桂鱼列表
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桂鱼排骨
材料:桂鱼,花香藕,盐,料酒做法:1、桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。 2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。 3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉... [桂鱼]
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我家的古法蒸桂鱼
材料:材料:桂鱼(1条约600g),五花肉(约100g),材料:陈皮(1小块),香菇(3朵),冬菜(3匙),姜丝.葱及香菜(各适量),调料:蒸鱼汁(生抽2汤匙+鸡粉小半匙+白砂糖小半匙+清水1汤匙,+料酒半汤匙... [桂鱼]
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秘制清蒸桂鱼
材料:桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许做法:1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的... [桂鱼]
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清蒸桂鱼
材料:桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条,约600克,生姜4片,大葱2根,香菜(芫荽)1棵,胡椒粉少许,花生油1汤匙做法:1.大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。... [桂鱼]
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回锅桂鱼
材料:桂鱼1条(约750克),豆豉30克、蒜苗50克。调料盐5克,料酒4克,生粉70克,郫县豆瓣50克,色拉油1000克,甜面酱10克,味精3克,姜、葱各5克。做法:1、将桂鱼宰杀洗净,从脊骨两侧下刀... [桂鱼]
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新法蒸桂鱼
材料:桂鱼1条约重750克,火腿12克,菜苔150克,鸡蛋50克,姜2片,葱2条,精盐5克,味精4克,白糖1克,上汤100克,干生粉5克,湿生粉6克,胡椒粉1克,生油40克。做法:1、将桂鱼治净,留头、尾,起鱼... [桂鱼]
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石锅桂鱼
材料:主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克。调料:盐15克,味精10克,鲜汤100克,色拉油1000克。做法:1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段、姜切片。... [桂鱼]
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锡箔铁板鲜桂鱼
材料:主料:活桂鱼1条(约750克),香菜25克,锡箔纸1张约20厘米见方。调料:色拉油250克,香油、酱油各15克,辣妹子酱30克,鸡精5克,白糖5克,番茄酱15克,干椒粉4克,葱、姜各10克,料酒15克,湿淀粉... [桂鱼]
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红烧臭鳜鱼
材料:主料臭鳜鱼配料五花肉、香菇调料盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒做法:1.鳜鱼处理干净,改刀,加盐、料酒、花椒腌制5~6天,放风口处晾干。... [桂鱼]
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淮山薯泥蒸桂鱼
材料:净桂鱼1条(重约750克),淮山(即山药)200克,兰花1朵,香菜5克。调料三花淡奶、美极上汤各150克,盐3克,鸡粉9克,蛋清、湿淀粉各25克。做法:1、净桂鱼洗净,从中骨入刀将肉剔下,撕... [桂鱼]
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鳜鱼换新装
材料:鳜鱼1000克,胡萝卜、豆腐各500克,西兰花100克,鸡汁、盐、味精、料酒各适量做法:1、将鳜鱼洗净,留头、尾备用,取净肉制成鱼蓉,与豆腐蓉一起拌匀,调味,做成圆子备用。... [桂鱼]
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姜葱油桂鱼片
材料:桂花鱼1条,盐,糖,胡椒粉,麻油,米酒,姜丝,姜汁,葱白(拍碎),生粉,鸡蛋,生抽,八角,花生油,鸡汤做法:1、桂花鱼宰好洗净,起鱼肉切成双飞片,以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒... [桂鱼]
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腌桂鱼色拉
材料:材料桂鱼肉、球生菜、洋葱丝、胡萝卜丝、柠檬汁、白酒、盐、胡椒做法:1、桂鱼肉去皮,斜批成薄片,加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。 2、将腌好的桂鱼... [桂鱼]
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松鼠桂鱼的做法
材料:桂 鱼 200克 料 酒 2克松 子 10克 胡椒粉 少许番茄酱 10克 植物油 500克湿淀粉 40克 (实耗50克) 食 盐 适量 食 醋 15克做法:1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头... [桂鱼]
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红烧桂鱼
材料:桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法:1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用; 2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两... [桂鱼]
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松鼠桂鱼
材料:桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油做法:1. 将桂鱼去鳞及腮,剖腹去内脏洗净沥干。 2. 各... [桂鱼]
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松鼠桂鱼
材料:桂鱼 青豆 胡萝卜 玉米粒 番茄酱 葱 生姜 蒜头 醋 糖 料酒 生粉 盐做法:1、青豆和玉米粒清水中浸泡片刻,放入沸水锅中煮熟捞出,胡萝卜洗净切丁,葱蒜切碎。... [桂鱼]
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清蒸桂鱼
材料:桂鱼一条(500克左右),干红椒一个(新鲜红椒更好),姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,植物油做法:1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分 2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌... [桂鱼]
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松鼠桂鱼
材料:桂鱼,干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油做法:1.将桂鱼去鳞及腮,剖腹去内脏洗净沥干 2.各种配料洗净备用 3.一手... [桂鱼]
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松鼠桂鱼
材料:桂鱼一条,松仁,豌豆,番茄酱20克,盐3克,糖15克,白醋10克,水淀粉适量(并没完全的规定,按个人经验及口味)做法:1.将桂鱼的鱼头切除,鱼身切成花,切好后用盐水浸泡5分钟,可以去腥,... [桂鱼]