
红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯
做法:
1、琼脂在凉水中泡软待用。
2、红豆洗净，加3杯水，煮至红豆熟透（不要太烂）。
3、留红豆（熟）及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至融化。
4、捞出泡软的琼脂，加入（3）内，边加热边搅拌至琼脂融化。
5、淀粉加40毫升冷水调开，加入到（4）中，边加热边搅拌，至糊化，关火。
6、加入椰奶，搅拌均匀。
7、倒在器皿（果冻模）中冷藏至凝固即可。
椰汁红豆糕
材料:
红豆50克（或者直接用超市已经焖好的蜜豆100克），
做法:
1、红豆先浸泡3小时焖熟，沥干水分，加入少许幼砂糖捞至糖溶化，冷却后放在容器底部。或者用处理好的蜜豆，可以省功夫。
2、鱼胶粉用冷水浸泡，然后隔热水融化。
3、椰酱加牛奶混在一起加糖搅拌隔热水融化。
4、把溶化了的鱼胶粉水到进步骤3中搅拌均匀。
5、把搅拌好的椰浆稍微放凉一点倒进1中。待完全冷却后放雪柜3小时就可以了。
小诀窍
鱼胶粉一定要用冷水浸泡，轻轻搅拌以下让它吸收水分，然后隔水溶化。不要直撒进椰酱中。影响凝固效果，而且容易起一粒粒。
椰汁红豆糕
材料:
主料：
做法:
1、红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。
2、将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。
3、将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中，冷藏几分钟。
4、待定型后脱模即可。如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。
山药红豆糕
材料:
山药，红豆沙，枣泥
做法:
1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。（我第一次做的时候，轻估了这个痒，就直接拨皮了。痒的不行了，不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~
2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了
3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子（或者保鲜模棍）打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
5.模具展示~~（卖酒店饭店设备的小店有卖）。
6.成品来个造型。
红豆糕
材料:
糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升
做法:
1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；
2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆;
6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小诀窍
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
麻油绿豆糕
材料:
10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉（或绵白糖） 0.3杯，麻油 100克，低筋粉 2大匙
做法:
1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。
2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。
3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。
4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。
5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。
6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。
小诀窍
1.绿豆粉生熟均可，用熟粉的话只需生粉蒸制时间的1/3即可。
2.这个糖量个人觉得比较可以接受，喜欢吃甜的人可增量至1/2杯，甚至更多。
3.如果不喜欢麻油味道的话，也可以将1/3的麻油量改用其他食用油。