水鸭薏仁芡实汤
材料:
水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐
做法:
1)水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;
2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3)将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。
水鸭薏仁芡实汤
材料:
水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐
做法:
1)水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;
2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3)将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。
龙眼枣仁芡实汤
材料:
龙眼肉10克,炒枣仁10克,芡实12克。
做法:
将上三味加水煎约30分钟即可。
薏仁芡实酒
材料:
薏仁25克,芡实25克,白酒500克。
做法:
以上前2味去杂质,淘洗干净,置容器中,加入白酒,密封,经常振摇几下,浸泡15天后即成。
龟肉莲子芡实汤
材料:
龟一只,1000克左右,芡实60克,莲子60克,料酒1匙、精盐、味精少许。
做法:
龟肉切块,同芡实、莲子共入锅加冷水浸泡,旺火烧开加料洒、盐,小火炖3小时,调入味精,食之,日2次,每次1小碗,2天内吃完,连用6日为一疗程。
芡实汤
材料:
新鲜芡实500克,冰糖适量。
做法:
芡实剥去外壳,置清水中。另取适量清水煮沸,投入冰糖煮溶,再沸,投入已沥干的芡实肉,稍沸即成。
猪肉莲子芡实汤
材料:
猪肉200克,莲子肉50克,芡实肉50克,精盐适量。
做法:
将猪肉洗净,切块,与莲子及芡实一同放入锅内,加适量水煨汤,熟后加精盐调味即成。
山药扁豆芡实汤
材料:
干山药25克,扁豆15克,芡实25克,莲子20克,白糖少许。
做法:
将上4味药一起放入锅中,加水适量,用文火炖熟,调入白糖即成。
乌豆龙眼芡实汤
材料:
乌豆40克,龙眼肉和芡实各15克,大枣10枚。
做法:
将乌豆,龙眼肉,芡实和大枣洗净,共入锅,加水适量,煮至乌豆熟透即可。食乌豆,龙眼肉,芡实和大枣,饮汤。每天1剂,可连用5~7天。
白果金樱子芡实汤
材料:
白果10克,金樱子10克,芡实10克。
做法:
白果炒熟后,去壳与金樱子、芡实共水适量煎汤即可。
杏仁芡实煨鲫鱼
材料:
杏仁100克,芡实500克,鲫鱼1尾。
做法:
杏仁去皮、尖,与芡实共研细末,加水适量和成面团,鲫鱼去鳞、鳃、腑脏,洗净,用面团包裹鲫鱼,旺火蒸熟食用。