娃娃馒头蛋饼
材料:
馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
做法:
1、馒头放蒸锅蒸5分钟;
2、煎锅中放少许油,将两片培根一切两半,两面煎熟;
3、2个鸡蛋加少许盐打散,煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼
4、生菜洗净,撕成大片;
5、热馒头横向中间切开(不要切断),将培根、蛋饼、生菜夹入即可。
娃娃馒头蛋饼
材料:
馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
做法:
1、馒头放蒸锅蒸5分钟;
2、煎锅中放少许油,将两片培根一切两半,两面煎熟;
3、2个鸡蛋加少许盐打散,煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼
4、生菜洗净,撕成大片;
5、热馒头横向中间切开(不要切断),将培根、蛋饼、生菜夹入即可。
芋头蛋糕
材料:
松饼粉100公克,泡打粉5公克,芋头250公克,蛋110公克,细砂糖60公克,沙拉油30公克,牛奶50公克
做法:
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30∼40分钟即可。
马兰头蛋卷片
材料:
马兰头250克,瘦猪肉150克,鸡蛋4只,肉汤50克,生粉10克,黄酒、精盐、麻油各适量。
做法:
1.清水500克煮沸,投入马兰头煮1分钟,捞起用冷水浸凉,挤干,切成碎末。
2.猪肉切细丁后剁成茸,加上黄酒、肉汤、精盐,拌入马兰头,浇上麻油,拌匀成馅。
3.鸡蛋打成液,加上生粉和少许水拌匀成糊。平底锅刷上熟植物油,倒上1/4蛋糊,摇动锅柄,摊成圆形蛋皮,共四张。
4.摊平蛋皮,分放上肉馅,卷成卷,封口处粘上少许水生粉,上屉用旺火蒸10-12分钟,取出切成片即成。
枕头蛋糕
材料:
干料:(以下过筛后 放到一边)
做法:
1、干料倒入湿料里以后,用勺子稍微搅拌均匀;
2、将搅好的糊糊倒入刷了油的烤盘,175度,烤50分钟。检查一下,牙签插进去,出来是干的,就证明熟了。
好吃的芋头蛋炒饭
材料:
芋头1个(按饭量定)冷饭一些 鸡蛋一个
做法:
嘻嘻,做法非常的简单,相信亲们一定可以学会的!!!
1、把锅烧热后放一勺油,然后把鸡蛋倒入,鸡蛋炒半分钟,然后把一个芋头放下去,用锅铲切烂。再把米饭放入,用锅铲背压碎米饭。
2、反复炒几遍后,放半小勺盐,放一些些鸡精,炒几下后,再放酱油。炒好后就可以收锅了。(根据个人喜好还可以加火腿肠或杂菜辣椒)
怎么样,做法十分简单吧!?
芋头蛋糕卷
材料:
原料(适合42升烤盘)四个蛋
做法:
1.芋头清洗干净,蒸20分钟左右
2.然后放凉后去皮,取相应份量。(4个蛋用250克,3个蛋用200克)
3.然后将芋头按成泥
4.加入糖粉
5.再加入软化的黄油
6.用打蛋器搅拌成泥状,放冰箱冷藏室冷藏备用
7.全蛋放入有温水的小锅中
8.再加入白糖
9.打发至能写八字不消失
10.然后将低筋面粉过筛
11.蛋糊分次加入面粉
12.混合均匀
13.再加入微温的牛奶,混合均匀
14.加入化成液态的黄油
15.混合均匀
16.倒入铺有油纸的烤盘上
17.烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右
18.取出来放凉后,脱去下面油纸,在蛋糕表面抹上芋头馅
19.然后用油纸卷起
20.放冰箱冷藏30分钟左右,取出切片食用
马兰头蛋卷
材料:
蛋卷做过很多次,但是这次的做法和往常的还是有区别的。我说得不只是蛋卷的馅不同,更卷的方式不同,今天做的马兰头蛋卷类似寿司卷。
做法:
1、干马兰头 清水泡发后,滤干水,切得细碎;
2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀,再将马兰头碎加入拌匀;
3、面粉加清水搅拌成面糊;
4、鸭蛋打成蛋液,下锅总成蛋皮;
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊;
6、在面糊上铺上马兰头肉糜,然后卷起来(讲究的可以将蛋皮多余的边切掉,让蛋皮成正方形,多余的蛋切碎加入肉糜做馅);
7、将卷好的蛋卷上锅,冷水蒸12-15分钟;
8、蛋卷冷却后切块即食。
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
材料:
鸡蛋两个,蕃茄一个,泡菜若干,面粉
做法:
1.蕃茄切丁
2.蛋打散,加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀,然后逐量加面粉,加一些拌匀后再加一些,稠或稀自己定,搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油,小火,把搅拌好的面糊倒入,用铲铺平铺薄,估计煎得差不多了,就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟,就在饼上洒几点水,然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样,需注意的是泡菜本身有咸味了,所以加盐的时候就加少一点,还有泡菜不如蕃茄会出水份,煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味,颜色漂亮,看起来有点象批萨,适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜,越嚼泡菜的辣味越出来,口感特别,适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦!
米奇馒头鸡蛋饼
材料:
馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱
做法:
1、馒头切片。
2、用模具取形。
3、用米奇的模具印花。
4、鸡蛋打入碗内,加入盐。
5、加入白胡椒粉,搅打均匀,
6、平底锅烧热,倒油,将馒头片放入,煎蛋器取形,舀入蛋液。
7、待蛋饼凝固,取出。(也可以翻面,不过,煎过的不如没煎的漂亮)
8、番茄酱用裱花袋装起来,在米奇上画出形
蒜香烤馒头叉烧烤馒头
材料:
馒头1个,鸡蛋1个,叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺,大蒜3瓣,法香少许,食用油15毫升
做法:
1.在刀的两侧抹上少许冷水,将馒头切成约1厘米厚的片,大蒜拍散切成蒜末,鸡蛋打散成蛋液备用;
2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液,然后再刷上一层薄薄的食用油,让其自然吸收2分钟;
3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料,或者是撒上蒜末,最后撒上适量法香末;
4.将馒头片放入烤箱中,用180度的火力,烘烤约8分钟,或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。
小诀窍
涂抹馒头的酱料可以随意搭配,哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油,这样口感会更加香脆,颜色也会变得金黄好看; 没有烤箱的话,可以在平底锅中涂上一层薄油,馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的,可以加盖,这样也能保持一点水分; 利用平底锅煎的话,馒头上层不易受热,所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香,这样不仅能节省时间,还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。
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