瑞典果仁球
材料:
普通面粉：1 cup,
做法:
1.烤箱预热350F
2.软化的Butter加粉糖打发, 加入面粉用橡皮刀把面粉慢慢的"切"到Butter里, 均匀后加入碎果仁拌匀, 搓成1 inch大小的球, 放在烤盘上, 350F 烤15分钟左右, 到表面有一点黄就可以了.
瑞典果仁球
材料:
普通面粉：1 cup,
做法:
1.烤箱预热350F
2.软化的Butter加粉糖打发, 加入面粉用橡皮刀把面粉慢慢的"切"到Butter里, 均匀后加入碎果仁拌匀, 搓成1 inch大小的球, 放在烤盘上, 350F 烤15分钟左右, 到表面有一点黄就可以了.
DIY宜家瑞典肉丸
材料:
牛肉末500克，猪肉末500克，包屑120克，黄油100克，洋葱2个，鸡蛋2个，土豆（主要用作炸薯条），盐2小匙，胡椒粉2小匙，肉豆蔻粉1小匙，果酱
做法:
1.洋葱切末，锅内加入30g的黄油，溶化后放入洋葱末炒到变色。
2.牛肉末和猪肉末混合，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉，面包屑，然后均匀的搅拌到一起。
3.再加入炒好的洋葱末，继续搅拌均匀，最后搓成大小一致的丸子。
4.锅内放入剩下的黄油，将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，其间必须一直使丸子不停翻滚，直到变成棕色，但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。
小诀窍
最省事的就是从它的瑞典食品超市买现成的丸子回来烤~ 做这样的尝试，主要的是DIY的乐趣，肉丸同样好吃，但绝对不是宜家的味道哦，就像在自己家做不出肯德基的味道一样~
瑞典肉丸沙司饭
材料:
荷美尔北欧风味牛肉丸250g，西兰花50g
做法:
1、平底锅内加少许油，把荷美尔北欧风味牛肉丸煎至金黄。
2、将西兰花出水，拌以盐和橄榄油。
3、配辣味沙司或者调自己喜欢的酱汁即可。
瑞典肉丸
材料:
新鲜面包屑60克，奶油60毫升，黄油25克，植物油2茶匙，洋葱1个，切细，碎肉800克，中等大小鸡蛋1个，压碎的蒜1茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，多香果粉1撮
做法:
1.将烤箱预热到 180 摄氏度。
2.将奶油倒入碗中，再将面包屑浸在奶油里。
3.在大的煎锅里用中火加热黄油和植物油。 加洋葱翻炒至软。翻到大碗里，把锅擦干净。
4.把碎牛肉、鸡蛋、豆蔻、多香果、蒜和炒好的洋葱搅拌到一起。用手拌匀，捏成4厘米大小的丸子。
5.放到一个玻璃的靠盘里，上面覆盖锡箔纸，在烤箱里烤 20-30 分钟，直到熟透即可。
简易瑞典煎饼
材料:
鸡蛋4只，牛奶475毫升，面粉60克，糖10克，盐1克，化开的黄油30克
做法:
1.用一个大碗，将鸡蛋用打蛋器打散。然后混入牛奶、面粉、糖、盐和化开的黄油。
2.将不沾锅用中火烧热。然后倒一层薄的面糊，然后将四周刷开，一直煎到表面开始变干，切成2或4段，用铲子翻面再煎2分钟或直到变黄。然后将煎饼卷起来即可食用。
瑞典肉丸
材料:
猪牛肉混合肉糜…………400g
做法:
1.洋葱切末。在锅里放入10g黄油，将洋葱末炒到上色，取出放凉。面包粉浸到牛奶中备用。
2.碗里放入肉糜、豆蔻粉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。然后加入蛋液、1中的洋葱和面包粉，全体拌匀至十分柔软后，搓成直径约3厘米的肉丸子。
3.平底锅里放入剩下的15g黄油，加热，然后放入肉丸子，小心翻动，直到表面烧得变硬上色。然后盖上锅盖，转小火加热5分钟左右，至肉丸子熟透。
4.把肉丸子盛出。在同一个平底锅中加入酱汁材料，开中火，煮成糊状。
5. 肉丸子盛盘，淋上酱汁，洒上荷兰芹末，即可开吃！!
