酱香列表
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酱香肉末烧茄子
材料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克)做法:1)肉馅中... [酱香]
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鸡酱脆皮虾
材料:北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)调料:土豆淀粉5汤匙(75克)泰国鸡酱(或泰式甜辣酱)4汤匙(60ml) 糖2汤匙(30ml)醋2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)清水... [酱香]
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酱焖牛肉小土豆
材料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30... [酱香]
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鸡丝打卤面
材料:香菇 黄花 木耳 榛蘑各适量 鸡腿2只 鸡蛋2个 葱少许老抽1汤匙 盐汤匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少许 油少许做法:1)将香菇,黄花,木耳,榛蘑,用开水发好后,... [酱香]
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果仁菠菜
材料:嫩菠菜300g 花生米50g 花生酱2汤匙(30g) 盐1/2茶匙(3g) 香油1/2茶匙(3ml) 油3汤匙(100ml)实耗30ml做法:1)菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,用清水过凉,沥干水分后切成4cm... [酱香]
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蜜汁肋排
材料:肋排 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜茸做法:1)长肋排洗净,两根为一组切开哈。用(酱油料酒糖盐香油五香粉黑胡椒粉蒜茸)腌制3个小时。(我腌制了... [酱香]
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酱牛肉
材料:前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙做法:1)前腿... [酱香]
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鱼香茄子煲
材料:茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)做法:1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒... [酱香]
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腐乳汁炖排骨
材料:小排 葱姜 腐乳汁 老抽 冰糖 盐 香料(用自己家里现有的就可以了,我用了:花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、甘草)做法:1)小排斩成小块,洗净。沙锅中... [酱香]
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宫爆鸡丁
材料:鸡胸肉 土豆 青椒(如果你和小新的口味一样,此原料可以省略) 郫县辣酱 料酒 醋 糖 甜面酱 盐 鸡精做法:1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中,倒入少许料酒和酱油,再放入... [酱香]
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简易叉烧肉
材料:猪肉(前臀尖) 叉烧酱 蒜绒 料酒 白糖 老抽 做法:1)将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。 2)将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成... [酱香]
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果香粒粒骨
材料:番薯250克、排骨150克、蒜子25克、红葱头25克、红椒5克、黄椒5克。配料:酱油10克、粟粉5克、盐1汤匙、鸡精半汤匙、果醋15元、蜜糖少许。做法:1.把番薯刨皮切粒... [酱香]
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芋合炒虾菇肉
材料:芋合又叫做芋苗,有新鲜和干品两种,芋合富含纤维素和多种有机酸,是一种较为理想的保健食材。虾菇肉即为濑尿虾或琵琶虾的虾肉,一般以椒盐的做法:材料:芋合400克、新鲜... [酱香]
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梅子酱蒸鱼头
材料:鱼头含有胶质,在鱼嘴和腮位之间的肉质口感嫩滑。鱼头的烹法诸多,可达酸、甜、辣、香之味,例如这一道菜就是一种较为明显带酸味的吃法。梅子的营养丰富,含有多种有机酸、... [酱香]
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沙爹酱鹅肠
材料:鹅肠的口感爽脆、食味甘香,虽属于动物内脏多吃无益,但偶尔品尝,实属滋味。鹅肠带有脂肪和子肠,做法:材料:鹅肠500克、豉油30毫升、老抽10毫升、沙爹酱20克、姜米10克... [酱香]
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XO酱焖肥牛
材料:肥牛是一种笼统的叫法,其实它是牛胸附近带脂肪较多的部位,人们常以它作为锅料。以其烹菜亦有不少叫人回味的做法:材料:肥牛400克、鸡腿菇100克、XO酱20克、泰椒5克... [酱香]
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田螺鲍鱼焖鸭
材料:材料:大连鲜鲍250克,光鸭400克,田螺100克,姜粒20克,蒜片15克,盐,糖,生抽,蚝油,米酒,花生油各适量做法:田螺以铁器养一天去除杂质,洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏,洗净... [酱香]
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京葱海参焖羊肉
材料:材料:海参(水发后)200克、羊肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、京葱50克,蚝油、咖喱粉各少许,盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。做法:1、羊肉洗净切2厘米的正方粒... [酱香]
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京葱老姜酱焖大鱼
材料:大鱼500克,京葱(拍碎)20克,蒜头20克,老姜(洗净拍碎)30克,姜汁酒少许,盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量做法:1、将大鱼处理后去鳞洗净,斩成6厘米的段... [酱香]
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沙茶酱花甲蟹煲
材料:气温冷暖不定,在不同程度上对人的胃口产生影响,这时可选择酸辣或含香辛素较多的食物。这次说到的沙茶酱是一种带有大蒜、花生、虾米、辣椒等香辣咸鲜食味的混合型调味... [酱香]