炒菜列表
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韭菜炒海肠
材料:韭菜,海肠,辅料:生抽,盐,胡椒粉,水淀粉,味精,香油,香醋,蒜片,姜丝做法:1. 海肠买回来后,仔细清洗干净(逐个再撸一遍).韭菜择洗干净. 2. 锅中烧开足量的水,九成开,微... [炒菜]
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时蔬小炒
材料:卷心菜,元椒,胡萝卜,洋葱,香菇,豆腐干,辅料:米醋,盐,生抽做法:1. 全部蔬菜清洗干净,沥干,切丝.香菇洗净,切丝.豆干切丝. 2. 锅中烧开适量水,放入香菇丝,焯煮一两... [炒菜]
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炒肉拉皮
材料:新鲜拉皮,黄瓜,里脊肉,辅料:盐,酱油,味精,醋,香油,香菜,自制辣椒油做法:1. 黄瓜洗净切丝.里脊肉切丝.新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用. 2.... [炒菜]
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西红柿炒鸡蛋
材料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙做法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀... [炒菜]
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宫保鸡丁
材料:鸡胸肉250克,花生米50克,蒜2瓣,姜3片,葱1段,干红辣椒3只,花椒10粒,油做法:1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻... [炒菜]
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豆豉炒肉丁
材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙做法:1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红... [炒菜]
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辣炒顺风耳
材料:卤熟猪耳1/2只(250克)姜片5片,蒜片10片,青红椒各1个切丝,调味料:生抽1又1/2大匙,料酒1大匙,特细辣椒粉1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙做法:准备工作:卤好的猪耳切成薄片,... [炒菜]
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白菜猪肉炒木耳
材料:猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒... [炒菜]
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肉丝炒素鸡
材料:猪肉150克,素鸡1个(切片),姜丝5克,大蒜3个切片,青红椒各1个,腌肉料:玉米淀粉1茶匙,生抽1大匙,料酒1茶匙,沙拉油,1大匙做法:1.将猪肉用A腌肉料抓匀,腌制15分钟。 2... [炒菜]
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酸笋炒肉
材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙做法:1.青红椒... [炒菜]
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番茄沙司炒大虾
材料:大虾,番茄沙司,植物油,盐,葱,姜,蒜,自制麻辣香做法:1、把虾洗净,剪去须然后从背后剪开抽出沙线备用。葱姜切丝、蒜切碎。 2、锅内放少许油,六成热时放自制麻... [炒菜]
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如意肉丝
材料:猪瘦肉80克,黄豆芽100克,韭菜20克,新鲜红椒1颗,蒜蓉1小匙,腌肉料:细盐1/8小匙,生抽1/2大匙,玉米淀粉1小匙,清水1/2大匙,沙拉油1大匙,调味料:细盐1/8小匙,生抽1大匙,砂糖1/2小匙,鸡... [炒菜]
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板栗青豆炒双菇
材料:干香菇,蘑菇,青豆,板栗,蚝油,芝麻油做法:1、板栗煮熟(7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。 2、锅内放适量水烧开,倒入少许... [炒菜]
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白玉菇冬笋炒香肠
材料:白玉菇,香肠,冬笋,葱做法:1、冬笋放锅内焯一下,取出。 2、白玉菇也焯一下,水开立马可取出。 3、香肠上锅蒸熟,切片,冬笋也切片、葱切碎。... [炒菜]
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自制宫宝鸡丁
材料:鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘做法:1、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味; 2、热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟; 3、入黄瓜... [炒菜]
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美味老醋蜇皮
材料:1公斤海蜇皮,调料汁:香油2勺,料酒1勺,香醋5大勺,白糖2勺,味精半勺,生抽4勺混合均匀做法:1、海蜇皮揉洗干净后,清水泡1个小时左右; 2、海蜇皮切丝,入滚水迅速捞... [炒菜]
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荷塘小炒
材料:藕一根,胡萝卜半根,木耳两朵,百合一个,香芹两根,蒜,盐,鸡精少许,水淀粉适量做法:1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗... [炒菜]
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韩式辣酱炒年糕
材料:水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml做法:1、 胡萝卜去皮,斜切成段; 2、 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片... [炒菜]
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芹菜炒熏干
材料:芹菜一大根,熏干一块,盐少许做法:1、 芹菜洗净,切成斜段; 2、 熏干切成小段; 3、 锅中油热后,放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟,加盐调味儿即... [炒菜]
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元椒炒鸡丝
材料:元椒一个,鸡小胸肉1条,木耳一朵,胡椒粉少许,生抽1茶匙+1茶匙,水淀粉1汤匙,油2茶匙,葱花,姜丝,蒜片各适量,料酒少许,盐1/2茶匙做法:1. 鸡胸肉顺切成丝(稍冻的状态下比较好... [炒菜]