10分钟减价菜 腰果芹菜

　　 材料:
　　 芹菜，腰果，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1。 洗芹菜，切块。5分钟。（我洗的很仔细。。。。）

　　2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

　　3。倒芹菜。翻几下。 1－2分钟。

　　4。 放盐。盛盘。 1分钟。

　　

10分钟减价菜 腰果芹菜

　　 材料:
　　 芹菜，腰果，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1。 洗芹菜，切块。5分钟。（我洗的很仔细。。。。）

　　2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

　　3。倒芹菜。翻几下。 1－2分钟。

　　4。 放盐。盛盘。 1分钟。

　　

10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】

　　 材料:
　　 seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
　　
　　 做法:
　　

　　1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。

　　2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。

　　3、加入粉丝，稍稍再加一点水。

　　4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖

　　煮一会并收汁。

　　

10分钟微波蒸茄盒

　　 材料:
　　 紫皮长茄子2根，五花肉200克，胡萝卜1/2个，黑木耳5朵，鸡蛋1个，生粉适量，自制剁椒1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖3汤匙，山西老陈醋3汤匙，芝麻香油适量，香菜1根
　　
　　 做法:
　　

　　1.五花肉用清水冲洗干净，用刀先切成片再剁成末

　　2.小葱切葱花，大蒜生姜去皮切末，放在小碗中用擀面杖捣成碎泥状

　　3.小碗里加入2汤匙自制花椒水，搅拌均匀，放在一边浸泡10分钟，使葱姜蒜泥和花椒水的香味融合在一起，滤

　　4.去葱姜蒜泥，留下花椒水备用

　　5.剁好的肉馅放在小碗里，倒入花椒水

　　6.用筷子朝一个方向搅打肉馅，使肉馅充分吸收水分上劲

　　7.肉馅里加入1/2汤匙蚝油

　　8.加入1/4茶匙食盐

　　9.撒入适量的五香粉

　　10.用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅与调味料搅拌均匀

　　11.黑木耳提前用冷水泡发切成末、胡萝卜洗净去皮切末，小葱切成葱花

　　12.切好的黑木耳末、胡萝卜末和葱花一起放入肉馅中

　　13.用筷子朝一个方向把蔬菜末和肉馅搅拌均匀

　　

葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐

　　 材料:
　　 面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！

　　

30分钟搞定炸酱面

　　 材料:
　　 面条200克，茄子1个，肉馅100克，甜面酱40克，高汤30毫升，盐5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.茄子切碎，入锅炒熟盛出。油锅烧热，倒入肉馅炒熟，再倒入茄子。

　　2.将甜面酱、水依照2∶1的比例调开，倒入锅内续煮至茄子烂熟成酱。

　　3.面条煮熟捞起分盛两碗；浇入面酱即成。

　　

20分钟快餐牛排

　　 材料:
　　 牛排 橄榄油 steak的调料 芦笋 小蘑菇 胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　牛排拿出来醒10分钟，然后擦干两边抹橄榄油和小瓶装的配好的steak的调料~

　　然后再醒5分钟

　　一边煮芦笋

　　一边小蘑菇丁切碎加胡椒一点点油炒炒出水

　　然后牛排煎5分钟

　　我喜欢油温热的时候开煎，外边有调料的香味，里边很juicy~~~

　　

德式土豆沙拉（45-60分钟 ）

　　 材料:
　　 土豆 1000g
　　
　　 做法:
　　

　　土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。 锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。 取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。 在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，最后再撒入法香碎即可。 （还可用沙拉酱拌制土豆沙拉）

　　

面包机揉面搅拌40分钟的状态

　　 材料:
　　 低筋面粉50克，高粉200克，酵母3克，白糖18克，盐2克，鸡蛋45克，水108克，黄油25克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将面粉，水，鸡蛋倒入容器中

　　2.再倒入酵母，白糖，盐。这三样都分开放。关于面包机的水的量，我个人觉得水份多一点，出膜的速度快点。这次这个量水份不算多

　　3.搅拌好，看不到水就可以

　　4.放冰箱里盖盖10分钟后取出来。因为有些朋友老说自己面包机水份掌握不好。所以为了避免水份放多放少的问题，还是先静置一下，让面粉吸足水份，这样在面包机里的时候就不会有太大误差了。同样道理适合搅拌机

