南瓜蝴蝶卷
材料:
2+1/2 cup面粉 1/2 cup南瓜泥 干酵母粉2 小勺 牛奶
做法:
1. 2+1/2 cup面粉；
2. 1/2 cup南瓜泥（我是把南瓜切小块，用微波炉打熟，几分钟就好，然后用勺子碾成南瓜泥。也可以把南瓜蒸熟，煮熟，烤熟......随你怎么折腾都行:P)
3. 干酵母粉2 小勺；
4. 牛奶（或者水）适量——因为不同的南瓜含水量不同，所以很难界定精确的牛奶量。这次我用了差不多1/2 cup的牛奶。拿不准的话，可以先少放点儿，然后根据面团的程度一点点加。
上述所有材料放到面包机里，Dough档发面。
发面结束后，揉成面团，根据蒸锅大小整形，醒10分钟。冷水入锅，蒸15分钟左右，关火，等2分钟。出锅，开吃～～～
馒头整形很简单，蝴蝶花卷也没有什么秘诀，其实就跟做花卷差不多：面团擀成大薄片，撒盐，刷油，卷起来，然后切成小剂子，每两个靠在一起，用筷子在中间捏一下儿就成了。
南瓜蝴蝶卷
材料:
2+1/2 cup面粉 1/2 cup南瓜泥 干酵母粉2 小勺 牛奶
做法:
1. 2+1/2 cup面粉；
2. 1/2 cup南瓜泥（我是把南瓜切小块，用微波炉打熟，几分钟就好，然后用勺子碾成南瓜泥。也可以把南瓜蒸熟，煮熟，烤熟......随你怎么折腾都行:P)
3. 干酵母粉2 小勺；
4. 牛奶（或者水）适量——因为不同的南瓜含水量不同，所以很难界定精确的牛奶量。这次我用了差不多1/2 cup的牛奶。拿不准的话，可以先少放点儿，然后根据面团的程度一点点加。
上述所有材料放到面包机里，Dough档发面。
发面结束后，揉成面团，根据蒸锅大小整形，醒10分钟。冷水入锅，蒸15分钟左右，关火，等2分钟。出锅，开吃～～～
馒头整形很简单，蝴蝶花卷也没有什么秘诀，其实就跟做花卷差不多：面团擀成大薄片，撒盐，刷油，卷起来，然后切成小剂子，每两个靠在一起，用筷子在中间捏一下儿就成了。
双色蝴蝶卷（8个）
材料:
南瓜面团材料：去皮南瓜130克，面粉250克，鲜酵母4克，温水30克，
做法:
南瓜面团制作：
1、南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸软，取出用勺子碾成泥。
2、鲜酵母用30克温水化开，将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中，再加入酵母水，和成均匀的面团，盖湿布醒发至2倍大。
3、发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。
白面团制作：
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。
2、发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。
蝴蝶卷制作：
1、南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片，两种颜色的面片叠在一起，白色面片在下面，从长的一端卷起成双色面卷。
2、面卷分割成大小均匀的16个小剂子，在每个小剂子的中间横向用筷子压一下，再将两个剂子竖起来并列在一起，压痕朝外，两个剂子中间抹少许清水，再用筷子沿压痕夹紧即可。
3、做好的蝴蝶卷生坯盖湿布醒发20分钟，放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中，大火烧开转小火蒸15分钟关火，3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用，可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。
蝴蝶卷
材料:
普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法:
1、面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上。
4、卷起，
5、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
6、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
切后直接蒸。
燕麦蝴蝶卷
材料:
燕麦40克，面粉250克，水150克，酵母2.5克，盐2.5克，白糖5克
做法:
1.所有材料混合成团
2.发酵至两倍大
3.然后再揉均匀
4.分成10个小剂子
5.然后将小剂子擀长约60厘米左右
6.将两边向中间卷起
7.中间留下一些不卷，做蝴蝶的触角
8.然后用筷子夹起，前面触角用剪刀一分为二
9.再看一遍，夹起
10.然后剪一下前面的触角
