戚风列表
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奶酪戚风蛋糕
材料:奶油奶酪60克,淡奶油20克,牛奶25克,蛋黄2个,低粉48克,蛋白3个,糖粉40克做法:1.奶油奶酪放在搅拌盆里,隔热水稍稍回暖。 2.搅拌一下,拌到没有颗粒以后再加入... [戚风]
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胡萝卜戚风
材料:蛋黄糊:蛋黄3个,橄榄油55ml,胡萝卜蓉85f,水60ML,低粉55g,杏仁粉25G,蛋白糊:蛋白4个,白糖65G,白醋几滴做法:1.蛋黄加入橄榄油后搅拌均匀,加入胡萝卜蓉搅拌均匀; 2... [戚风]
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抹茶黑豆戚风
材料:蛋黄糊:蛋黄3个,白砂糖10g,橄榄油50ml,低粉65G,泡打粉2g,抹茶粉4g,蜜黑豆50g,水50ml,蛋白糊:蛋白4个,白砂糖30G做法:1.先将白砂糖,橄榄油,水依次加入到蛋黄中,每次都搅拌均匀;... [戚风]
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榴莲戚风
材料:榴莲100G,牛奶1大匙,砂糖50g,蛋黄3个,橄榄油50ml,水40ml,低粉80g,蛋白4个,柠檬汁几滴做法:1.榴莲中加入牛奶搅拌均匀; 2.榴莲糊中加入蛋黄搅拌均匀;... [戚风]
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戚风蛋糕
材料:低粉50克,砂糖45克,蛋清2个,白醋适量,蛋黄2个,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺做法:1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化); 2.加入... [戚风]
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可可戚风蛋糕
材料:橄榄油1.5大勺,白醋适量,砂糖45克,鸡蛋3个,低粉30克,无糖可可粉20克,牛奶50ml做法:1.将蛋黄加入15克砂糖. 2.加入牛奶、橄榄油拌匀;用电动打蛋器打至发白。... [戚风]
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蔓越莓奶酪戚风蛋糕
材料:奶油奶酪35G,细砂糖30G,牛奶70G,蛋黄65G,玉米油35G,低粉90g,泡打粉1T,细砂糖60g,白醋几滴,蛋白135g,蔓越莓干50g做法:1.奶油奶酪室温软化后,加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛... [戚风]
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香橙戚风
材料:A.,蛋青4个,塔塔粉或白醋1/4勺,细纱糖50克,B.,蛋黄4个,细纱糖40克,C.,油3大勺,牛奶3大勺,D.,低筋面粉100克,盐1/4勺,香橙粉10克,香草粉或香草精1/4勺,泡打粉5克做法:1.准备打蛋... [戚风]
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酒香提子戚风
材料:A,蛋黄5个,糖粉30G,牛奶(可以减少到30ml)45ml,沙拉油60g,白兰地(可以增加到45ml)30ML,低粉100G,泡打粉1茶匙,B,蛋白5个,糖粉.60g,C.,提子50g,白兰地(也可用朗姆酒)适量做法:1... [戚风]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,白糖120-150克,牛奶60毫升,色拉油60毫升,泡打粉1/2小匙,盐1/2小匙,低筋面粉100克,白醋或者柠檬汁几滴做法:1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装蛋青的盆... [戚风]
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戚风蛋糕
材料:低筋面粉100G,白糖20G+50G(放入蛋白中),牛奶70G,玉米淀粉10g,鸡蛋4个,植物油(我用了橄榄油)50g,鲜柠檬皮(也可以不加,柠檬皮是增加柠檬的清香味,不会酸的)少许做法:1.将牛奶与... [戚风]
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笑眯眯的日式戚风
材料:蛋黄糊:,蛋黄3个3个,杏仁露40克,玉米油40克,低筋面粉50克,糖10克,盐一点点,蛋白糊:,蛋白3个,玉米淀粉5克,白醋几滴,糖40克做法:1.蛋白加几滴白醋,打至粗泡,分三次加入糖和玉米... [戚风]
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接近完美的咖啡戚风
材料:蛋黄糊:,低粉110克,玉米油80克,牛奶75克,蛋黄5个,盐一点点,咖啡粉15克,蛋白糊:,蛋白5个,糖120克,玉米淀粉10克,白醋几滴做法:1.蛋白中加几滴白醋,糖与玉米淀粉混和后,分三次加... [戚风]
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烘焙失败备忘录——散碎戚风
材料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜奶40克,细砂糖90克做法:1.准备鸡蛋5个,低粉85克,色拉油40克,鲜奶40克,细砂糖60克(蛋白用),细砂糖30克(蛋黄用)。 2.蛋白和蛋... [戚风]
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香蕉戚风
材料:蛋黄糊:,蛋黄3个,糖20克,色拉油50毫升,低粉80克,香蕉(皮后净重)80克,牛奶1大匙,蛋白糊:,蛋白4个,糖60克,白醋几滴,玉米淀粉5克做法:1.香蕉用叉子制成香蕉泥,加入牛奶,调匀,成香蕉... [戚风]
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健康戚风 低胆固醇低脂版
材料:蛋白5个,糖65克,葵花籽油40毫升,脱脂牛奶80毫升,低粉70克,盐1/8小匙,香草精华1/4小匙做法:1.牛奶温热后与葵花籽油混合,搅匀,加入香草精华 2.筛入低粉和盐... [戚风]
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圣诞季--椰香戚风
材料:蛋黄3个,细砂糖20g,椰浆65ml,植物油55ml,低粉70g,蛋白4个,细砂糖40g做法:1.蛋黄+糖搅拌到粘稠颜色变淡,加入椰浆拌匀,边倒边搅拌植物油,拌匀后筛入低粉拌匀成蛋黄糊。(烤... [戚风]
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香草戚风蛋糕
材料:蛋白210公克,蛋黄105公克,细砂糖150公克,牛奶125公克,沙拉油95公克,香草精5公克,低筋面粉145公克,泡打粉2公克,盐2公克,塔塔粉2公克做法:1.将全蛋的蛋白与蛋... [戚风]
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巧克力戚风蛋糕体
材料:牛奶125公克,沙拉油90公克,低筋面粉120公克,可可粉2公克,盐2公克,泡打粉2公克,小苏打粉2公克,蛋黄105公克,蛋白210公克,细砂糖150公克做法:1.将牛奶及沙拉油混合并温热,加... [戚风]
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香草戚风蛋糕
材料:A.蛋黄4个,鲜奶60公克,沙拉油60公克,细砂糖60公克,盐1公克,B.低筋面粉120公克,泡打粉3公克,香草粉0.5公克,C.蛋白4个,塔塔粉2公克,细砂糖70公克做法:1.将材料B中的低筋面... [戚风]