马卡龙列表
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巧克力马卡龙
材料:蛋白40g做法:用電動打蛋器(中速) 打蛋白至起泡、分3次加入細砂糖打至滑身、提起有尖峯後加人杏仁粉類、用膠刮切刀法拌勻、提起流下可摺叠為佳¬, 倒入唧花袋、... [马卡龙]
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Macaron
材料:12枚的量(每枚2片):做法:1、将蛋白回温到室温,打至起泡分两次加入白糖,然后打到干性发泡,滴入色素;( 加果汁粉类的就不要色素了 ) 2、糖粉+杏仁粉+果汁粉混合... [马卡龙]
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初试马卡龙
材料:杏仁粉35克,糖粉65克,蛋白35克,白糖15克做法:1.准备材料 2.杏仁粉和糖粉过筛 3.过筛好的样子 4.蛋白打至硬性发泡 5... [马卡龙]
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可爱粉红马卡龙
材料:(成品30片)做法:1.先将A过筛后放在容器中混合拌匀 2.再将材料B加入到步骤1中 3.充分拌匀备用 4.将材料C放在容器中搅拌打发... [马卡龙]
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玫瑰马卡龙
材料:杏仁粉65g,糖粉65g,蛋白60g,白砂糖120g,玫瑰花粉3g,蛋白粉1.5g,水30g,玫瑰色香油2g,蛋白25g,做法:1.先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中,然后加入玫瑰色香油和... [马卡龙]
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马卡龙
材料:蛋白40g,花生粉55g,白砂糖40g,糖粉55g做法:1.花生磨成粉过筛一遍。(花生没去壳,所以成品有小红点) 2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍 3.蛋白分... [马卡龙]
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馬卡龍Macaroon
材料:純糖粉80g,杏仁粉50g,蛋白40g,糖16g做法:1、杏仁和和糖分一起過篩,然後充分混合。 2、蛋白首先打到3成加第一次糖,然後再分次加入淨下的糖。注意:這裏的... [马卡龙]
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迷你马卡龙
材料:以下是12枚的量(每枚2片)做法:1、将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡; 2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀... [马卡龙]
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意式玫瑰马卡龙
材料:杏仁粉65g、糖粉65g、玫瑰花粉3g、蛋白25g、玫瑰色香油2g、蛋白60g、蛋白粉1.5g、白砂糖120g、水30g做法:1、先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中,然... [马卡龙]
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马卡龙
材料:低筋面粉35g做法:1、把低筋面粉、糖粉、细砂糖、蛋白称好重量。 2、低筋面粉和糖粉过筛备用。 3、蛋白分两次加入细砂糖。... [马卡龙]
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法式马卡龙
材料:蛋白80g,糖粉100g,砂糖100g,杏仁粉100g做法:1、准备好蛋白, 室温放置一夜 (24小时), 放置蛋白的容器不要密封, 松松的遮盖一下就可以。我今天因为时间紧急,来不及隔... [马卡龙]
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杏仁马卡龙
材料:杏仁粉 35克 做法:1、将杏仁粉和糖粉混合,放入食品处理机里研磨2分钟左右。 2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛(如果不易过筛,可以用勺子背碾压混... [马卡龙]
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简单马卡龙
材料:【饼干材料】:做法:【饼干做法】: 1、把糖粉和杏仁粉过筛。 2、把蛋白和幼糖打到硬装发泡。 3、用刮刀把步骤(1) 和 步骤(2)拌入至... [马卡龙]
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绿茶马卡龙(法式)
材料:绿茶粉7g、糖粉38g、绵白糖35g、白砂糖50g、蛋白45g、杏仁粉50g做法:1、先将白砂糖和蛋白放在一个容器中,然后搅拌至糖化。 2、然后用快速将步骤2搅... [马卡龙]
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咖啡马卡龙(意式)
材料:材料A:杏仁粉70克 糖粉75克 咖啡粉5克 蛋白27克做法:P1:糖粉+咖啡粉过筛。 P2:杏仁粉+糖粉+咖啡粉一同过筛,如果杏仁粉有大颗粒,三者一起放入料理机打十... [马卡龙]
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原味马卡龙(法式)
材料:【马卡龙原料】:糖粉65克 杏仁粉55克 蛋白40 细砂糖30克(调整后适合我的配方)做法:P1:糖粉和杏仁粉混合。 P2:放入料理机一起打个十几秒的样子。... [马卡龙]
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玫瑰马卡龙
材料:【外壳】:蛋清3个,细砂糖75g,杏仁粉120g,糖粉150g,玫瑰香精1小勺,红色食用色素适量做法:【外壳做法】: 1、将蛋清蛋黄分离,准备好烤盘和烘焙纸或硅胶垫,在烘... [马卡龙]