蒜味虾子意大利面
材料:
1.意大利面200克
做法:
1.意大利面放进加了一茶匙半盐的沸水里煮至熟透
2.煮意大利面的同时把蒜米跟辣椒干切碎备用
3.虾剥壳去肠泥，虾壳先不要丢掉
4.用小火热锅然后倒入一汤匙橄榄油然后炒虾壳然后再加入两羹意大利面水做成虾汤
5.把虾汤沥出放一旁
6.锅里再倒入适量橄榄油爆香蒜蓉至金黄色然后加入辣椒干碎
7.加入虾肉炒至七分熟然后把虾肉拿出来
8.这时后加两羹的意大利面水和一羹的虾汤进爆香的蒜米辣椒里然后加入煮好的意大利面翻炒 均匀后加适量的黑胡椒粉提香
9.当汤汁减少一半的时候加入虾肉翻炒均匀至汤汁收干就可上碟享用啦~
小诀窍
-蒜米炒到开始变色时就要小心啦~我们要的是金黄色的蒜米哦~一不小心蒜米就会烧焦了~免得到时又要重来一遍~
-煮面的时候一定要加盐巴不然面会吃起来没味道也不入味了
-因为在煮面的时候已经加了盐巴所以过后翻炒时就不用再加盐巴了
蒜味虾子意大利面
材料:
1.意大利面200克
做法:
1.意大利面放进加了一茶匙半盐的沸水里煮至熟透
2.煮意大利面的同时把蒜米跟辣椒干切碎备用
3.虾剥壳去肠泥，虾壳先不要丢掉
4.用小火热锅然后倒入一汤匙橄榄油然后炒虾壳然后再加入两羹意大利面水做成虾汤
5.把虾汤沥出放一旁
6.锅里再倒入适量橄榄油爆香蒜蓉至金黄色然后加入辣椒干碎
7.加入虾肉炒至七分熟然后把虾肉拿出来
8.这时后加两羹的意大利面水和一羹的虾汤进爆香的蒜米辣椒里然后加入煮好的意大利面翻炒 均匀后加适量的黑胡椒粉提香
9.当汤汁减少一半的时候加入虾肉翻炒均匀至汤汁收干就可上碟享用啦~
小诀窍
-蒜米炒到开始变色时就要小心啦~我们要的是金黄色的蒜米哦~一不小心蒜米就会烧焦了~免得到时又要重来一遍~
-煮面的时候一定要加盐巴不然面会吃起来没味道也不入味了
-因为在煮面的时候已经加了盐巴所以过后翻炒时就不用再加盐巴了
奶油蒜味虾意面
材料:
意面200g
做法:
1、意面放入盐水锅中煮好，捞起，控干水备用。
2、虾去肠清洗，保留尾部。
3、平底锅开中火，加入橄榄油，加入洋葱和蒜瓣。
4、4-5分钟后加入番茄，烹入葡萄酒，轻微翻炒3分钟。
5、加入鲜奶油，煮开后加入虾，中火煮5分钟直到虾变色，加少许盐，关火。
6、拌入意面，撒上新鲜罗勒，翻炒几下即可。
蒜味甜椒义大利面
材料:
义大利面圆直面150公克，红甜椒丝50公克，黄甜椒丝30公克，蒜片4瓣，橄榄油40cc，盐1/4茶匙，高汤200cc，起司粉20公克
做法:
1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
2在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，加入红黄甜椒丝拌炒约1分钟。
3在作法2中续放入盐和高汤略煮，再放入煮熟圆直义大利面拌匀，起锅时撒上起司粉即可。
蒜味茄汁义大利面酱
材料:
洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许
做法:
(1)将材料备好，洋葱切丁备用。
(2)先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3)把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
蒜味茄汁义大利面酱
材料:
洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许
做法:
1.)将材料备好，洋葱切丁备用。
2.)先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
3.)把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
松子意面
材料:
意大利鸡蛋面400g，盐水500ml，意大利玛斯卡波奶酪150g，胡萝卜400g（切薄片），姜1块（切细丝），松子仁50g，盐1/3茶匙（2g）
做法:
盐水倒入锅中用大火煮沸，将意大利鸡蛋面放入锅中煮制约20分钟，取出用冷水冲凉待用。
胡萝卜片和姜丝放入沸水中汆一下，取出待用。
将意大利玛斯卡波奶酪和300ml沸水放入碗里混合均匀，然后再和煮好的意大利鸡蛋面、胡萝卜片、姜丝和盐拌在一起，最后撒上松子仁即可。
小诀窍
玛斯卡波奶酪（MarscarponeCheese）：产自意大利，是世界上比较著名的新鲜奶酪之一。这种奶酪色白质软，软硬程度介于鲜奶油与凝脂奶酪（CreamCheese）之间，口味微甜并有浓郁的奶油风味，必须放在冰箱里保存。玛斯卡波奶酪是做意大利传统奶油奶酪蛋糕——提拉米苏（Tiramisu）不可缺少的原料。
松子意面
材料:
主料：直意大利面150克，松子80克
做法:
1. 将直的意大利面煮到八成熟捞出备用。
2. 红椒切丁，大蒜和蘑菇切片。
3. 将平底锅中倒入适量橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味
4.松子炒至颜色变微黄时，加入蒜片、蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软
5.加入煮好的面条，拌炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒调味即可。
小诀窍
1.家里没有意面的话，可以用切面来代替，一样可以做出好吃的松子意面的哦。
2. 煮意面的时候，要在沸水中放入意大利面，用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖。
3. 煮好的意大利面很有弹性，最好随吃随煮。如果意面不小心煮多了，把煮好的意面控干水分，淋点橄榄油搅拌一下，然后冷藏比较好。
凉拌意大利面
材料:
意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐
做法:
1、 清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起放凉水里泡一会儿马上捞出（也可直接用凉水冲），放在碗里备用。
2、 趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙（根据个人口味调节）、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。
小诀窍
因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮
蕃茄肉酱意大利面
材料:
意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法:
01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)
02.等锅内水煮开后，放入意面.
03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.
04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块.
05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.
06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.
小诀窍
番茄肉酱的制作方法:
01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,
洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)
02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.
03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.
04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.
05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.
煮意面要注意的事项:
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条）
4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
炒意大利面
材料:
意大利面，豆芽，辣椒丝，圆白菜丝，鸡肉，虾，盐，味精，糖，料酒，辣椒油
做法:
1.鸡肉过水后切成丝，白菜切成丝，辣椒切成丝。
2.意大利面过水后过冷水。
3.锅内上热油下入煮熟的鸡肉，圆白菜煸炒，加盐，味精，糖，料酒，我爱吃辣加了辣椒油，随即下入辣椒丝，然后下入意大利面翻炒，最后下入豆芽，虾即可