11.放入有硅油纸的蒸笼
12.醒发至大一圈后，再蒸20分钟左右。关火后一分钟开盖即可
蝴蝶卷
材料:
南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克
做法:
1.南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟
2.小勺子压成泥状
3.南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团
4.水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团
5.将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片
6.将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片
7.白色长片放在黄色长片的上面
8.卷起
9.切成2-3厘米的段
10.两个对着放在一起
11.用筷子压出蝴蝶形状
12.放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出
南瓜鸡肉蝴蝶意面
材料:
南瓜，鸡胸肉，蘑菇，蝴蝶意面，胡椒粉，白兰地，特级初榨橄榄油，盐，淀粉
做法:
1.南瓜去皮切丁，蘑菇洗干净切丁，鸡胸肉切丁放点水淀粉拌匀
2.把锅烧热，放橄榄油，放蘑菇丁，炒干水分，盛在盘里
3.把锅烧热，放橄榄油，放南瓜丁，炒软，盛在盘里
4.把锅烧热，放橄榄油，放鸡肉丁，炒到发白，放白兰地，酒精蒸发后放进南瓜和蘑菇翻炒，放胡椒粉和盐，再放适量水大火烧开小火焖10分钟左右
5.意面做法：按照水一公升，面100克，盐10克的比例，盐在煮意面的过程中发挥的作用很大你能让面更筋道，比例我是按照说明书上写的。
6.把水烧开，放盐，放意面，再烧开后煮10分钟即可捞出放碟子里，喜可以放橄榄油拌一下，也可不放
7.把意面酱浇到意面上就可以“吧唧吧唧”啦^_^
小诀窍
1 按照水一公升，面100克，盐10克的比例，盐在煮意面的过程中发挥的作用很大你能让面更筋道，比例我是按照说明书上写的。 2 把水烧开，放盐，放意面，再烧开后煮10分钟即可捞出放碟子里，喜可以放橄榄油拌一下，也可不放 3 把意面酱浇到意面上就可以“吧唧吧唧”啦^_^
蝴蝶飞飞～～南瓜烙
材料:
南瓜150克，生粉50克
做法:
1.南瓜切丝，加糖，生粉拌匀
2.平底锅放油，倒入南瓜丝，用铲子铲平，煎至两面金黄色
冬南瓜干酪蝴蝶面
材料:
葡萄干55克，沸水240毫升，蝴蝶面225克，橄榄油1汤匙，大红甜椒1个，切丁，大蒜4瓣，切碎，冬南瓜糊500克，鼠尾草1茶匙，搓碎，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，减脂奶油干酪，如法国新堡干酪3汤匙，帕尔马（parmesan）干酪粉38克
做法:
1.葡萄干放入沸水中浸泡5分钟，至葡萄干胀起。根据包装袋说明，煮熟蝴蝶面，捞出沥干，保留180毫升面汤。
2.煮面时，在另一个锅中倒入橄榄油，用中火炒甜椒和大蒜，至甜椒变软。加入冬南瓜糊、鼠尾草、盐和黑胡椒粉，煮至热透。
3.拌入葡萄干、浸葡萄干的水及奶油干酪，烹调至奶油干酪融化。加入面食、保留的面汤和帕尔马干酪，搅拌均匀。
番茄蝴蝶面
材料:
蝴蝶面，番茄，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，芹菜（也可以再加入些彩椒丁或者西兰花），盐，番茄汁
做法:
1.将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟，然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油，烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。
蝴蝶鱼
材料:
昌鱼2条，葱，姜，料酒，盐
做法:
1.将鱼鳍去掉，然后从鳃边的鳍下将鱼头、鱼尾切下，从鱼背开始，每隔一刀切开，肚子部分不要切断，成相连的片(ps：首先鱼要比较新鲜，化冻后不是很软的情况下切比较好.刀尽量选择比较锋利的.然后切法注意不是剁，是选好位置后慢慢上下走动，感觉刀已经进入鱼内，然后在切下，这样切起来不费事.
2.摆好盘~用葱姜，料酒，盐，腌制20分钟
3.烧开水锅大火蒸5分钟，然后再闷5分钟。取出加葱、辣椒粒，烧少许热油浇到葱姜丝上，然后倒入3勺蒸鱼豉油
小诀窍
做法跟孔雀开屏基本一样，只是由于家里的鱼个头比较小作不了孔雀开屏，因为鱼是事前处理的，所以在腮部开了口，大家做的时候就不要这样了，直接切掉头，在开口处将鱼的内脏处理干净。