菌藻列表
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灵菇菜中鲜
材料:用料主料:百灵菇550克配料:白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠调料:鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油做法:1、白菜叶开水烫透,包上羊肉、虾仁、豆腐制... [菌藻]
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牛肉花菇烧土豆
材料:主料:水发花菇200克,土豆150克。配料:牛肉100克,青椒25克,淀粉8克做法:1、花菇、牛肉、土豆、青椒均切块。 2、牛肉块入水焯后捞出。土豆块入七成热油中... [菌藻]
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肉片炒鸡纵菌
材料:今天上一道很云南的下饭小菜吧,鸡纵菌是云南的朋友寄来的,我还是第一次吃这个。想着用肉片来炒蘑菇应该不错,又加了一点辣椒提味,没想到非常的好吃呀!因为冰箱里还有一些... [菌藻]
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天赋一品香
材料:羊肚菌、竹笙、银耳各100克,猴头蘑、马鞍菌、鸡腿菇、花菇各200克,冬虫夏草10个,花雕酒、藏红花汁、奶汤、盐各适量做法:1、将羊肚菌、猴头蘑、马鞍菌、鸡腿菇、花... [菌藻]
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吉祥百灵鲍
材料:百灵菇500克,小白菜10棵,鲍汁适量做法:1、将百灵菇择洗干净,用刀雕刻成鲍鱼的形状,加入鲍汁焖制入味,放于盘中。 2、小白菜洗净,制熟,围摆在百灵菇周围即成... [菌藻]
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金汤竹燕子
材料: 竹花250克,芦荟50克,母鸡、蹄花、排骨、凤爪各适量做法:1、用母鸡、蹄花、排骨、凤爪制成高汤。 2、芦荟去皮,切成颗粒,与洗净的竹花分别汆透,放入盅内... [菌藻]
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避风塘炒阿魏菇
材料:主料:新鲜阿魏菇200克,面粉50克做法:1、阿魏菇洗净,切5厘米见方的薄片,用鸡蛋、面粉、生粉、色拉油10克调成酥糊。干辣椒剁碎成末。 2、将切好的阿魏菇... [菌藻]
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泰汁脆皮阿魏菇
材料:新鲜阿魏菇200克。调料脆皮糊500克,泰国鸡酱100克,四川产泡海椒10克,蒜泥5克,上汤80克,糖20克,大红浙醋10克,红油5克,湿生粉10克,色拉油2000克。做法:1、将阿魏菇洗净,切... [菌藻]
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鲍汁鲜菇
材料:鲍鱼菇100克,熟鹌鹑蛋1个,西兰花5克。调料鲍汁100克,湿淀粉4克,明油10克,高汤500克。做法:1、鲍鱼菇放沸水大火汆2分钟,捞出放高汤中小火煨10分钟,捞出放入鲍鱼盅内。... [菌藻]
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翡翠映珍菌
材料:主料:香荠菜200克,鲜牛肝菌300克。调料:色拉油15克,盐5克,味精、鸡精各6克,上汤300克,生粉5克。做法:1、将香荠菜放入沸水中大火汆45秒,取出放入凉水中过凉,用刀将香荠菜... [菌藻]
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金汁赛鲍鱼
材料:百灵菇1000克,干贝50克,南瓜500克,火腿100克,高汤、蚝油、冰糖、老抽、味精各适量做法:1、南瓜去皮,上屉蒸熟,制成泥。 2、百灵菇雕刻成鲍鱼状,用上汤、调... [菌藻]
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锦囊双肝
材料:鹅肝酱200克,牛肝菌150克,白果30克,芦笋20克,红椒15克,丝网纸4张,调料适量做法:1、鹅肝酱切块,拍淀粉,过油。牛肝菌洗净,过水备用。 2、用丝网纸制成雀巢,摆入... [菌藻]
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碧绿赛鲍鱼
材料:百灵菇1000克,黄油鸡、精瘦肉、猪肘各500克,菜心150克,金华火腿250克,鲍汁、葱、姜、色拉油、盐、味精、鸡粉各适量做法:1、将鲜百灵菇焯水至熟,放入冰水中冷透,用刀... [菌藻]
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灵菇牡丹
材料:一级鲜百灵菇3朵,鱼蓉200克,蟹黄30克,清汤、盐、味精、葱姜汁、蛋清、料酒、淀粉、色拉油各适量做法:1、鱼蓉中加入葱姜汁、蛋清、盐、味精、料酒、淀粉等搅匀成鱼... [菌藻]
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鲍汁台蘑炖酒窝
材料:台蘑、酒窝(山西面食中的一道精品)、银芽、鲍汁、生抽、鸡精、盐、味精、老抽各适量做法:1、台蘑用清水洗净,泡3个小时后捞出,入锅炒香,加入调料、上汤,入笼蒸2小时... [菌藻]
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金蟾戏珠
材料:百灵菇10个,墨鱼胶500克,西兰花、鸡油、老鸡汤各适量做法:1、百灵菇雕刻成蟾蜍形,用鸡汤煲2小时。 2、墨鱼胶制成珍珠丸子,摆入盘中,浇白汁,围摆西兰花。... [菌藻]
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鲍汁扣三珍
材料:主料百灵菇、南瓜块、筱面、土豆各适量。辅料黄瓜块、圣女果各适量。调料鲍汁适量。做法:1、将百灵菇、南瓜切片汆熟待用; 2、土豆洗净上笼蒸熟,取出... [菌藻]
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青饭团
材料:寿司饭300克,紫苏叶、黑芝麻各适量,海苔2张。做法:1、将海苔切成1厘米宽的条备用。 2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭捏成圆柱形或三角形饭团后,缠上切... [菌藻]
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蘑菇锅仔
材料:千手磨(一种小蘑菇)100克,口蘑、鲜香菇、鸡腿菇各50克,金针菇150克,鲜蘑菇80克,牛肉100克,小葱50克,苏子面5克,鱼是鱼海带汤1千克,盐8克。调料酱油15克,白糖5克,葱花5克,蒜泥3克,... [菌藻]
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奶油蘑菇汤
材料:材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草做法:(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收... [菌藻]