　　5.倒入面包机中

　　6.大约10分钟的时候，取出来看看。容易破裂。我用的是甜面包程序。所以10分钟后，面包机开始休息。我们就等会儿

　　7.休息好了，面包机开始工作。会有一个放果料的过程，面包机发出声响，大约是搅拌20分钟的时候（连前面10分钟一起算的）看一下面团的状态

　　8.这时将黄油放入。我是先放的黄油再看的状态。因为黄油在面包机中不会那么快融合。而且，我们正常操作的时候，不用看状态的。就让面包机搅拌就行了

　　9.面包机在搅拌过程中

　　10.甜面包程序结束，面包机总共搅拌了25分钟，我们看一下状态。还是没有达到要求

　　11.然后再启动一下面包机的发面团程序。这个程序是15分钟

　　12.15分钟后，就是面团的最终状态。面包机总共搅拌了40分钟。前面甜面包的25分钟加上后面发面团的15分钟。如果想达到更好效果，还要继续用发面团操作

　　

一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”

　　 材料:
　　 无
　　
　　 做法:
　　

　　都说摔面出模块，试了两下，邻居就来敲门了，噪音非常大啊。

　　放在容器内揉，倒是省事，但是操作空间小，揉一个小时也不见扩展，想做土司就别指望这个方法了。

　　想要出模块，面团软一些更好，对面团的操作幅度大一些更好，可以让面团更多的裹入空气，帮助出膜。

　　后来发现 飞雪无霜 姐姐这个方法，试验了一下，确实很好用。

　　综合各种方法，我现在的揉面顺序是，先用筷子搅拌，让黏黏的面团成型，再用一只手抓起面团，甩向另一只手的手掌，也起到摔的作用，面团很容易就产生韧性，而且，不是直接摔倒操作台，不会产生大的噪音扰民，另外一个好处就是，用面团摔打手掌，也可以起到对手掌的穴位和反射区拍打按摩的保健作用（和拍手保健是一个原理），哈哈一举两得！甩到扩展阶段，基本就不黏手了，加入黄油，再用 飞雪无霜 姐姐的办法，搓面，就非常容易到完全阶段。

　　全程用时40分钟左右。

　　用时长短和面团软硬，手法，室温，湿度等都有关系，并不能一概而论。

　　飞雪无霜姐姐的原博文地址如下，博文内附视频，非常实用有效！更主要的推荐理由是，噪音小，不会扰民，而且省力！

　　http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/166672686.html 手工揉面做面包---30分钟竟然也能出手套！

　　

诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉

　　 材料:
　　 葵花籽油2汤匙，猪里脊肉500克，去掉肥肉后切成方块，芹菜8根，横切成5厘米的段，叶子保留并剁碎，洋葱1个，粗略切块，苹果酒或苹果汁450毫升，月桂叶1片，长粒米300克，煮开的鸡汤900毫升，脆甜苹果3个，最好是红皮的，捣碎的胡桃100克，盐和胡椒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热到摄氏160度。在防火砂锅里热油，然后放猪肉快速翻炒5分钟，或炒到猪肉各面都呈褐色为止。加芹菜和洋葱再轻轻翻炒10分钟左右，或直到软嫩为止。

　　2.将苹果酒或苹果汁倒进去，并放入月桂叶，用盐和胡椒调味，煮开后盖上砂锅放到烤箱里，烤1 ¼小时或直到猪肉软嫩为止。

　　3.大约在猪肉烤熟前40分钟，把米放在烤盘里并淋上沸腾的鸡汤，充分搅拌后盖好放入烤箱与猪肉一起烤。

　　4.在烤好前25分钟左右，把苹果对切成四块并去籽，但不要削皮。把每1/4个苹果分别切成厚片，倒进猪肉里继续烤。

　　5.同时，用中火加热小煎锅，放胡桃并搅拌略烤一下。猪肉烤到软嫩后，将胡桃倒进去搅拌一下并调味。最后用切碎的芹菜叶装饰一下，即可趁热配米饭吃。

　　

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