牛肉面列表
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黄波乳酪牛肉面包
材料:高筋面粉500g(100%),烫种70g(14%),砂糖100g(20%),盐8g(1.6%),干酵母9g(1.8%),鸡蛋80g(16%),鲜牛奶250g(50%),黄油80g(16%)做法:1.将沙拉酱、牛肉罐头、黑胡椒、洋葱丝、橄榄油倒入干净... [牛肉面]
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原汁牛肉面
材料:细阳春面150克,牛腱6块,原汁牛肉高汤400毫升,空心菜1颗,胡萝卜20克,葱少许做法:1.将空心菜、胡萝卜、葱洗干净,将空心菜茎老的部位去除,在将空心菜折断为6-8厘米的长度... [牛肉面]
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青菜香肠牛肉面
材料:新鲜牛肋条肉3-4斤,八角3-4颗,花椒少许,草果2颗,橘皮,桂皮,丁香和胡椒少许,辣椒干少许,葱,姜,蒜米做法:1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可),葱焙香,放... [牛肉面]
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秘制老坛酸菜牛肉面
材料:牛腱子肉,酸菜(超市卖的袋装即可),豆腐干丝少许(没有可省略),面条做法:1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。 2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗,将浮... [牛肉面]
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秘制川味红烧牛肉
材料:材料:牛肉做法:1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,浸泡45分钟; 2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉沥干,放进小锅中加清水,倒一点儿料酒,两... [牛肉面]
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牛肉拌面
材料:牛肉,酱油,黑胡椒粉,料酒,盐,淀粉,芝麻酱,醋,盐,蒜泥,辣椒油,花椒,姜片,香葱做法:1、牛肉切小丁,加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min; 2、芝麻酱加油... [牛肉面]
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红烧牛肉面
材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许做法:1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。... [牛肉面]
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酸辣肥牛粉
材料:粉丝,油菜,蒜苗,香葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,糖,盐,陈醋,干辣椒,花椒做法:1、粉丝热水泡开,油菜焯水,蒜苗切丝。 2、油热爆香葱姜蒜,入郫县豆瓣酱炒出红油,入清水,加料酒... [牛肉面]
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红烧牛肉面汤底
材料:原料:牛腩600克做法:1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。 2、用温水冲洗干净牛肉备用。 3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,... [牛肉面]
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牛柳海鲜菇意面
材料:牛柳,海鲜菇,彩椒,嫩肉粉,淀粉,蛋清,黑胡椒粉,老抽 味精,番茄酱,意大利酱,糖做法:1、首先把面煮熟,水里一定要放盐哦!别忘记了!不然一会儿面会无味的。 2、煮好的... [牛肉面]
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家常版牛肉面
材料:主料:牛腱子肉1千克、白萝卜半根。 做法:1、牛腱子肉洗净, 放入容器内,用清水浸泡2小时以上去除血水。 2、 将浸泡好的牛腱肉捞出沥水,擦干表面水渍,倒... [牛肉面]
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川味牛肉与川味牛肉面
材料:原料:澳洲牛肉500g,面条100g。做法:1、牛肉切块,飞水后捞出沥干。 2、锅烧热,放入飞水后的牛肉,加入麻辣油。 3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。... [牛肉面]
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素兰州牛肉面原汤
材料:香菇两朵、平菇一小把、鸡腿菇6朵,葱3段、姜3片、花椒10粒、苏叶1片、茴香子8粒、八角一粒、草果半颗、胡椒粒8粒(胡椒粉也可)、蒜苗、香菜、盐、蔬之鲜(视个人习惯添加... [牛肉面]
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<红酒>红烧牛肉面
材料:牛腱,牛骨,葱,姜,蒜,鹌鹑蛋(鸡蛋),豆瓣酱,红酒,老抽,冰糖,白萝卜,胡萝卜,土豆,面条做法:1. 牛腱和牛骨洗净,汆烫,去血水 2.葱姜蒜,豆瓣酱放入油锅爆香,加入牛腱翻炒1分... [牛肉面]
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自制红烧排骨
材料:主料:排骨(适量)做法:1、原材料准备好。 2、排骨焯水过冷水沥干备用。 3、锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。 4、煎好... [牛肉面]