蜡肉炒甜豆
材料:
新鲜的甜豆
做法:
甜豆摘好洗尽，蜡肉先用一点点水煮一下等肥肉变透明了再炒，会比较软糯，喜欢吃硬口的可以炒，比较有嚼头.炒的时候先放一点点姜丝，少少的烹一点料酒，会更香.
我喜欢出锅前勾一个琉璃欠.当然不勾欠直接放盐也好吃.
蜡肉炒甜豆
材料:
新鲜的甜豆
做法:
甜豆摘好洗尽，蜡肉先用一点点水煮一下等肥肉变透明了再炒，会比较软糯，喜欢吃硬口的可以炒，比较有嚼头.炒的时候先放一点点姜丝，少少的烹一点料酒，会更香.
我喜欢出锅前勾一个琉璃欠.当然不勾欠直接放盐也好吃.
牛柳炒甜豆
材料:
牛肉（最好用牛腱）、甜豆、洋葱。
做法:
预备工作：先改刀将牛肉顺纹切成条，用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌，抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。
上锅操作：
一、甜豆稍焯水，捞起备用；
二、热锅冷油，放牛柳和少许洋葱丝，牛柳爆至6-7成熟，盛起；
三、用生抽、Mandarin Sauce、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁；
四、起锅，锅热放油，入姜葱蒜末，爆到有香味，倒入甜豆和洋葱，稍番炒，加少许盐，兜几下；
五、倒入牛柳，喷少许料酒，倒入碗汁，翻匀装碟即可。
腊味炒甜豆
材料:
甜豆 半斤
做法:
1、这道菜不放油，因为香肠已经很油了。
2、豆子摘掉蒂之后，最好折半，这样烹饪时味道容易进去。
3、香肠斜切，切成薄片，豆子清水洗干净，清水浸泡一小会儿。
4、锅烧热，香肠倒入后，要将锅稍微举高，远离火，因为是干锅，不然容易将香肠炒焦。
5、当香肠变色后，即可倒入豆子，继续翻炒，接着撒些盐巴，放一些清水，并将锅放在煤气炉上。
6、盖上锅盖，改中火，等豆子变色，皮微微起邹时，即可装盘。
家常清炒甜豆
材料:
甜豆150克，蒜两瓣，盐适量。
做法:
1.甜豆洗净，摘去头尾；
2.蒜切末；
3.炒锅加油，三成热时入蒜末煸至略黄，倒入甜豆旺火翻炒约两分钟，调入盐翻匀即可出锅。
老蜡肉蒜苗蛋炒饭
材料:
泰国香米，酒，盐，柴鱼粉，油，蛋2个，老腊肉，青蒜苗
做法:
1.淘米洗净与水1：1放入电子锅煮饭。
2.热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。
3.饭一煮好跳起，将炒好的老腊肉，放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。
4.起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭，加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。
橙味鸡肉炒甜椒芦笋
材料:
柳橙1个，米酒或不甜的雪莉酒2汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，太白粉（粟粉）11/4茶匙，干辣椒片1/4茶匙，芦笋225克，去掉老茎后切段（5厘米长），蔬菜油1汤匙，无骨去皮鸡脯肉，切条（1.5厘米宽）450克，削皮的姜1汤匙末，大蒜1瓣，切末，红甜椒1个，去籽后切条，青葱4根，切段（5厘米长），核桃45克，切碎
做法:
1.用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮，切丝。用柳橙榨出60毫升果汁。取一碗，混合果汁、酒、酱油、糖、太白粉和辣椒片。
2.取一深锅，注水煮沸。放入芦笋，蒸至嫩熟，约3分钟。
3.大锅下油，以中大火加热。放入鸡肉，爆炒4分钟，至鸡肉变色，盛盘备用。
4.锅内放入果皮丝、姜末和蒜末，拌炒30秒。加入甜椒、青葱和芦笋，拌炒1分钟。接着加入混合的酱汁，煮沸。鸡肉回锅，拌炒至热透。撒上核桃碎，立即上桌。
韭菜花炒甜不辣
材料:
韭菜花200公克，甜不辣条200公克，辣椒1条，沙拉油3/2大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，水120c.c.
做法:
1.韭菜花洗净，切去老梗后切段；辣椒切片备用。
2.甜不辣条入滚水汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的辣椒片和韭菜花，以及作法2的甜不辣条拌炒，最后再加入调味料炒匀即可。
韭菜炒甜不辣
材料:
长条甜不辣150公克，韭菜50公克，红辣椒半根，油少许，水50cc，酱油膏1茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法:
1.韭菜切段；红辣椒切丝；备用。
2.取一炒锅烧热后放入少许油量，再将长条甜不辣放入并以小火煎脆后盛出。
3.原锅中先放入韭菜段、红辣椒丝后，加入水量并以大火略炒30秒钟，最后加入作法1的长条甜不辣和所有调味料续炒1分钟即可。
黄瓜炒甜不辣
材料:
黄瓜300公克，黄萝卜片20公克，甜不辣200公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，海山酱1小匙
做法:
1.黄瓜洗净去皮、去籽后切厚片，放入滚沸的水中汆烫，再放入红萝卜片汆烫约2分钟后捞起，泡入冷水中冷却后捞出，沥干水份备用。
2.甜不辣洗净切段，放入滚沸的水中汆烫，马上捞出沥干水份备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，放入作法1的黄瓜片和红萝卜片、作法2的甜不辣段以及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
红麴虾仁炒甜椒
材料:
草虾仁300公克，黄甜椒片30公克，红甜椒片20公克，葱段10公克，橄榄油1小匙，红麴腌酱：1/2大匙，米酒1大匙，糖1小匙
做法:
1.草虾仁洗净沥干，加入红麴腌酱腌约5分钟备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入葱段爆香。
3.再加入黄甜椒片、红甜椒片拌炒均匀。
4.最后加入作法1的虾仁炒至表面变红且熟透即可。