面点列表
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桃酥饼
材料:面粉250g,糖125g,猪油125g,小苏打0.25g,泡打粉0.25g,鸡蛋半个做法:1、将糖、猪油放在案板上,用右手用力搓擦均匀(摩擦到有点像牛奶一样的颜色就可以了) 2、... [面点]
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香脆葱油饼
材料:油酥做法:【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉) 【面团】: 1、把面粉放入大碗中,先... [面点]
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南洋风味之黑糖发糕(老面法制作马来糕)
材料:1。老面(面种):小麦面粉200g + 水240g + 耐高糖即溶酵母1茶匙4g做法:【前置作业】: 1、先把老面的材料全部混合均匀,放在温暖处发酵4小时。 2... [面点]
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电饭锅蛋糕
材料:低筋面粉70g做法:1、将蛋黄、蛋白分离,分别放进无油无水的容器中。 2、蛋白依次加入40g白砂糖和盐,打发至干性发泡。 3、蛋黄加入剩下的白... [面点]
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火山流沙包
材料:【外皮材料】:做法:1、将咸蛋黄蒸熟(图1) 2、蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、玉蜀黍粉和蛋黄粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬(图3) 3、面粉... [面点]
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炒面
材料:手工面、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒、鸡蛋、葱、油、生抽、盐、味精、花椒面做法:1、去面店买手工面,开水下锅煮至8分熟,立马捞起来用冷水冲泡,直至面完全冷却。... [面点]
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发面包子皮的做法(柔软蓬暄的哟!)
材料:低筋粉 300g(照片的比例:低筋粉6/玉米粉2/豆粉2)做法:1、把温水以外的材料,放入盆中,搅拌一下。 2、先加入3/4的温水,用筷子把水拌到面里去。... [面点]
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家常涨蛋
材料:鸡蛋4个、胡萝卜小半根、洋葱半个、小菜椒1个、葱末少许、盐少许做法:1、胡萝卜、洋葱、菜椒切成小末子装入碗里。 2、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和菜末... [面点]
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紫薯玫瑰
材料:紫薯,低筋面粉,白糖,炼奶,蜂蜜做法:1、三块拳头大的紫薯蒸熟(2~3人分量)。 2、紫薯去皮,捣成薯泥。 3、加入炼奶、白糖或蜂蜜,加入低筋面粉,揉成... [面点]
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杂面小白菜贴饼子
材料:食材:黄豆面两把、小米面两把、细玉米面半碗、粗玉米面半碗、小白菜1捆、猪肉馅200克做法:1、所有的杂面混合好,用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙... [面点]
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马蹄糕
材料:马蹄粉250g,白糖250g,马蹄4个,清水1000ml做法:1.马蹄去皮洗净切成小粒 2.马蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,搅匀成生浆。 3.600ml清水和白糖混合... [面点]
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凉面
材料:圆面,菜油,姜米,葱花,蒜末,鸡精,味精,盐,花椒粉,白糖,醋,酱油,香油,辣椒油,豆豉,酥花生米,黄瓜做法:1、锅里水煮开下圆面,面条煮断生捞起透凉水,水滴干加少许香油面里拌一下,以免面... [面点]
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龙猫小猪豆包
材料:200g面粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄酱、可可粉做法:1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖,放置5分钟至酵母完全溶解。 2、将1缓缓倒入... [面点]
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木耳胡萝卜炒面
材料:黑木耳,胡萝卜,鸡蛋,面,生抽,盐,油,蒜做法:1、用水煮一下面,再把面放入凉开(凉水也行,反正还要炒) 2、黑木耳稍微也煮一下,卫生。 3、热油煎鸡蛋,捣碎... [面点]
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简易黑糖发糕(酵面法)
材料:糖水:125g黑糖或椰糖,120ml水,1/4茶匙盐做法:【面糊制作】: 1、把黑糖及砂糖用120ml的水煮溶,过滤后晾凉待用。 2、把酵母液的材料在个小碗内... [面点]
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椰香千层糕
材料:马蹄粉一盒(250g),椰浆400ml,风行炼奶150g,冰片糖2砖,清水400ml(用于融糖水)做法:1、将马蹄粉平均分成两份,分别放入两个碗里。 2、锅里放入清水和冰片糖,加热... [面点]
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甜糯香软南瓜饼(豆沙馅)
材料:南瓜半斤,糯米粉3两,普通面粉2两,豆沙馅(自做)做法:1、南瓜去皮去籽,切块放碟子里,直接放微波炉加热10分钟(不必加盖) 2、加糯米粉和面粉与熟南瓜一起,和成金... [面点]
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椰蓉糯米糍
材料:糯米粉300克,椰蓉70克,豆沙做法:1、糯米粉用温水和成光滑粉团,分成12个剂子。 2、每个剂子包上豆沙,轻轻搓成汤圆。 3、锅坐灶上,水烧开后,调... [面点]
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土豆丝鸡蛋饼
材料:土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐做法:1、土豆洗净去皮,打成丝;土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分,用适量盐搅拌土豆丝。 2、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀... [面点]
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芝麻花生蓉花卷
材料:面粉6两,干酵母1小勺,水100毫升,熟芝麻2大匙,熟花生仁2大匙,油1匙做法:1、面粉与酵母拌匀,加水和成面团,发酵1-2小时(看酵母的量与环境温度),到面团2倍大。 2... [面点]