五彩素拼（圣诞彩拼）

　　 材料:
　　 材料：黑木耳12朵左右，青红黄椒各1只，金针菇1包，黄瓜1根，意大利瓜（zucchini）2根，白醋，盐，糖，麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1）黑木耳事先用冷水发软，在开水里烫熟后切丝；

　　2）青红黄椒洗后切丝，在油盐水里焯熟后拌点糖醋；

　　3）金针菇剪去根部，洗后在油盐水里焯熟，拌点糖醋；

　　4）黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片；

　　5）意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味；

　　6）在一大盘里分别把五丝摆放整齐，中间用黄瓜片分割，外围用意大利瓜条做成小卷围起来，中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀，并加入几滴麻油。

　　

五彩素拼（圣诞彩拼）

　　 材料:
　　 材料：黑木耳12朵左右，青红黄椒各1只，金针菇1包，黄瓜1根，意大利瓜（zucchini）2根，白醋，盐，糖，麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1）黑木耳事先用冷水发软，在开水里烫熟后切丝；

　　2）青红黄椒洗后切丝，在油盐水里焯熟后拌点糖醋；

　　3）金针菇剪去根部，洗后在油盐水里焯熟，拌点糖醋；

　　4）黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片；

　　5）意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味；

　　6）在一大盘里分别把五丝摆放整齐，中间用黄瓜片分割，外围用意大利瓜条做成小卷围起来，中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀，并加入几滴麻油。

　　

五彩素虾

　　 材料:
　　 山药200克，番茄100克，水发香菇75克，茭白150克，萝卜50克，精盐、干淀粉、糖、味精、胡椒粉、鲜汤、芝麻油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将山药洗净，刨去皮，放笼中蒸熟，捣成泥，放入汤碗内，加精盐、干淀粉搅拌均匀，用手搓成如小指粗的长条，然后摘成小段，即成虾仁坯，放在撒有干淀粉的盘内。番茄用沸水烫一下，剥去皮，切成如山药虾坯的丁状；香菇、茭白、胡萝卜分别切成丁状备用。

　　2、将炒锅放旺火上，放熟花生油，烧至五成热时，将山药虾坯投入煎炸，1分钟左右即可捞出，沥干油。

　　3、原锅放旺火上，烧热后放油，烧至七成热，下胡萝卜丁翻炒几下，下香菇丁，再炒几下后，加少量水，盖好煮4分钟，放入番茄丁，加精盐、糖、鲜汤，烧开后，放味精，用湿淀粉调芡，倒入炸好的山药虾坯，翻拨几下，淋入芝麻油，撒上胡椒粉，即可上桌食用。

　　

五彩素丁

　　 材料:
　　 芥蓝梗 青椒 黄椒 白果 腊肠，盐 糖 香油。白果我买的是真空包装的，打开即食。
　　
　　 做法:
　　

　　1，芥蓝梗 青黄椒 腊肠都切丁；

　　2，白果开包后用清水泡一泡，除去点点苦涩味后，捞出空水；

　　3，热锅热油，先把腊肠和白果过油跑一遍，乘出待用；

　　4，入芥蓝梗 青黄椒稍炒，再入腊肠和白果，一起翻炒；

　　5，起锅前加点点盐和糖，滴点香油。

　　

五彩素丁

　　 材料:
　　 豌豆，玉米，萝卜，土豆，黄瓜，姜，蒜，油，味精，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.除豌豆和玉米外，其他的切丁

　　2.锅内放水，水开后，先放胡萝卜和土豆，然后再放豌豆、玉米，黄瓜不用焯水哦

　　3.炒锅内放油，放姜和蒜爆香，然后放焯过水的胡萝卜、土豆、豌豆和玉米，最后放黄瓜

　　4.快速翻炒，最后放味精出锅即可

　　

炒五彩素菜

　　 材料:
　　 材料：红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、洗净材料切丁，起锅下油全部倒下去炒，炒到熟时，加盐，装盘

　　2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌，加少许盐跟胡椒粉，粘稠时变成透明色即可熄火，铺上刚刚炒好的菜上面。

　　

圣诞鸡翅饭

　　 材料:
　　 鸡翅六只，青椒一个，红椒一个，辅料：葱段，姜片各适量，八角一个，老醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，冰糖8块，盐1/4茶匙，生抽1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟， 取出， 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.

