九层塔鸡肉炒饭
材料:
原料:隔夜饭2碗,鸡蛋4个,鸡胸肉1块,九层塔少许
做法:
1、鸡胸肉切薄片或小丁,用盐、酱油、黄酒和少量生粉腌约10分钟;
2、隔夜饭加上盐抓匀,鸡蛋打散;
3、锅烧热,开高火下油,放入鸡蛋翻炒;
4、放米饭,火转中高,加酱油和辣椒酱翻炒;
5、放入腌好的鸡肉炒至熟,最后放下九层塔炒出香味即可。
九层塔鸡肉炒饭
材料:
原料:隔夜饭2碗,鸡蛋4个,鸡胸肉1块,九层塔少许
做法:
1、鸡胸肉切薄片或小丁,用盐、酱油、黄酒和少量生粉腌约10分钟;
2、隔夜饭加上盐抓匀,鸡蛋打散;
3、锅烧热,开高火下油,放入鸡蛋翻炒;
4、放米饭,火转中高,加酱油和辣椒酱翻炒;
5、放入腌好的鸡肉炒至熟,最后放下九层塔炒出香味即可。
九层塔鸡肉细面条
材料:
细面条250克,橄榄油1大匙,小洋葱1个,切很细,蒜1头,切碎,西红柿丁2罐(400克/罐),无骨鸡胸肉4块,煮熟切丁,鲜九层塔1小把,切碎,盐1/2茶匙,干辣椒粉1/2茶匙(可选),切丝的帕马森干酪4汤匙
做法:
1.按包装袋说明煮熟细面条,沥干备用。
2.中高火在大平底锅里热油,煎一下洋葱和蒜,边搅边加西红柿、鸡丁、九层塔、盐和辣椒。调成中火,盖上锅盖炖5分钟左右,其间搅动几次。
3.把酱料和粉条拌匀热透,配干酪吃。
九层塔炒饭
材料:
冷饭 5碗
做法:
1、预先煎好青葱蛋(备用)
2、热油爆香蒜蓉盐,下入粒粒豆角炒一炒不过5分钟。
3、放入洋葱丝和红辣椒一起翻炒后,倒进冷饭猛炒一阵。
4、开始把揉捏溢味后的九层塔叶和青葱蛋一起倒入继续。
5、猛炒不停,间中陆续洒几滴水炒炒,跟着淋下适量酱清&晒油了,
6、还得不停地炒至镬里的饭料都好似粒粒干爽弹跳般即成。
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九层塔手撕鸡
材料:
熟鸡半只,蒜,麻油,油,九层塔(干粉),姜,料酒,砂糖,盐焗鸡粉,胡椒粉
做法:
1.熟鸡解冻后把肉撕成丝备用、姜切碎、姜切碎备用。
2.适量的油和麻油加热后放入姜、蒜粒炒香后熄火、倒入盐焗鸡粉 少许砂糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀后倒入撕好的鸡搅拌均匀腌半个小时。
3.腌好后加热翻炒片刻即可熄火(火不要太猛以及炒太久 鸡肉老了影响口感)或可放入微波炉中火加热30-60秒即可。
4.撒上九层塔粉搅拌均匀即可装盘。
小诀窍
因为鸡肉已经熟了,如果这样炒就不好吃了,所以就用快速盐焗的做法加工,加了九层塔干粉的手撕鸡感觉好像鸡肉的美味一下子被激发出来了。很好吃啊!
九层塔煎鸡蛋
材料:
鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量,麻油适量,油适量,九层塔干粉适量
做法:
1.鸡蛋打好加入2茶匙水、适量的盐、鸡精、麻油和油搅拌均匀即可。
2.少许油烧热,倒入鸡蛋两面煎香,撒适量九层塔翻炒均匀即可。
九层塔香辣虾
材料:
麻虾500克,干辣椒2个,蒜,姜适量,砂糖,味极鲜酱油,鱼露,头曲(或米酒),新鲜九层塔适量
做法:
1.麻虾洗干净剪掉头和去掉虾须虾脚,姜切碎,蒜切碎,干辣椒掰开备用。
2.姜蒜爆香,放麻虾,撒少许头曲半煎半炸片刻后撒鱼露、适量酱油、少许砂糖翻炒均匀。
3.撒九层塔翻炒片刻即可装盘。
九层塔沙茶酱烩粉条
材料:
新鲜九层塔半碗,干辣椒2-3个,油,料酒,麻油,沙茶酱,盐,酱油,砂糖,生粉,鸡蛋1个
做法:
1.猪肉切小粒加入少许盐、料酒、生抽、砂糖和生粉混合搅拌均匀腌半个小时,鸡蛋下锅炒碎,粉条下锅煮软捞起泡一下冷水晾干备用。
2.干辣椒、九层塔炸出香味后、加入2-3大茶匙沙茶酱炒香后,撒鱼露,加入猪肉爆炒片刻后倒入粉条一起翻炒片刻后,加入鸡蛋碎 适量酱油和少许砂糖翻炒均匀上色后撒九层塔和麻油翻炒均匀即可。
九层塔虾仁煎蛋饼
材料:
虾仁半包,鸡蛋3-4个,豉油,麻油,鱼露,九层塔大半碗,砂糖,酱油,油,盐,蒜,料酒
做法:
1.虾仁解冻、蒜切碎、九层塔洗干净晾干水备用,鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀备用。
2.蒜爆香油锅,下虾仁和少许料酒,少许盐爆炒片刻捞起备用。
3.把虾仁,九层塔倒入蛋内混合搅拌均匀备用。
4.少许油烧热锅,取适量调好的鸡蛋虾仁煎下锅慢火煎香煎熟2面即可。
九层塔煎鸡蛋
材料:
九层塔半碗,鸡蛋2-3个,豉油,鱼露1小匙,油,砂糖,麻油1小匙
做法:
1.九层塔洗干净晾干水备用,鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀后下九层塔搅拌均匀即可。
2.油烧热后,下鸡蛋慢火煎成蛋饼即可。
蒜香九层塔培根义大利辣面
材料:
橄欖油1小匙,蒜头1瓣,培根1条,九层塔1把,义大利,黑椒粒少许
做法:
1.煮锅水加入少许盐,油.水滚放射状投入义大利麵煮8~10分鐘.(参照包装的指示)
2.备平底锅倒入橄欖油加热后,放入蒜片红辣椒爆香后下培根段,中火干煸到微焦.
3.将义大利麵放入平底锅中,撒下黑椒粒,起锅装盘前捉把九层塔拌炒一下即可享用.