炒牛肉列表
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干煸牛肉丝
材料:精瘦牛肉,姜,郫县豆瓣酱,干红辣椒,豆芽,花椒,酱油。做法:1. 精瘦牛肉拿来一大块,斩断肉纤维的方向,切成筷子头粗细,两寸多长的肉条。注意了,千万莫切得太细太短,要不然“干... [炒牛肉]
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番茄炒牛肉
材料:牛肉,番茄,洋葱,蒜茸,蚝油,味精,糖,盐,油做法:1、番茄一切六块过冷河备用。 2、洋葱切块备用。 3、热油锅, 大火爆香蒜茸,再下两匙蚝油炒香, 下番茄... [炒牛肉]
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蚝油菜远”炒”牛肉
材料:腌牛肉(二磅量): 炒牛肉我通常都选用Flank,先用刀背将牛肉两面轻轻拍松(因为牛肉肉质较硬,这样做是为了接近菲力细嫩的口感),并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切... [炒牛肉]
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土豆炒牛肉
材料:牛肉,生抽,淀粉,盐,料酒,小苏打,葱,姜,蒜,干红辣椒做法:1、牛肉,切片。 2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水,用筷子不停地搅啊搅~~~... [炒牛肉]
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滑蛋炒牛肉
材料:牛肉,酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油,鸡蛋,葱粒做法:1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。... [炒牛肉]
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干辣椒炒牛肉
材料:牛腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,土豆粉,盐,花椒面,鸡精做法:1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。 2、干辣... [炒牛肉]
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鸡腿菇炒牛肉
材料:牛肉,鸡腿菇,酱油,糖,生粉做法:1、把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片。 2、往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。 3、将鸡腿菇也逐一洗干净... [炒牛肉]
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彩椒炒牛肉
材料:牛肉200g,彩椒各半只,西芹2条,生粉,胡椒粉,蒜头,豉油,糖,小苏打粉少许做法:1、牛肉切片,放豉油、糖、胡椒粉,腌味; 2、再放生粉水,生粉水要慢慢放,不可以一次放太... [炒牛肉]
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金针菇香炒牛肉
材料:牛肉一人份,金针菇一人份,食用油,盐,鸡精做法:1、放食用油下去锅里【要多一点】再放牛肉下去,把牛肉炒到56成熟的时候,就放在盘子上。 2、锅里还有食用油... [炒牛肉]
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年糕玉米炒牛肉
材料:牛肉丁,年糕丁,玉米粒,红椒丁,蛋清,料酒,盐,味精,白糖,蚝油,鸡精,淀粉,葱油,花生油做法:1.年糕逐片分开,切成丁,汆水备用 2.牛肉切成丁,泡去血水,加蛋清、料酒、盐、... [炒牛肉]
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XO酱炒牛肉片
材料:XO酱一汤匙,牛里脊肉300g,芦笋200g,大蒜两粒,料酒一汤匙,老抽半汤匙,白胡椒粉半汤匙,干淀粉一汤匙,水淀粉20ml做法:1.牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半... [炒牛肉]
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蚝油草菇滑炒牛肉
材料:牛肉,草菇,姜蒜,红椒,生抽,糖,小苏打,油,盐,蚝油做法:1.草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了) 2.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,... [炒牛肉]
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子姜紫苏炒牛肉
材料:牛肉300g,子姜100g,紫苏2棵,大蒜2瓣,指天椒4个,蚝油15ml,生抽10ml,料酒10ml,淀粉5g,盐少许做法:1.牛肉洗净切成薄片 2.用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻... [炒牛肉]
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菠萝炒牛肉
材料:主料:牛肉 250g 做法:1、准备好食材,牛肉、菠萝和青椒切片,牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程,先将牛肉切薄片,放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均,然后放水,水不... [炒牛肉]
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小炒牛肉
材料:里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精做法:1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、... [炒牛肉]
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蒜薹炒牛肉
材料:牛肉里脊肉300克、蒜薹250克、小米椒5根、红萝卜半根、洋葱半个、陈皮半个、料酒、生抽、豆粉、少许豆瓣、花椒、盐、味精做法:1、牛肉洗净,切1.5厘米长的颗粒,加... [炒牛肉]
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芦笋炒牛肉
材料:芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。做法:1、芦笋洗净用开水过哈,(开水里放点油和盐,这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡... [炒牛肉]
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豇豆炒牛肉丝
材料:豇豆250克、牛肉100克、豆粉、料酒、姜丝、辣椒3根、花椒、老抽、盐、鸡精做法:1、豇豆洗净沥干水份切成10厘米长,辣椒切节。牛肉切丝用料酒豆粉码味。... [炒牛肉]
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辣椒洋葱炒牛肉
材料:青辣椒,洋葱,牛肉,生粉,生抽,盐,玉米油,一点料酒,辣椒,醋做法:1、将青辣椒洗净,切成块,备用。 2、洋葱切成碎块,备用。 3、牛肉切成条状。... [炒牛肉]
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扁豆丝炒牛肉
材料:扁豆 8-10根做法:1、牛肉下味:用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下,放置10分钟。 2、扁豆斜切,切成2-3mm的细条。 3、先用油和蒜末... [炒牛肉]