鳝片爆炒洋葱
材料:
黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。
做法:
1．鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。
2．锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。
3．煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。
4．倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
鳝片爆炒洋葱
材料:
黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。
做法:
1．鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。
2．锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。
3．煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。
4．倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
青椒蒜片爆鸡丁
材料:
鸡，姜丝，蒜片，青椒，盐，高汤，生抽
做法:
1.大火热油，爆香姜丝和蒜片，倒入青椒，加盐，翻炒片刻。
2.再倒入切成小块的淖过开水的鸡块，一起翻炒三五分钟，然后加小半碗高汤，焖一焖。
3.出锅前加适量生抽上色，就可以了。
附片爆双羊
材料:
刨附片15克，嫩羊肉100克，羊肝100克，调料适量。
做法:
把刨附片用水发泡后切丝，入沸水中焯过，捞起沥干；羊肉、羊肝洗净切丝，用调料拌匀浆好，放入热油锅中爆炒至熟，加入附片丝、葱、姜、黄酒、食盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可出锅装盘。
佐餐食用。
红辣椒爆炒鳝片
材料:
鳝鱼一条400克，鲜红辣椒约150克，姜丝约10克，蒜末10克，花椒5粒，料酒8克，胡椒少许，高汤10克，糖，盐
做法:
1、鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。
2、然后用刀侧把鳝鱼拍平，再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟。
3、食用油起镬，先把鳝鱼用温油滑一次，捞出一旁再起镬，将姜丝、花椒、蒜末置入镬中，煸出香味后，投入鲜红辣椒并炒成五成熟，这时再加入刚才滑出的鳝鱼段，接着加入调料、高汤，痛痛快快爆炒两分钟，即可出镬上碟。
鱿鱼炒洋葱
材料:
鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克
做法:
1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了
小诀窍
你们有没有吃过外面的烤鱿鱼了，是不是也是用酱去烤的了，所以你用豆瓣酱去做这道菜的话，口味也不错的。
芦笋秋葵炒洋葱
材料:
芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱
做法:
1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
小诀窍
洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。
腊八胡萝卜丝炒洋葱
材料:
胡萝卜1根，洋葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，腊八醋适量
做法:
1.胡萝卜和洋葱都切成细丝；
2.锅里放油，油微热后放入一半洋葱丝炒1分钟出香味后放胡萝卜丝和剩下的洋葱丝，中火炒3分钟，或到你喜欢的胡萝卜的软硬程度；
3.放几滴生抽和几滴腊八醋，加盐的话放盐；再炒半分钟就可以出锅了。
鱿鱼炒洋葱
材料:
鱿鱼，洋葱.，胡箩卜适量，青椒适量，食用油，豆豉酱，姜蒜适量，白糖适量，酱油适量，葱花适量
做法:
1.鱿鱼清洗干净，洋葱，胡箩卜，青椒，姜，蒜切片!
2.锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用!
3.锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒2 3分钟。
4.然后倒入洋葱，胡箩卜，青椒继续炒2-3分钟。
5.最后加适量白糖.酱油，撒上点葱花起锅即可。
小诀窍
我搜了一下鱿鱼的炒法有N种,有的是放豆瓣酱炒,俺家不怎么吃辣的我就改用豆豉酱了!能吃辣的就放豆瓣酱吧!味道应该更加美!
腊肠炒洋葱
材料:
洋葱，腊肠，油，盐
做法:
1.洋葱切成细条，腊肠切片。
2.锅内少许底油，把腊肠先炒熟，再下洋葱，盐，翻炒均匀即可。
鸡蛋炒洋葱
材料:
鸡蛋3个，洋葱100克
做法:
1.1）鸡蛋打散加盐调味 2）平底锅下油，爆香洋葱 3）倒下蛋液，小火煎反面一次全熟则可
小诀窍
蛋液中加少许水，煎出来的蛋滑嫩。