荤菜大烧列表
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锅贴鸭方
材料:主料：鸭半只约750克，蛋清2只，花椒1.5汤匙，面粉1/2杯，发泡粉1茶匙，土司面包4片，花椒盐少许，番茄片，生菜各适量。做法:①花椒与盐在锅内炒香(盐呈微黄色止)，待冷后，全部擦在... [荤菜大烧]
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叉烤鸭
材料:主料：鸭2300克，做法:1.鸭宰杀治净，再在净鸭翅下肋开一个约7厘米长的刀口，拉出食管、气管、内脏等洗净； 2.将雪里蕻洗净后挤水由刀口处填入鸭肚内，使脯腹鼓... [荤菜大烧]
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北京烤鸭
材料:净鸭（2000g左右）1只，酱油，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干做法:1.选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。 2.烧一锅开水... [荤菜大烧]
