牛柳海鲜菇意面

　　 材料:
　　 牛柳，海鲜菇，彩椒，嫩肉粉，淀粉，蛋清，黑胡椒粉，老抽 味精，番茄酱，意大利酱，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把面煮熟，水里一定要放盐哦！别忘记了！不然一会儿面会无味的。

　　2、煮好的面过冷水沥干，倒点油抓几下备用用，不要让面粘连。

　　3、然后就是切洋葱、彩椒。

　　4、接着腌制牛柳：牛柳一般在家里做很容易做老了，怎么样才能腌制出既嫩又好吃的牛肉呢？要放蛋清、淀粉、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉、老抽一点、味精，腌制时间要长点，最好5小时以上。

　　5、然后锅里倒油，如果放黄油的话更好，因为比较香，没有也无所谓啦！

　　6、油旺了后放牛柳煸炒，然后倒入洋葱、彩椒一起煸炒，再放海鲜菇、番茄酱一起翻炒。

　　7、加入少许盐、味精、糖，倒入意面一起翻炒，不要让它粘锅了，一只手拿铲子，一只手拿筷子，两只手一起动哦！哈哈！差不多就ok了！如果想吃芝士的话，上面可以撒些芝士，然后放烤箱10分钟，芝士融化就可以了，有拉丝的感觉哦！哈哈，是不是馋了呀？亲！

　　

牛柳海鲜菇意面

　　 材料:
　　 牛柳，海鲜菇，彩椒，嫩肉粉，淀粉，蛋清，黑胡椒粉，老抽 味精，番茄酱，意大利酱，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把面煮熟，水里一定要放盐哦！别忘记了！不然一会儿面会无味的。

　　2、煮好的面过冷水沥干，倒点油抓几下备用用，不要让面粘连。

　　3、然后就是切洋葱、彩椒。

　　4、接着腌制牛柳：牛柳一般在家里做很容易做老了，怎么样才能腌制出既嫩又好吃的牛肉呢？要放蛋清、淀粉、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉、老抽一点、味精，腌制时间要长点，最好5小时以上。

　　5、然后锅里倒油，如果放黄油的话更好，因为比较香，没有也无所谓啦！

　　6、油旺了后放牛柳煸炒，然后倒入洋葱、彩椒一起煸炒，再放海鲜菇、番茄酱一起翻炒。

　　7、加入少许盐、味精、糖，倒入意面一起翻炒，不要让它粘锅了，一只手拿铲子，一只手拿筷子，两只手一起动哦！哈哈！差不多就ok了！如果想吃芝士的话，上面可以撒些芝士，然后放烤箱10分钟，芝士融化就可以了，有拉丝的感觉哦！哈哈，是不是馋了呀？亲！

　　

虾仁蟹柳海鲜比萨

　　 材料:
　　 高筋面粉150克，温水90克，糖5克，盐1克，干酵母2克，橄榄油5毫升（可用色拉油代替）
　　
　　 做法:
　　

　　1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

　　2.面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

　　3.换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）

　　4.放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用

　　比萨酱汁（简单版）

　　材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放）

　　将所有材料放入碗中搅匀即可

　　比萨材料：明虾，蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳），罐头菠萝1片（可不放）青椒，蘑菇，马苏里拉奶酪（切丝）

　　做法：1，明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下

　　2，蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条

　　3，马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）

　　烤制：

　　1，铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）；

　　2，将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）

　　3，依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）

　　4，最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可

　　

青豆蘑菇意面

　　 材料:
　　 意面，青豆，白蘑菇，香菇，黑胡椒碎，迷迭香，大蒜碎，盐，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.坐锅，烧水，水中加盐，放入意面，我煮了10分钟，属于9分熟吧。捞起以后加入橄榄油，拌匀，以防意面粘连；

　　2.将青豆，放入热水中煮熟，蘑菇切片备用；

　　3.锅中烧热油，爆香大蒜碎；

　　4.加入所有的蘑菇，炒香；

　　5.加入青豆，翻炒均匀；

　　6.加入意面，翻炒均匀，洒上盐，黑胡椒碎，迷迭香翻炒均匀即可！

　　

培根蘑菇意面

　　 材料:
　　 洋白菜半只，蟹味菇半盒，培根两三片，奶油半块，意大利面，盐少许，味好美“磨厨”黑胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、煮意面，约15分钟，记得加食用油。煮好后捞出过凉水，待用。

