高档菜列表
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素佛跳墙
材料:A.芋头块60公克,栗子2粒,素面肠30公克,白萝卜角40公克,白果30公克,竹笙10公克,香菇10公克,素干贝15公克,B.当归片1/4片,枸杞5粒,C.素高汤200公克,水300公克,糖10公克,盐5公克... [高档菜]
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健康素菜包
材料:发面面糰150公克,内馅:7公克,香油15公克,高丽菜末250公克,胡萝卜末50公克,冬粉25公克,盐15公克,细砂糖10公克,素蚝油25公克做法:1.高丽菜切末,加入盐拌匀后用纱布包好挤出... [高档菜]
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素什锦煲饭
材料:白米155公克,鲜香菇1朵,腐竹1支,红萝卜50公克,青花菜3朵,鸿禧菇金菇少许,水240公克,盐1/2小匙,油1小匙,酱油1小匙做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。 2.将白... [高档菜]
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素肉燥拌小白菜
材料:小白菜300公克,素肉燥200公克,干香菇120公克,沙拉油4大匙,素蚝油3.5大匙,五香粉1/2茶匙,水1300cc,酱油10大匙,香菇精2.5大匙做法:1.将小白菜去根,洗净并切成小段,放入滚水... [高档菜]
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素菜卤
材料:大白菜1/2颗,红萝卜片20公克,金针15公克,泡发香菇5朵,豆皮25公克,素肉50公克,笋片20公克,A.高汤400cc,盐1/2茶匙,香菇精1/4茶匙,细糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.太白粉水1大匙,香... [高档菜]
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清蒸素饺
材料:青江菜600公克,五香豆干150公克,香菇6朵,红萝卜1条,炸豆包2块,冬粉1把,姜末少许,水饺皮600公克,盐1大匙,素高汤粉1大匙,胡椒粉1大匙做法:1.红萝卜、青江菜、香菇洗净剁碎,... [高档菜]
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罗汉烩素饺
材料:素水饺10颗,泡发香菇15公克,青江菜50公克,竹笋30公克,油炸豆包30公克,红萝卜15公克,素高汤300㏄,水200㏄,盐1/2茶匙,香菇精粉1/2匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉水2茶匙,香油1匙做... [高档菜]
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蟹肉烩冬瓜
材料:冬瓜500公克,蟹肉150公克,姜丝30公克,红萝卜80公克,A.盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水500㏄,B.太白粉水适量做法:1.冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状;红萝卜去皮,切... [高档菜]
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十全素补汤
材料:A料:.十全中药包1包,素羊肉300公克,素火腿200公克,酒1大匙,热开水6杯做法:1、将材料A放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮10分钟即熄火; 2、... [高档菜]
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蔬菜素高汤
材料:皮丝300公克,干香菇30公克,红萝卜120公克,罐头玉米240公克,高丽菜200公克,甘草片2片,胡椒粒1大匙,水3000㏄,盐1小匙做法:1.皮丝、香菇分别浸泡清水至膨胀,取出挤干水分备... [高档菜]
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素烧鹅
材料:腐皮2张,香菇20公克,金针菇20公克,红萝卜20公克,杏鲍菇20公克,沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,香菇精1小匙,香油少许,高汤2大匙做法:1.香菇、红萝卜、杏鲍菇洗净切丝放入沸水烫熟... [高档菜]
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开胃豆皮
材料:不沾锅1只,豆皮3块,淋酱:30公克,冷开水15cc,蒜末10公克,糖10公克,盐2公克,胡椒2公克,香油12cc,辣椒末3公克,葱末5公克做法:1.淋酱材料拌匀备用。 2.热锅,将豆皮... [高档菜]
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香椿素肉饭
材料:豆轮150公克,香椿50公克,姜末15公克,水700㏄,酱油1大匙,素蚝油5大匙,胡椒粉少许,香油1大匙做法:1.豆轮加热水泡软,泡软后捞起、沥干,切小丁备用。 2.香椿洗净... [高档菜]
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香菇素肉饭
材料:素肉丝150公克,香菇10朵,咸冬瓜50公克,姜末10公克,水700㏄,酱油120㏄,冰糖1大匙,胡椒粉少许,香菇精少许,香油1小匙做法:1.香菇洗净、泡软,切小丁备用。 2.素肉... [高档菜]
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素当归汤
材料:素鸭肉1块,素高汤6-8杯,玻璃纸1张,香菇6朵,莲子20粒,中药材:5片,红枣10∼12粒,桂圆肉10个,山药15片,白果10颗,米酒1/2杯,蔘鬚5条,盐1茶匙,素高汤粉1茶匙做法:1.素鸭肉切块,放入... [高档菜]
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宫保素鸡丁
材料:素鸡丁250公克,青椒15公克,干辣椒段20公克,花椒粒10公克,油炸花生50公克,葵花籽油1大匙,水60㏄,太白粉水适量,酱油1小匙,细砂糖1/4小匙,香油少许做法:1.青椒洗净去籽,切小... [高档菜]
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素什锦火锅
材料:大白菜1/2颗,豆腐1块,秋葵4两,素鳗1条,素肚1个,素肠4两,中药汤底材料:2两,当归2片,枸杞1大匙,青耆12片,红枣10粒,水6杯,调味料:1匙,糖1/2匙,米酒2大匙,香油1/2匙,沾料:1大匙,盐酌量做... [高档菜]
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罗汉斋包
材料:菠菜面糰200公克,罗汉斋馅料120公克做法:1.于每一张包子皮,放入约20公克的馅料。 2.包子皮里放入馅料后,提起一边的面皮,再将两边面皮往前捏合并有褶纹... [高档菜]
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蚝油白菜卷
材料:材料1.白菜叶12片,做法:(1)白菜叶去除茎部,用热水汆烫后,泡冷水备用。 (2)虾仁洗净,加入绞肉、调味料(1)中的太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入其他的调... [高档菜]
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素食火锅沾料
材料:素沙茶酱2大匙,酱油1大匙,香菜末1大匙做法:1、将素沙茶酱加上酱油调匀; 2、再撒上香菜末即可。... [高档菜]