　　2. 锅中烧热油， 鸡皮朝下放入， 煎至两面稍上色， 让出锅底中心处，加入葱姜和八角， 炒香.

　　3. 依次加入老醋和料酒， 炒匀， 再倒入老抽， 冰糖和没过的开水.

　　4. 大火烧开后， 撇掉浮沫， 转小火， 盖上锅盖， 炖10分钟左右， 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.

　　5. 待汤汁收浓， 盛出鸡翅， 倒入青红椒块， 再煮两分钟.

　　6. 煮好的米饭稍放凉， 用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体， 用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀， 用切细的黄瓜条做树干.

　　

圣诞姜饼

　　 材料:
　　 黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
　　
　　 做法:
　　

　　1.室温软化黄油加红糖打匀。

　　2.打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。

　　3.低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多。

　　4.把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形。

　　5.烤箱150度预热，10-15分钟左右。

　　6.饼干放凉，就可以开始做画了。

　　7.蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了。

　　8.然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。

小诀窍

　　这个东西吧，有大量的姜，应该是活血的说。俺家小仨说，吃了脸可热，然后还一直吃。所以血不活的同学可以当吃药一样吃吃。对了，小仨是俺徒弟，俺现在有四个，分别是小大、小二、小仨、小四。这事我说过没？可能说过吧？我老了。。。

　　

圣诞梦幻姜饼屋

　　 材料:
　　 低精面粉，黄油，红糖，蜂蜜，鸡蛋2个，苏打粉，干姜粉，肉桂粉，豆蔻粉，牛奶，糖粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.称好所有材料的克数，待用。

　　2.做糖浆：将黄油溶化，加入蜂蜜，糖粉，红糖搅拌均匀。

　　3.面粉里加入肉桂粉， 干姜粉，豆蔻粉，小苏打再倒入做好的糖浆揉成团，放冰箱松驰30－60分钟。

　　4.将面团擀成3－5毫米厚的面片。

　　5.将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状 ，再用小叉在屋外立面和屋顶压出花纹。

　　6.烤箱预热，160度，烤10分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液，再入箱烤5分钟，烤时要注意观察。

　　7.做糖霜：1个蛋清、200克糖粉 ，糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性 ，装入裱花袋里进行粘贴房子零件和雪景的装饰。

小诀窍

　　在中世纪时，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。 娜儿在圣诞节来临之季，祝福所有的人幸福快乐！！ 特别要祝那些可爱的单身妹妹们早日找到心中的白马王子（小豆包，小寄悠宝贝，公主妹妹，一个人的世界妹妹）所以可爱的单身妹妹们圣诞节里可别忘了吃姜饼哦。

　　

圣诞布丁Christmas Pudding

　　 材料:
　　 葡萄干raisins125克，无核葡萄干currants125克，黄金葡萄干goldenraisins125克，软糖30克，红樱桃30克，柠檬皮丝少许，桔子皮丝少许，胡萝卜丝少许，苹果，核桃碎少许，黄油少许，面包粉125克，杏仁碎粉30克，红糖125克，幼砂糖65克，面粉0.25大匙，综合香料少许，盐一小撮，鸡蛋2个，黑啤酒80毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐

　　2.把图01的材料充分搅拌均匀

　　3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里

　　4.在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀

　　5.取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。

　　6.把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实

　　7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。

　　8.将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~

小诀窍

　　一般热水很容易就沸腾溢出，灌入玻璃碗中，这里跟大家分享一个窍门：就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺，然后盖上锅盖小火加热就可以了。你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间，即使水沸汤了，也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水，以免烧干就可以了。） 装盘：蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗，放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。

　　

迟到的圣诞祝福！

　　 材料:
　　 玉米淀粉20克，鸡蛋3个，白糖75克，蓝梅果酱1瓶，低筋面粉50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打入盆中，要保证容器无水无油；

　　2.在鸡蛋中分别加糖打发；

　　3.筛入低粉和玉米淀粉；

　　4.搅拌均匀；

　　5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀，盛入裱花袋中；

　　6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平；

　　7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上，画出花纹 ；

　　8.烤箱预热，220度烤10分钟；

　　9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上，卷起；

　　10.打开蛋糕片，抹上蓝梅酱，再次卷起，切块即可。

　　

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