瑞典丸子配饭
材料:
彩椒半个 胡萝卜 口蘑 洋葱半个 四季豆 橄榄油 丸子 番茄酱 盐
做法:
1.彩椒半个切丝 胡萝卜适量切丝 口蘑适量切片 洋葱半个切丝 四季豆适量掰成如图的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄榄油 五成热下洋葱丝
3.出香味下胡萝卜丝 彩椒丝
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加适量番茄酱（根据口味调整）
6.加清水适量
7.待食材都熟了
8.加盐 出锅 配上热腾腾的米饭 好吃哈~~
瑞典 三文鱼汤 两人份
材料:
1.黄洋葱1个,香菇4个。
做法:
1.洋葱，胡萝卜，芹菜，切片，香菇切小块。大蒜切碎。
2.黄油入锅，炒大蒜和藏红花。
3.添加根茎类蔬菜，香菇和香料。煮5分钟。
4.倒入高汤，酒和奶油煮5分钟。
5.三文鱼切一厘米方块+盐+现磨黑胡椒。煮5分钟。
6.撒上北极虾离火。
原菜谱的三文鱼+现磨黑胡椒放进烤箱烤10分钟。最后和虾一起放入汤中离火。
我做就是鱼放到汤里煮。也不错。大家可以试试看。我也没用藏红花，家里正好没有了。这边藏红花都是0.5克一袋。超市有售。我觉得这里它应该是调色用的。
我总做三文鱼是没办法，这里鱼类三文鱼是最多，因为这鱼在瑞典是养殖的，也有部分野生的。但和我国养殖的概念不同。他们只是定期把鱼苗放入瑞典的湖和江河中，让鱼自行繁殖，瑞典也大量出口三文鱼。
另外北欧的鱼就算和国内是相同的品种，例如青鱼和偏口鱼还有台拔鱼，口感口味和我国自产的绝不相同，原因就是北欧的海水含盐量很低。吃之无味！
瑞典肉丸子
材料:
猪肉馅100克，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油2汤匙
做法:
1.将面包糠倒入碗中，倒入4汤匙清水和2汤匙的酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分
2.猪肉馅打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀
3.手上抹一点油，将肉馅做成小丸子
4.平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入小丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中；(这里很让我纠结！这么圆滚滚的东西，怎么煎好呢？后来装盘以后，还是担心肉丸里面不熟，于是~~~肉丸子又重新下锅，加了一点水，煮到水收干后，不要揭锅盖，用余温焖至水完全干掉，就可以了！)
瑞典肉丸子
材料:
牛肉馅130克猪肉馅130克橄榄油适量清水80ml面包糠100克鸡蛋1个黄油 50克双鲍菇 7个淡奶油 60ml酱油 1小勺酱油 3大勺盐 1/2勺黑胡椒碎 1大勺+1小勺
做法:
1. 主要准备的材料：（一共做了29个两份儿的量） 1）肉丸：牛肉馅130克，猪肉馅130克，橄榄油适量，清水80ml，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油3大勺，盐1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。 2. 酱汁：黄油50克，双鲍菇7个，淡奶油60ml ，酱油1小勺。 3. 双鲍菇7个。 4. 配菜：生菜，小西红柿等随意，千岛酱适量。 5. 将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合。 6. 加盐，搅拌均匀 7. 将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油。 8. 搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分。 9. 将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀。 10. 双鲍菇切片。 11. 用手将肉馅揉成小丸子。 12. 锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛出。 13. 煎熟盛出的丸子。 14. 小火将黄油融化。 15. 小火将黄油融化，放入蘑菇。 16. 炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可。 17. 盛盘上桌。
瑞典肉丸子做法小贴士
1.在和肉馅时，要是太干就加入1大勺橄榄油，而且用橄榄油煎丸子更香。
2.黑胡椒根据个人喜好添加，不淋酱汁蘸着黑胡椒吃也很好吃。老公说这么吃和必胜客的丸子一个味儿。