　　2、培根切段，洋白菜切丝，蟹味菇焯水，准备蒜末或洋葱碎。

　　3、放奶油，呛锅，放肉放菜炒香，直到菜变软。放入面。放盐、白胡椒粉调味。

　　4、事先用蛋液和黄油打匀，开小火，倒在意面上，搅拌均匀。千万要开小火，不让蛋液凝固。

　　5、用味好美“磨厨”黑胡椒现磨出黑胡椒碎提味出锅。

小诀窍

　　倒蛋液时千万要开小火，不让蛋液凝固

　　

香菇意面

　　 材料:
　　 香菇150克，意大利贝壳面200克，蚝油2汤匙，大蒜3瓣，黄油1汤匙，食盐半汤匙，黑胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、香菇洗净，去掉根部，取出四分之一，打米字花刀，其余切成小碎块

　　2、意大利贝壳面放入沸水煮10分钟左右，放入凉水备用。

　　3、平底锅放黄油，小火融化后，将打过花刀的香菇放入，小火煎3分钟，放入盐和黑胡椒粉调味后取出备用。

　　4、大蒜剥皮切成薄片，放入平底锅的汤汁内煸出香味，放入切碎的蘑菇，炒匀后放入蚝油，小火炖5分钟制成汤汁。

　　5，取意大利贝壳面装盘，浇上汤汁，放上煎好的蘑菇摆盘即可

小诀窍

　　煮意面的水中放入少量食盐，煮出的意面更有弹性

　　

茄汁奶油蘑菇意面

　　 材料:
　　 番茄 番茄酱 奶酪 牛奶 蘑菇 洋葱 猪肉馅 最主要的意面
　　
　　 做法:
　　

　　1.洋葱切小碎丁

　　2.番茄切磋或者也可用料理机打碎

　　3.蘑菇切片

　　以上材料准备好就可以准备开火了

　　4.锅中放少许油 加入肉馅 煸炒

　　5.肉馅煸炒变色后，加入洋葱

　　6.待洋葱变透明后，加入加工好的番茄汁 番茄酱

　　7.倒入牛奶 奶酪 继续煮 在这一过程中加入盐 糖调味

　　在煮酱汁的同时可以做水煮面，水开后加入盐或食用油防止面粘粘

　　意面煮10分钟左右就可以了，也可以挑一根尝一下，绵中没有硬心就可以了

　　

松柳海蜇酸辣口口脆

　　 材料:
　　 主要食材：松柳苗（或豌豆苗，西兰花苗，洋葱苗）80克，胡罗卜一根，海蜇头（已泡发处理好，也可买超市包装好的）黄瓜一根，另可加入（黄豆芽，黑木耳等）
　　
　　 做法:
　　

　　详细做法：

　　1.将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用。

　　2.将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用。

　　3.另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养。

　　4.之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保留苗菜的鲜绿。

　　5.将黄瓜处理成长长的薄片

　　6.将黄瓜片卷成圆筒状。

　　7.海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀。

　　8.最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可。

　　详细地址：http://benmang.iego.net/invest/1/x4.html

　　

黑椒牛柳意面

　　 材料:
　　 意大利面1小把，牛柳一块，番茄2个，洋葱半个，青椒2个，培根适量，百家鲜番茄酱公鸡西西里口味意粉酱，盐适量，黑椒粉，橄榄油
　　
　　 做法:
　　

　　1、水烧开，将意大利面放入一小把（包装上有注明煮的时间），最好煮的时候自己适吃下看看煮好没。

　　2、牛柳切成沫（也可以超市买现成的煮肉沫），番茄切丁，青椒切丁。

　　3、将面条捞起，放入冰水中，凉15分钟，捞出放入芝麻油或者橄榄油，让面不黏糊，而且还能使面条顺滑爽口。

　　4、锅中放入肉沫，培根丁爆炒，放入番茄，用锅铲压下，以便更好熬成酱汁，加入少量水成番茄酱。

　　5、熬成番茄酱，放入洋葱，青椒丁炒，这个时候要加入拼装番茄酱或买的意面酱，也可以最后加入。

　　6、最后放入盐和黑胡椒粉。

　　7、凉好的意大利面再次用筷子调散开，装入盘中。

　　8、将酱汁均匀的浇在面条上，搅拌之后就可以开吃啦！！

　　

牛柳芦笋菌菇炒意面

　　 材料:
　　 主料：牛柳，杏鲍菇，洋葱，芦笋，芹菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、开水煮面，放点盐，10分钟后捞起，冷水冲洗一下，沥干水分。

　　2、将所有主料（洗净切丝）下锅煸炒，倒入意面一起翻炒。

　　3、放入调料继续翻炒片刻即可出锅享用。

　　

黑椒牛柳炒意面

　　 材料:
　　 意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。

　　2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。

　　3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

　　4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。

　　5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。

　　6、下入煮好的意面。

　　7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。

　　8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

　　

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